蒜香XO酱蒸丝瓜

食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《蒜香XO酱蒸丝瓜》，相信会对你有所帮助！

5分钟打造一道五星级的精致小菜---蒜香XO酱蒸丝瓜

每次我们到比较高级的酒店去吃饭，都会对人家那些精致又美味的小菜表示惊艳，其实，有些简单的我们自己也可以在家DIY一下的，在某次的家宴上，在某次的宴客席上，来上那么一两份精致又美味的菜式，肯定会为你带来一片掌声。

蒜蓉蒸丝瓜是广东人都比较喜欢做的一道菜，鲜甜的丝瓜，配搭美味的蒜蓉，是很多人都喜欢的一道菜。蒜蓉蒸丝瓜可以算是一道价廉物美的平民菜，今天，在蒜蓉丝瓜的基础上，再给加上了一点高档些的调料：XO酱，整道菜马上就活色生香了不少，平添了那么一份精致又惊艳的感觉，是不是有了那么点五星级的小菜味道？

在广东，只有这种带棱角的我们才叫丝瓜，那种滑身的其他地方的朋友叫丝瓜的，在我们这里叫水瓜。

这道菜超级简单，但是味道超级赞的哈。当然，前提是你跟我一样喜欢蒜蓉的味道的。如果不喜欢蒜蓉的，可以不要放那么多蒜蓉，薄薄地抹一层即可。

做法虽然简单，但要记住两点：

1、蒸的时间一定不能长，否则丝瓜会塌掉的。根据自家炉具的火力，最大火4~5分钟，最好不要超过5分钟。

2、盐不要放多，XO酱有咸味，在蒜蓉中加入盐的时候要适量，丝瓜本身是非常鲜甜的，如果太咸，就会掩盖了丝瓜本身的鲜甜味和XO酱的香味。

蒜香XO酱蒸丝瓜

材料：丝瓜、蒜头、XO酱、盐

蒜香XO酱蒸丝瓜的做法

1、蒜头压扁，切碎，略剁成蒜蓉；丝瓜刮皮后切段；

2、热锅冷油，小火爆香蒜蓉；

3、盛起蒜蓉，加入适量盐，拌匀；

4、在丝瓜的切面上放一次爆香的蒜蓉；

5、在蒜蓉上面放一层XO酱；

6、烧开一锅水，水开后放入丝瓜，大火蒸4~5分钟，关火马上揭盖取出；（蒸丝瓜跟其他东西不同，我们平时蒸东西很多时候都是关火后焖一会，但因为丝瓜很容易熟，焖的话会很容易塌，而且颜色也不好看）趁热享用哦，味觉和口感都非常丰富的一道精致小菜：

蒜香XO酱蒸丝瓜食材搭配小提示

丝瓜和猪肉能一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。

丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。

97Msw.com相关知识

XO酱蒸肠粉

食材明细：

主料：：粘米粉100克，XO酱1茶匙，

辅料：：油少许，酱油少许，小葱1根，清水400克，

XO酱蒸肠粉的做法步骤：

1.备好食材：粘米粉、XO酱、葱；

2.粘米粉倒入大碗里，加上清水调匀成米浆；

3.葱洗净切碎，加入米浆中；

4.调入1茶匙XO酱；

5.用筷子搅拌均匀；

6.蒸盆内涂抹一点食用油，倒入调匀的米浆；

7.放入蒸锅中，大火蒸10分钟；

8.蒸熟的肠粉取出，用刮刀或木铲轻轻刮起；

9.切小段摆盆，淋上喜欢的酱汁即可食用；

小贴士：

食尚小贴士：粘米粉就是普通大米磨成的粉，米浆不可调的太浓稠，浓稠的米浆蒸出来的肠粉口感粗糙，蘸料调配：酱油、香油、葱花或辣椒酱均可。也可以拌以花生酱食用，XO酱本身有很浓郁的咸鲜味，直接食用也可。

XO酱蒸萝卜

食材明细：

主料：：萝卜半根，葱两颗，胡萝卜一小截，生姜两片，

辅料：：XO酱适量，盐适量，植物油少许，蒸鱼豉油少许，

XO酱蒸萝卜的做法步骤：

1.将萝卜条放入沸水锅中，焯一下水，然后捞出来控干水分。一个绿皮萝卜清洗干净后切成条。皮萝卜清洗干净后切成条。

2.将萝卜条放入沸水锅中，焯一下水，然后捞出来控干水分。

3.将辅料准备齐全，大葱切成葱末，生姜切成末，胡萝卜切成小丁，另外再准备适量XO酱。

4.锅中放入适量的花生油，将大葱末姜末，胡萝卜丁放入锅中小火翻炒。

5.炒出香味后，往锅中放入一大勺XO酱。

6.将炒好的酱料平铺在萝卜条上。

7.撒上少许盐，再放入一勺蒸鱼豉油。

8.将盘子放入美的蒸烤箱中，将温度调至105度，蒸十分钟左右。

9.比起普通的蒸锅，美的蒸烤箱上汽速度特别快，做蒸菜完全不用担心蒸的过程中水太多而冲淡食材的味道。干湿合适，做出来的菜品味道更好。

10.我选用的是美的S4-281E蒸烤一体机。

小贴士：

萝卜最好先焯一下水，去除苦涩味。

XO酱蒸鲍鱼

食材明细：

主料：：小鲍鱼6只，XO酱1小勺，粉丝1把，

辅料：：葱适量，姜适量，

配料：：生抽1大勺，料酒适量，盐适量，白糖适量，

XO酱蒸鲍鱼的做法步骤：

1.准备好原料。

2.小鲍鱼处理干净切上十字刀。

3.加盐，料酒，葱，姜，味精抓匀腌制10分钟。

4.XO酱加生抽，一点白 糖，味精，盐调成汁待用。

5.粉丝泡软。

6.放在洗净的鲍鱼壳里。

7.腌制后好的鲍鱼肉洗净放在粉丝上，淋上一点调好的汁。

8.剩下的汁水盖上保鲜膜和鲍鱼一起上锅大火烧开再蒸10分钟左右，把余下的汁淋在蒸好的鲍鱼上，撒点葱花淋点热油就可以。

小贴士：

1.不会处理鲍鱼可以请卖家待为处理，回家只要用刷子里里外刷干净就可以。



2.腌制好的鲍鱼过清水可以去掉点腥味。

3.淋油的时候只要一点点就可以，喜欢清淡点的不淋油也可以！

蒜蒸丝瓜

食材明细：

主料：：丝瓜1个，

辅料：：大蒜2瓣，香葱适量，干红辣椒适量，

配料：：精盐适量，鸡精适量，白糖适量，麻油适量，

蒜蒸丝瓜的做法步骤：

1.材料：丝瓜、香葱、大蒜、干红辣椒。

2.丝瓜去皮切片。

3.大蒜、香葱、干红辣椒分别切末。

4.炒锅放入植物油，放入一半的蒜末炸成金黄色。

5.捞出备用。

6.丝瓜上屉，撒上精盐、鸡精、白糖，大火蒸6分钟。

7.取出，撒上炸好的蒜末和干红辣椒末。淋上麻油即可。

XO酱炒蒜苔

食材明细：

主料：：蒜苔适量，猪肉适量，

辅料：：XO酱适量，

XO酱炒蒜苔的做法步骤：

1.烧热锅倒入橄榄油把腌好的猪肉倒入。

2.中火翻炒将熟为止。

3.倒入XO酱以及两小勺水继续翻炒。

4.转大火把切成段的蒜苔倒入。

5.翻炒均匀放少许盐、白糖、胡椒粉。

6.汁快收干的时候勾生粉芡即可。

感谢您阅读“97美食网”的《蒜香XO酱蒸丝瓜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了XO酱蒸丝瓜专题，希望您能喜欢！