黑豆渣肉夹馍

“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你找到了哪些有趣的菜谱呢？在此，你不妨阅读一下黑豆渣肉夹馍，相信一定会对你有所帮助。

打豆浆之后剩余的豆渣其实是很营养的，可以炒菜吃，还可以做饼吃，饼里加上肉馅就是美味的肉夹馍，特别的香。

黑豆渣肉夹馍

材料：黑豆豆渣100克面粉160克酵母2克盐1克油10克

做法：

1、浆所有材料搅拌揉匀发酵2倍大

2、再次排气揉匀然后分割成4份(每个大约80克)

3、搓成条，卷起，用手按开成直径大约11公分的大小

4、电饼铛不放油，烙好即可

卤肉调料：

蒜姜片大料香油干辣椒桂皮干山楂陈皮

生抽料酒老抽糖盐白胡椒颗粒五香粉

做法将五花肉冷水下锅焯烫洗净，然后将所有的调料(对了我还煮了一些鸡蛋放入)

电压力锅选择焖煮功能，40分钟左右，最后浸泡几个小时更入味

最后将他们组合成黑豆渣肉夹馍就成

烙好的饼从中间切块，加入剁碎的卤肉和香菜即可

小贴士：里面的馅料可以随自己的喜欢来放自己喜欢的食物。还有就是里面一定要放些蔬菜，解腻的。

小编有话说：烙饼会很快的，所以也可以在早餐的时候做这个肉夹馍，不喜欢吃香菜的朋友可以换成青辣椒，也是非常的好吃。

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黑豆渣面包

家里还有好多的豆渣没有用完，想着用它做面包怎么样，于是就上网搜搜有关菜谱，就做了黑豆渣面包，儿子喜欢吃蜜豆就加了点自己做得蜜红豆，还不错很好吃。

食材配方

主料：

黑豆渣

200g

高筋粉

250g

鸡蛋

1个

辅料：

玉米油

100g

白糖

100g

酵母

4g

盐

少许

蜜红豆

适量

做法 共15个步骤

1.将所有食材称量好

2.食材混合（除玉米油外），揉成面团

3.放到案板上继续揉至光滑，再分次加入玉米油继续揉

4.直到揉出手膜为止

5.面团放到温暖地方饧发2倍大

6.取出面团排气，揉成长条状

7.分割成小剂子

8.取三个小剂子分别都揉搓成细长条

9.编成三股辫子

10.放入蜜红豆

11.再绕圈的盘起来

12.将所有的剂子都做完后松弛10分左右

13.再放入烤盘上饧发1.5倍大

14.面包表面刷一层蛋液

15.放入预热好的烤箱里上下火130度烤20分左右

黑豆渣蜂蜜小面包

食材明细：

高筋面粉300g，奶粉10g，豆渣150g，鸡蛋1个，盐1小匙，干酵母1+1/2小匙油20G，蜂蜜70G

黑豆渣蜂蜜小面包的做法步骤：

1.制作面团：所有材料放在一起揉成面团，揉至面团变得光滑有弹性出现薄膜！

2.完成第一次发酵：揉好的面团入盆中，用保鲜膜将盆整个盖住，放到冰箱冷藏24小时（是途排气翻面一次）进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)。

3.制作生坯：将发酵好的面团取出，放至室温回温一小时，分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，制作成喜欢的任意形状，就是生坯了。

4.完成第二次发酵：将生坯并排入烤盘，将烤盘放入烤箱内同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍大小就可以了。

5.烤： 生坯表面刷蛋液、喜欢的可以洒芝麻，放入预热好的烤箱，180度25分钟

小贴士：

1）烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整 2）这款餐包偶没有加陷，喜欢吃加陷的同学可以加入自己喜欢的品种

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