酱香鱼的做法

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？小编陆续为大家整理了酱香鱼的做法，希望能帮助到你，请收藏。

老爸是个做饭很好吃的人，他会把每一道新菜都教会我，他知道我喜欢吃，每次都会让我在旁边看，然后试着做出来。

材料：

鱼一条，花生250g，香葱适量，酱油3-4勺，油适量，姜末少许，醋少许，蒜末少许，

酱香鱼的做法的做法步骤：

步骤1，将一整条鱼清洗干净。

步骤2，烧一锅滚烫的开水，淹没鱼身，开水滚烫之后把鱼拿着在水中烫，就在一分钟左右，然后把鱼放进锅里，盖上锅盖，关上火，闷五分钟左右。

步骤3，花生在锅里炒出香味然后放在碗里，把花生压碎，然后把花生撒在鱼身上。

步骤4，把葱切的长一点点，放在鱼身上，蒜末，姜末都撒在鱼身。

步骤5，把油在锅里烧的滚烫而后在鱼身上淋一遍，让花生，葱，姜蒜都用油淋了发出香味。

步骤6，再拿酱油在鱼身上淋一次，在盘子旁边稍微多到一点点。这个是跟着自己的口味。

97msw.Com扩展阅读

酱香鱼丸的做法

材料：

鱼丸，大葱，大蒜，耗油，蒜蓉辣酱，红烧酱油，白糖，干辣椒，口重的可以放点辣椒仔，，

酱香鱼丸的做法的做法步骤：

步骤1，鱼丸切开

步骤2，锅里加水把鱼丸煮熟捞出

步骤3，葱蒜切末

步骤4，锅中放油，放入葱蒜爆香

步骤5，放入糖、耗油、红烧酱油、蒜蓉辣酱、干辣椒翻炒（口重的可以放点儿辣椒仔）出锅

酱香鱼杂的做法

材料：

鱼杂(鱼籽，鱼膘，鱼肠，鱼心，鱼肝等)适量，尖红椒3根，香葱适量，甜面酱1勺，蒸鱼豉油数滴，姜丝适量，醋少许，，

酱香鱼杂的做法的做法步骤：

步骤11，,锅内放少许油烧热放葱，姜炝锅，放红椒段稍炒，烹红醋，依次倒入蒸鱼豉油，甜面酱，水，鱼杂，轻轻翻炒，煮熟，收汤，盛盘后散上香葱碎。营养丰富超下饭。忘了说这种做法适用于淡水鱼。

酱香鱼排的做法

材料：

鱼肉，红绿黄彩椒各1/6个，米酒水，味极鲜2勺，老抽1/2勺，盐1/2勺，

酱香鱼排的做法的做法步骤：

步骤1，热锅凉油，把去皮去刺的鱼排放到不粘锅的里，煎到两边金黄，

步骤2，倒水米酒水，味极鲜，老抽，水，大火烧开，中火慢炖1小时

步骤3，把彩椒放进去，放盐，大火收汁，装盘

酱香鱼腩的做法

这道菜材料比较多，看起来没有那么好吃，但是非常好吃，超好送饭，重口味型的。

材料：

草鱼鱼腩一斤半，白贝两斤，青椒一个，红椒1个，蒜瓣几个，姜一块，香菜，沙茶酱2大勺，郫县豆瓣酱1勺，米酒1大杯，淀粉，，

酱香鱼腩的做法的做法步骤：

步骤1，鱼腩切块，洗净用盐腌制10分钟，锅里放多点油，将鱼腩裹一层淀粉然后慢慢煎，煎到鱼微金黄，蒜瓣和姜片一块煎，然后一起捞起放碟

步骤2，青椒切块，白贝泡水，香菜切碎。

步骤3，煎鱼的油不到掉，放入沙茶酱和豆瓣酱，微炒下再放白贝，继续炒，接着放入鱼腩，倒入米酒，翻一翻酱汁，淋上鱼腩，然后盖上锅盖小火煮到贝壳全开了，再放入青椒红椒，翻炒一下，如果汁收了，就继续加入米酒，只要米酒，不要水继续煮到青椒熟了，撒上香菜就可以出锅了。

步骤4，最后用酿制的苹果酒送，酸酸甜甜的，特别开胃~

食材大全《酱香鱼的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了辣椒酱的做法专题，希望您能喜欢！