辣炒蛏子/蚬子的做法

食材指制作食物时所需要使用的原料，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，你见过哪些低中高食材呢？在此，你不妨阅读一下辣炒蛏子/蚬子的做法，欢迎大家参考阅读。

尝试了许多炒这个的方法，终于get了现在这个！不好吃你打我！

材料：

蛏子/蚬子，大蒜，鲜辣椒，香菜，海鲜酱油，耗油，料酒，，

辣炒蛏子/蚬子的做法的做法步骤：

步骤1，蒜切片，炒完很好吃，爱吃的可以多放

步骤2，小辣椒切小段，四五根就够了，一定不要用干辣椒！

步骤3，香菜切段，两指宽

步骤4，蚬子过水煮熟，捞干备用

步骤5，锅里放油，油热加蒜炒香，加辣椒翻炒

步骤6，加海鲜酱油，不要很多，蚬子沥干水倒入锅里翻炒。加料酒去腥

步骤7，加耗油！很多耗油！不要大意的倒进去！要点就是多放耗油！然后香菜扔进去翻炒，香菜差不多就可以出锅了！

步骤8，然后就可以盛出来了

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辣炒黄蚬子

食材明细：

主料：：丹东黄蚬子2斤，

辅料：：葱段半根大葱量，粗姜丝半块生姜量，蒜碎一整头蒜量，干辣椒因人而异量，

调料：：生抽3勺，蚝油2勺，黑胡椒粉少许，米酒3勺，

辣炒黄蚬子的做法步骤：

1.黄蚬子吐沙。泡在淡盐水里，吐上两个小时。不过这次买的没沙子，爽！

2.配料准备好。

3.调料除了米酒一次都准备好。

4.热锅凉油，炒配料。

5.黄蚬子扔进去……阿弥陀佛?早登极乐。

6.加米酒，沿着锅边刺啦啦淋下去。

7.放进调料，让黄蚬子全部开口。

8.留点汤汁，无沙的用汤汁话拌饭吃，或者拌面拌米线拌米粉蘸炸馒头片……主食杀手！

小贴士：

产地不同，含沙情况不同，还是要吐干净一点比较好。
此做法同样适用于花蛤白蛤青蛤文蛤和蛏子。

辣炒花蚬子的做法

材料：

花蚬子500克，辣椒段5-10个，郫县豆瓣酱两勺，香菜/圆葱适量，大蒜/姜适量，啤酒少许，酱油/耗油1/2勺，，

辣炒花蚬子的做法的做法步骤：

步骤11，.花蚬子放入少量盐水中30分钟-60分钟2.水煮开后将花蚬子放入水中，开嘴后捞出，放入凉水清洗，沥干水分备用

步骤2，准备好葱，姜，蒜，干辣椒，圆葱，香菜

步骤3，葱姜蒜干辣椒爆锅

步骤4，炒香后，放入郫县豆瓣酱，炒出辣香，放少许啤酒

步骤5，放入蚬子，翻炒均匀放入酱油，耗油

步骤6，放入圆葱，香菜

步骤7，完美出锅

辣炒白蚬子的做法

材料：

白蚬子1斤半，香菜适量，红辣椒适量，，

辣炒白蚬子的做法的做法步骤：

步骤1，先将蚬子放入热水中，在水里加少量盐，待蚬子张嘴后捞出备用，锅中放油，倒入红辣椒，香菜，蚬子肉，翻炒，再倒入适量盐，少量白糖，再翻炒俩下，出锅即可

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