柠檬麦芬蛋糕

食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材了解有多少呢？请阅读由小编为你编辑的柠檬麦芬蛋糕，供你阅读参考，并请收藏本页面！

黄油从冰箱取出放软，鸡蛋放至室温，用打蛋器低速打发黄油，打发过程中分三到四次糖粉。鸡蛋液分3次放入打发的黄油中，每加一次都要搅拌均匀

材料：

主料：鸡蛋2个，柠檬1个，泡打粉3克，低筋面粉110克，

辅料：牛奶40克，香草粉2克，食盐1克，黄油90克，

柠檬麦芬蛋糕的做法步骤：

1. 黄油从冰箱取出放软，鸡蛋放至室温

2. 用打蛋器低速打发黄油，打发过程中分三到四次糖粉

3. 鸡蛋液分3次放入打发的黄油中，每加一次都要搅拌均匀

4. 低筋面粉、泡打粉、盐、香草粉混合均匀后过筛

5. 将面粉和牛奶分两次交替加入，用刮刀轻轻拌匀

6. 加入柠檬汁和柠檬蓉，轻轻搅拌均匀

7. 搅好的面糊分装进纸杯，装到约7分满即可，大号的纸杯我装了八个

8. 烤箱预热180度，中层烤20分钟，烤好后在烤箱里放5分钟后再取出来

97msw.cOm延伸阅读

柠檬红茶麦芬

柠檬红茶小蛋糕是我的保留麦芬

没有黄油，依旧湿润柔软，

每一口都混合着柠檬的酸甜与红茶的芬芳

偶尔吃到的柠檬皮碰撞着味蕾

唇齿生津健脾开胃

柠檬红茶麦芬

材料：（可做8个中等纸杯）

柠檬一个，低筋面粉200克，泡打粉2小勺，小苏打1/2小勺，鸡蛋2个

玉米油80ml,红茶包2包，热水100ml(实际用60ml),砂糖120克

P个S：家养草鸡蛋个头小，我用了仨，砂糖用了100克感觉酸甜度刚好。不爱吃酸的可以不减糖

对泡打粉敏感的，适量调整吧

柠檬红茶麦芬的做法

1.柠檬用水洗干净，用细盐在表面摩擦一下。，用擦丝器把表面黄色部分擦成碎屑，然后用60g砂糖腌制30分钟。果肉挤出柠檬汁。

2.红茶包用100ml热水浸泡，然后放凉。

3.预热烤箱，170度。鸡蛋里加入60g砂糖，搅拌均匀。

4.加入玉米油搅拌。

5.加入柠檬糖碎屑和柠檬汁搅拌

6.加入60ml泡好的红茶。红茶包撕开，撒入一包红茶叶在蛋液里。搅拌均匀。

7.低粉、泡打粉、小苏打混合过筛到蛋液里。

8.搅拌至无颗粒。

9.倒入模具。放入预热好的烤箱，中层170度，烤30分钟。

网站小提示

牛奶和红茶能一起吃:牛奶和红茶配在一起就是俗称的奶茶。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，对酒精和麻醉药物中毒者，它也能发挥解毒作用。

芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效

麦芬蛋糕

食材明细：

主料：：低筋面粉100g，细砂糖30g，泡打粉5g，食盐1g，

辅料：：鸡蛋20g，牛奶80g，植物油30g，蔓越莓干40g，

麦芬蛋糕的做法步骤：

1.在碗中倒入牛奶，加入植物油，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀！

2.把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀，倒入上一步的混合物中！

3.翻拌到干性材料全部湿润即可，此时面糊看上去粗糙多块，此时不再继续翻拌！

4.立即装入模具，八分满，放入200度预热好的烤箱中！

5.大概15分钟就烤好了！

红枣麦芬蛋糕

食材明细：

主料：：牛奶130g，红糖90g，鸡蛋4个，玉米油100g，低筋面粉165g，泡打粉2.5g，小苏打2g，

辅料：：红枣50g，

红枣麦芬蛋糕的做法步骤：

1.将红枣提前浸泡20分钟后切碎。

2.将红糖放入牛奶中，搅拌至红糖溶化。

3.加入鸡蛋，搅拌均匀。

4.倒入玉米油，搅拌均匀。

5.加入提前混合好的低筋面粉和小苏打、泡打粉的粉类。搅拌均匀。

6.倒入提前切碎的红枣粒。

7.搅拌均匀。

8.倒入模具中，也可以放在纸杯里。

9.放入提前预热好的烤箱中，温度170度，时间30分钟。

10.烘烤完从烤箱中取出。

11.取出蛋糕放在晾网上晾凉。

小贴士：

建议使用可以上下独立控温的烤箱哦，我使用的是东菱的DL-K33B烤箱哦！

草莓麦芬蛋糕

食材明细：

主料：：黄油120克，糖粉70克，蛋液60克，低粉150克，牛奶40克，泡打粉3.5克，草莓酱一点点，

辅料：：纸杯6个，

草莓麦芬蛋糕的做法步骤：

1.黄油切小块室温软化或者放在微波炉里转一下，但是切记不可全部融化成液体。融化成液体的黄油是不能打发的。

2.加入糖粉。

3.用电动打电器打发到黄油和糠粉完全融化。颜色变浅。

4.分次加入蛋液，每次都要等到黄油和蛋液完全融合再加下一次的蛋液。否则，很有可能出现油水分离。 一旦油水分离了，成品的口感就会大打折扣。

5.打发好的黄油，颜色是浅黄的，很顺滑。

6.筛入低粉、加入泡打粉、再倒入牛奶。

7.用刮刀将面糊搅拌均匀。

8.将裱花袋放在一个杯子内（便于操作），用刮刀将面糊分次铲入裱花袋内。

9.挤入纸杯内，再在表面点一点草莓酱。裱花袋的使用方法是左手握住裱花袋的上半部分，右手握住裱花袋下半部分，手势类似于写字的姿势。

10.烤箱预热，上火190度，下火180度，根据各自烤箱的脾气来调整。烘烤25钟左右。

小贴士：

1、黄油一定要软化到位，不然打发时容易引起飞溅。打发时黄油呈白色状态。
2、蛋液一定要分次加入，否则油水分离，成品口感就会差很多。
3、草莓酱可以换成蓝莓酱等你喜欢的各种酱！

蓝莓麦芬蛋糕

食材明细：

主料：：低筋面粉100g，蓝莓80g，牛奶80g，红糖30g（白糖也可），鸡蛋20g，玉米油30g，泡打粉5g，

辅料：：盐1g，

蓝莓麦芬蛋糕的做法步骤：

1.把鸡蛋、玉米油、牛奶等所有湿性配料倒入大碗，再加入红糖和盐，搅拌均匀。

2.新鲜蓝莓倒入液体材料里，搅拌均匀。

3.把低筋面粉和泡打粉干性配料混合后过筛，加入到湿性材料中，切拌。

4.拌到面粉全部湿润即可。此时面糊虽然看上去比较粗糙且多块，但切勿继续翻拌了。

5.把拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯模具7、8分满。（我偷懒直接倒进了纸杯）。然后放入预热好180度的烤箱，烤20分钟。

6.直到表面完全膨胀，并呈现棕红色即可出炉。

7.麦芬蛋糕不像普通的戚风蛋糕那么细腻，显得更加“粗犷”，但相比那些细腻的蛋糕，它的优点是简单，省时，100%成功，碗也洗的少！O(∩_∩)O~

咖啡麦芬蛋糕

食材明细：

主料：：速溶咖啡1袋，低粉80g，糖30g，

辅料：：牛奶80g，葡萄干10g，

配料：：玉米油30g，泡打粉半小勺，盐三分之一小勺，

咖啡麦芬蛋糕的做法步骤：

1.准备食材。

2.牛奶、油、鸡蛋液倒入盆中混合。

3.低粉、糖、咖啡、盐、泡打粉混合在另一盆中。

4.倒入葡萄干混合。

5.将粉类混合物倒入刚刚混合好的液体中。

6.轻轻翻拌使其混合均匀。

7.混合好的蛋糕也倒入纸杯中，不要倒满，以免膨胀溢出。

8.入烤箱200度20分钟即可。

香蕉麦芬蛋糕

食材明细：

主料：：低筋面粉100g，香蕉120g，牛奶30g，鸡蛋1个，调和油30g，

辅料：：细砂糖35g，泡打粉5g，

香蕉麦芬蛋糕的做法步骤：

1.准备食材。

2.❤把成熟的香蕉压成泥。

3.❤倒入糖、牛奶、调和油、鸡蛋搅拌均匀。（这时会出现油水分离，没事不用管它）

4.❤筛入低筋面粉、泡打粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。再倒入纸杯中然后放入预热好的烤箱中层上下火180度，20分钟就可以出炉啦！（不同品牌烤箱温度可能会有所差异哦）

5.闻着自己做出来的香香哒小蛋糕幸福感满满的！大家也快快来动手尝试一下吧！~~

喜欢《柠檬麦芬蛋糕》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了核桃麦芬蛋糕专题，希望您能喜欢！