咖喱牛肉丁

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编收集整理的《咖喱牛肉丁》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！

一早太阳高照，暖暖的，心情自然也美美的，今天赶着要出门办事，所以没时间码字，赶紧上菜吧，哈哈。。。

咖喱牛肉丁

食材：牛肉、咖喱粉、椰浆、胡萝卜、洋葱、青辣椒

咖喱牛肉丁的做法

1.牛肉切成丁。

2.胡萝卜、青辣椒、洋葱分别切丁备用。

3.平底锅放入葡萄油烧热后，倒入牛肉，炒至变色。

4.把切好的胡萝卜、青辣椒、洋葱倒入平底锅里翻炒，注入适量的水。

5.烧至水收了一半后，加入咖喱粉煮融。

6.最后加入椰浆即可。

小贴士：

咖喱本身有盐分，所以无需再放盐

网站小提示

咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品

洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。

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小炒牛肉丁

食材明细：

主料：：牛肉250克，洋葱适量，杭椒2根，红辣椒1根，

辅料：：盐适量，油适量，胡椒粉少量，生抽少许，玉米淀粉少许，小苏打少许，料酒少许，姜适量，蒜适量，

小炒牛肉丁的做法步骤：

1.牛肉切丁，用料酒、少许生抽，少许玉米淀粉、一点点小苏打、少许植物油腌制15分钟。

2.腌制的过程中准备配菜。洋葱切丁，辣椒切成辣椒圈，姜蒜切碎。

3.锅内放植物油，开大火下入腌制好的牛肉丁，快速翻炒。炒到牛肉都变色盛出备用。

4.锅内放入植物油，下入姜蒜末煸炒出香味。

5.下入洋葱丁翻炒，炒到洋葱变透明。

6.放入青红椒圈翻炒。

7.放入炒过的牛肉丁翻炒均匀，放入盐和生抽，快速炒匀即可出锅。

小贴士：

1、放入少许小苏打肉会更加嫩，当然也可以不放。
2、牛肉一定要大火快炒才不会老。

蒜薹牛肉丁

蒜薹牛肉丁是我家很家常的一道家常菜。由于牛肉炒不好就老嚼不动，要想做的牛肉鲜嫩，那是很多过程的，又是打水，又是加鸡蛋清的，我嫌麻烦，就把牛肉切成小丁，用花椒粒煸出水分，在煸出酥香味道。这样牛肉就好嚼了，再搭配蒜薹丁一起翻炒，既简单又美味。有牛肉的酥香，又有蒜薹的清新，还有辣味，颜色还好看，是米饭杀手额。

其实在新疆，蒜薹牛肉丁在餐厅都有，一般搭配荷叶夹饼一起吃的，是饭菜合一的一道菜。做法也大同小异，搭配夹饼一般要加些番茄酱在里面，把蒜薹牛肉丁装在大盘子里，一圈摆上荷叶夹饼，也是炒的特别的干、香、辣，有的餐厅甚至在盘子里渗出很多红油。看着油光闪亮的很有食欲，在夹着荷叶饼一起吃，真是太攒劲了。

蒜薹：祛脂降压,养肝,通便,提高免疫力,疗头痛头晕,抑癌抗瘤

百吃不厌的经典菜之蒜薹牛肉丁

主料：蒜薹、牛肉

辅料：植物油、盐、胡椒粉、生抽、姜、红尖椒、花椒粒、鸡精

蒜薹牛肉丁的做法

1、把蒜薹洗净去掉头尾切小丁，姜切末，红尖椒洗净切丁，牛肉切丁

2、热锅凉油，油热7成下花椒粒爆出香味，下牛肉丁翻炒出水分，出酥香味，加生抽、姜翻炒均匀

3、加蒜薹、红尖椒翻炒出香味，加盐、在翻炒到蒜薹2分钟左右，加胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可

牛肉一定得用花椒粒煸出水分和酥香味

蒜薹很好熟透的，不可以久炒

网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

牛肉丁肠粉

食材明细：

主料：：牛肉适量，青菜适量，大米粉一碗，

辅料：：水2碗半，

牛肉丁肠粉的做法步骤：

1.大米粉一碗，水2碗入碗中，搅拌至均匀无颗粒状态面糊。

2.牛肉切丁用玉米淀粉腌制半小时备用。

3.不锈钢蒸盘表面刷一层薄薄的玉米油，花生油也可以。

4.倒入三勺米糊，均匀撒入牛肉，水烧开，大火蒸4分钟。

5.取出，从另外一边刮起来。

6.青菜洗干净入锅煮熟，加入少许盐。

7.肠粉切断，装入碟中，两旁放入青菜。

8.完成，蒸了一份，依次摆盘。

小贴士：

吃饭的小碗作为大米粉的量，一定需要大火蒸。

牛肉丁盖浇饭

牛肉切丁，土豆切丁，豆角且小段。葱切段，姜切片，蒜切片。锅里放油，小火炒香葱姜蒜。放入土豆，豆角，玉米粒，多炒一会，中大火，让土豆和豆角微微干黄。放入牛肉炒均匀

材料：

主料：牛肉1块，土豆1个，豆角8根，玉米粒适量，

辅料：蒜3瓣，葱1段，姜1块，食盐适量，酱油半汤匙，番茄酱汤匙，白糖1茶匙，，

牛肉丁盖浇饭的做法步骤：

1. 牛肉切丁，土豆切丁，豆角且小段。葱切段，姜切片，蒜切片。

2. 锅里放油，小火炒香葱姜蒜。

3. 放入土豆，豆角，玉米粒，多炒一会，中大火，让土豆和豆角微微干黄。

4. 放入牛肉炒均匀。

5. 放入盐，酱油，白糖，番茄酱，炒均匀。

6. 兑入牛肉汤。大火煮开，小火焖烧十分钟即可。

7. 收汁，做盖浇饭的话不要收净，汤汁拌饭特别好吃。

豆香牛肉丁

食材明细：

主料：：牛肉250克，

辅料：：土豆半个，毛豆150克，

配料：：油少许，盐少许，生抽少许，姜沫少许，料酒少许，

豆香牛肉丁的做法步骤：

1.毛豆，土豆切丁备用

2.牛肉洗净切丁，用少许生抽，料酒，盐腌制10分钟入味

3.将毛豆与土豆丁用沸水焯至八成熟后沥干备用（水中放适量盐）

4.锅内油热后下姜沫与牛肉丁迅速翻炒

5.至牛肉变色

6.紧接着下焯好的毛豆与土豆一起炒匀

7.最后加点清水稍稍焖片刻，即可起锅

小贴士：

此道菜全程无需加盐，因为食材腌过已经入味；在炒的过程中要迅速，太久牛肉容易变老

茭白炒牛肉丁

入秋，茭白上市，是一道时鲜的蔬菜。在我们这儿，茭白被叫作茭瓜、茭笋，清代才子兼美食家袁枚在《随园食单》中就有对茭白入肴的一段记述：茭白炒肉，炒鸡俱可。切整段，酱醋炙之尤佳。煨肉亦佳，须切片，以寸为度，初出瘦细者无味。清人薛宝辰在其《素食说略》中也有茭白入蔬的做法：切拐刀块。以开水瀹过，加酱油、醋费，殊有水乡风味。切拐刀块，以高汤加盐，料酒煨之，亦清腴。切芡刀块，以油灼之，搭芡起锅，亦脆美。

茭白如其名字一般素白清新，可与各种原料配伍加工。此菜无论蒸、炒、炖、煮、煨都是鲜嫩糯香、柔滑适口；若是与肉、鸡、鸭等相配，烹出的菜肴则更是入味留香。茭白可生食凉拌，还可酱泡腌制。特别是凉拌、下汤，清新淡雅，很有水乡风味。

【茭白炒牛肉丁】入秋茭白荤炒，入味留香

食材：茭白、红萝卜、牛肉、香葱、蒜瓣；

茭白炒牛肉丁的做法

1、牛肉洗净，滤去血水，去筋膜，切成1厘米见方的小丁，用生抽、老抽、盐、生粉、白胡椒粉、水腌制入味半小时以上；

2、茭白2根洗净，切细丁；红萝卜半根，洗净，切细丁；香葱切碎末；蒜瓣切碎末；

3、坐锅热油，爆香蒜末，入牛肉粒，小火炒至颜色变灰白，七八熟，盛出备用；

4、再次坐锅热油，爆香蒜末，入茭白炒至五六成熟，加入胡萝卜，加盐，略翻炒；下入事先炒好的牛肉丁，加少量水，淋一点生抽，小火煨至汤汁基本收干，撒上葱花，起锅装盘。

牛肉粒用生粉腌制了，炒的时候加点水煨一会，能让汤汁浓稠入味；

汤汁拌饭，相当的好吃。

网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

感谢您阅读“97美食网”的《咖喱牛肉丁》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉丁豆腐专题，希望您能喜欢！