“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你找到了哪些有趣的菜谱呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的松子糖酥饼，希望对大家有所帮助。
做酥饼虽然需要不断的去揉面，但正是这样花了一番功夫的点心，才让人觉得更美味，况且酥饼是我们的传统美食，今天小编教大家做的是松子糖酥饼。
原料：
油皮：中筋面粉(普通面粉)200g、猪油55g、砂糖15g、水80g
油酥：中筋面粉110g、猪油55g
松子馅：去皮松子35g、炒熟的面粉30g、砂糖30g
做法：
1、油酥、油皮材料分别混合揉成较光滑的面团，盖保鲜膜饧30分钟。
2、去皮松子放保鲜袋中。
3、用擀面仗压碎。
4、面粉放不粘锅内小火慢炒至微泛黄放凉备用。
5、将炒熟的面粉、松子、砂糖放入碗中。
6、混合均匀后即为馅料。
7、饧好的油皮擀开包入油酥。
8、包紧，收口，静置10分钟。
9、将饧好的面团收口朝下擀开。
10、两边分别向内折，继续静置10分钟。此步骤反复做三次。
11、最后擀成厚度0.3厘米左右的大片。
12、从一边紧紧卷起。
13、切成9等份。
14、直接按扁剂子(切面在两侧)。
15、静置10分钟擀开。
16、包入内馅。
17、收紧口。
18、收口朝下压扁。
19、表面刷蛋液，沾满白芝麻。
20、排入烤盘，烤箱180度，上下火中层25分钟左右。
小编有话说：以上就是小编教大家做的松子糖酥饼，酥到掉渣，甜到心里的一款美味点心。
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糖酥饼的做法
糖酥饼的做法
用料：面粉380克、花生油100克、热水120克、白砂糖80克、熟白芝麻适量
糖酥饼的做法步骤：
1.先做油皮面团。将200g面粉和20g油放入大碗中，倒入120g热水，边倒边用筷子搅拌
2.揉成较软的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟。这时的面团是有点粗糙的状态。
3.然后做馅料。将80g面粉平铺在烤盘上，放入烤箱，175度，烤10分钟至颜色微黄，将烤好的面粉倒入碗中，加入80g白糖和30g油，拌均成糖酥饼的馅料
4.做油酥。将100g面粉和50g油放入碗中，搅拌均匀即是油酥
5.醒好之后的油皮面团重新揉匀至光滑柔软，油皮擀开，油酥放在油皮中间，包起来，捏紧收口
6.擀成大片，可以用高筋面粉防粘，卷起
7.分割成若干等份
8.取一份面团，封口捏合
9.按扁放入馅料
10.包好之后蘸炒熟的白芝麻，轻轻压扁，依次全部做好，放在烤盘上
11.放入预热好的烤箱中层，设定上下管温度220度，烘烤12分钟左右，出炉就可以吃啦
糖酥饼的做法小贴士：
1、面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
2、面团的柔软度和耳垂的柔软差不多，可以根据自己的喜好调整柔软度。
3、糖的用量，根据口味随意增减。
4、没有电饼铛可以用煎锅是一样的。
5、电饼锅或者别的锅在烙饼的时候一定要刷油，以防粘锅。
6、做糖饼一定会用油。油类的选择主要看个人观念吧，猪油的起酥效果是最好的，植物油次之，但是植物油会更加健康一些。
7、和面团时用热水，做出来的饼有韧性且不干，操作起来也简单。
糖酥饼的做法_美食方法
糖酥饼的做法
用料：面粉380克、花生油100克、热水120克、白砂糖80克、熟白芝麻适量
糖酥饼的做法步骤：
1.先做油皮面团。将200g面粉和20g油放入大碗中，倒入120g热水，边倒边用筷子搅拌
2.揉成较软的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟。这时的面团是有点粗糙的状态。
3.然后做馅料。将80g面粉平铺在烤盘上，放入烤箱，175度，烤10分钟至颜色微黄，将烤好的面粉倒入碗中，加入80g白糖和30g油，拌均成糖酥饼的馅料
4.做油酥。将100g面粉和50g油放入碗中，搅拌均匀即是油酥
5.醒好之后的油皮面团重新揉匀至光滑柔软，油皮擀开，油酥放在油皮中间，包起来，捏紧收口
6.擀成大片，可以用高筋面粉防粘，卷起
7.分割成若干等份
8.取一份面团，封口捏合
9.按扁放入馅料
10.包好之后蘸炒熟的白芝麻，轻轻压扁，依次全部做好，放在烤盘上
11.放入预热好的烤箱中层，设定上下管温度220度，烘烤12分钟左右，出炉就可以吃啦
糖酥饼的做法小贴士：
1、面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
2、面团的柔软度和耳垂的柔软差不多，可以根据自己的喜好调整柔软度。
3、糖的用量，根据口味随意增减。
4、没有电饼铛可以用煎锅是一样的。
5、电饼锅或者别的锅在烙饼的时候一定要刷油，以防粘锅。
6、做糖饼一定会用油。油类的选择主要看个人观念吧，猪油的起酥效果是最好的，植物油次之，但是植物油会更加健康一些。
7、和面团时用热水，做出来的饼有韧性且不干，操作起来也简单。
松子豌豆
食材明细：
豌豆450克，松子仁50克，油皮8克，味精9克，鸡油20克，淀粉(豌豆)10克，料酒20克
松子豌豆的做法步骤：
1.将豌豆洗净，放入开水锅中汆透，捞入凉水盆中，松子用温油炸透。
2.锅置火上烧热，放入葱姜油100克，烹入料酒、鸡汤200毫升，下入盐、味精，烧开后再放入豌豆烧一会，用水淀粉勾芡，淋入鸡油，撒上松子，颠翻几下即成。
酥饼
食材明细：
面粉1公斤，大油(或植物油)200克，大葱25克，姜片10克，食盐，花椒面适量，花椒，大料少许。
酥饼的做法步骤：
1.制软酥：把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。
2.制面团：将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。
3.制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，擀压四边，使成方块状，包严四边，收拢四角，使之成椭圆形，饧一会儿后擀成直径约15厘米的圆饼。
4.烙饼：平锅烧热，将饼坯下锅，并两面刷油，烙至两面成虎皮色即可。
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