绿豆萝卜丸子

食材指制作食物时所需要使用的原料，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你印象深刻？以下是小编为大家整理的“绿豆萝卜丸子 ”,希望能帮助到你的学习和工作！

人们常说冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方。这句俗语就说的是冬天吃萝卜，可以调理补益，对人身体有很多好处，因此有好多人喜欢萝卜。

现在正是萝卜大量上市的季节，萝卜品种很多，做法也很多，不用什么复杂的做法，都很好吃，快用萝卜做一道自己喜欢的菜吧！

今天的炸萝卜丸子用了绿豆粉，绿豆性味甘凉，有清热解毒去火的功效，虽然这是道油炸食品，也不会感觉太过油腻。

绿豆萝卜丸子

原料：旱萝卜、绿豆粉、面粉

调料：五香粉、花椒粉、食盐、葱末、食用油

绿豆萝卜丸子的做法

1、旱萝卜去皮擦成丝，加入葱末、花椒粉、五香粉、食盐。

2、依次加入绿豆粉、面粉、加入适量清水搅拌均匀，静止10分钟。（也可以加个鸡蛋代替清水，会更营养哦）

3、取一小块，团成直径大约2厘米的丸子。

4、炒锅烧热油，油温五六成热，下入丸子，炸至定型，熟透捞出。

5、油温升至八成热放入炸过的丸子，促炸至金黄色即可捞出。

美食小提示

1、油温不要太热，不然会炸焦，那样会里面生外面焦糊，口感也不好。

2、绿豆粉和面粉不要多放，放多了面粉，炸出来的就不是萝卜丸子是面团了。

网站小提示

黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。

大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用

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绿豆虾仁丸子

食材明细：

主料：：绿豆八两，面粉两饭碗，

辅料：：虾仁二两，

配料：：葱末适量，姜末适量，盐适量，五香粉适量，味精适量，

绿豆虾仁丸子的做法步骤：

1.绿豆泡软（泡到用手捏的动为好，不要泡到皮裂开了）。

2.有豆浆机的可以用豆浆机，如果用豆浆机，不要打太碎了，成小颗粒就好。没有豆浆机的就学习我吧，用刀碾碎。

3.虾仁淘洗干净。

4.大虾仁和姜末葱末一起碾碎。

5.绿豆渣，虾仁，面粉，盐，五香粉，味精，混合搅拌均匀。

6.挤成丸子入油锅炸至金黄即可。

7.可以蒸着吃，做早餐，配稀饭不错。

8.也可以像红烧狮子头那样红烧吃。

9.煮汤放几个也很不错，主要是要煮透。最好吃的还是刚炸好，趁热吃！

小贴士：

1、丸子入锅时是热油大火，但是丸子全部入锅好，就改中小火，因为热油大火能让丸子表面迅速凝结不粘连，中小火慢慢炸，能炸透，外酥里嫩！

2、调味我没有写具体多少，是因为口味不同。参照炒菜放调料的量就可以了。

绿豆面丸子

食材明细：

主料：：萝卜380g，绿豆面180g，鸡蛋1个，

辅料：：姜30g，五香粉适量，

绿豆面丸子的做法步骤：

1.萝卜清洗干净先切片再切条、再切成丁

2.姜切成末

3.把萝卜丁、姜末放在同一个容器里，加盐、五香粉

4.搅拌均匀后打入一个鸡蛋搅拌均匀

5.放上绿豆面

6.搅拌均匀

7.团成丸子

8.油温5成热时下丸子炸至表面焦黄炸熟

小贴士：

小火慢炸防止表面炸糊里面还不熟。

萝卜丸子

食材明细：

红萝卜1个，鸡蛋1粒，淀粉1汤匙，面粉适量，盐适量，五香粉适量

萝卜丸子的做法步骤：

第1步萝卜擦丝，和所有配料混合，调成糊下锅炸至金黄，我用的勺子做的丸子，不圆，但是更脆

第2步捞出后晾一会就可以了，可以直接趁热吃，蘸番茄酱吃、蘸醋辣椒油（和吃饺子一样），吃不了的留起来做丸子汤都非常好吃

小贴士：

油温我一般六七成热吧，特别容易做咸，调好面糊尝过，本来觉得咸淡正好，但炸过后水分出去了就咸了，盐的量要控制好

绿豆面丸子汤

食材明细：

主料：：绿豆面丸子1碗，香菇3朵，粉丝30g，油菜50g，黄豆芽100g，

辅料：：姜适量，花椒适量，八角适量，

绿豆面丸子汤的做法步骤：

1.准备食材：香菇切条、黄豆芽、油菜洗净，备好粉丝

2.绿豆面丸子一小碗

3.煮锅加水放花椒、八角、姜丝煮开

4.水开后放粉丝煮片刻

5.接着放香菇、黄豆芽

6.然后放炸丸子继续煮制

7.加少许盐、2勺生抽

8.煮5分钟左右将丸子煮透

9.最后放小油菜煮熟即可

南瓜绿豆小丸子

炎热的天，来碗冰爽的甜品吧，

它能带给你一丝凉爽，一份甜蜜。

在这个夏天，有了它，你会感觉很清爽哦。

适合夏季的冰爽甜品---南瓜绿豆小丸子

配料：绿豆、南瓜、开水、白糖、糯米粉

南瓜绿豆小丸子的做法

1、先做绿豆汤，具体做法请点这里//baotang./special/ludoutang.html。

2、把做好的绿豆汤倒出来，加入适量白糖，搅拌均匀后盖上保鲜膜入冰箱冷藏。

3、南瓜洗净切片，入锅蒸熟，要勺子压成泥状，趁热加入一勺糖。

4、趁热把南瓜泥倒入糯米粉中，用筷子搅拌，稍微凉一下赶快用手揉成团。

5、锅中烧水，把南瓜团揉成一个个的小丸子，水开后煮熟。

6、取出冰好的绿豆汤，用勺子把南瓜丸子盛入绿豆汤里即可吃了。

南瓜绿豆小丸子食材搭配小提示

油菜和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。

油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。

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