酸奶吐司的家常做法

食材在我们生活中随处可见，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？以下是小编为大家整理的“酸奶吐司的家常做法 ”,欢迎你的品鉴！

我一直都没有觉得用面包机做吐司不够松软，也没觉得组织不好。有时候觉得面团很硬，不容易出膜，那可能是配方本身的含水量不够，或者是你的食材吸收量不同、鸡蛋的大小不同等等造成的。

所以，总得来说，面包面团肯定得是很软的，如果面包机都硬的揉不动，那你的手估计更揉不动了吧。所以好的配方是十分重要的，后期的经验也很重要，它是让你可以自己调整配方的心得，需要的是很多次实践的积累。

酸奶吐司

原料高筋面粉270克、细砂糖30克、酸奶100克、牛奶60克、鸡蛋1个、黄油25克、酵母4克

酸奶吐司的做法

1、把除了黄油以外的全部材料都放进面包机内，选择揉面程序；

2、30分钟一个揉面程序完成以后，放入黄油，再次选择揉面程序；

3、第二个揉面程序结束以后，选择发酵程序，一共发酵1个半小时左右，直到膨胀到面包桶的八分满；

4、然后选择烘烤程序，设定35分钟，烧色中，750克；

5、烘烤结束后稍微冷却一下再取出面包，完全冷却之后再切片食用。

酸奶吐司的做法小贴士

1、酸奶选择原味的口感更好，不会太抢味；

2、面包机做面包非常简单，你也可以用一键功能来制作。

网站小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效

97msw.cOm延伸阅读

牛奶吐司的家常做法

基础方子用的是庞多米吐司

我把其中水替换成了牛奶

做法还是用我喜欢的泡面法（没有厨师机的巧办法）

牛奶吐司

原料：高粉250g、牛奶155g、奶粉10g、糖20g、盐4.5g、酵母3g、黄油25g。

牛奶吐司的做法

原料除酵母黄油之外材料放入面包桶

和面15分钟成光滑面团静置5小时以上

这时检查面团已经能轻松拉出大片坚韧的薄膜

破洞边缘也非常光滑

这时加入黄油和速发干酵母再次和面15分钟发酵档发至两倍大

按压排气后按重分为3份

滚圆松弛15分钟

二次擀卷入450g吐司模

烤箱发酵档发酵至8分满

烤箱预热180度中下层烘烤40分钟完成

烘烤至20分钟时视上色情况加盖锡纸或调低上管温度

网站小提示

咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用

蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养

港式吐司的家常做法

在面包圈广为流传的金大旺的港式吐司，既松软又美味。应该很多人都试过，确实非常的不错，喜欢吃吐司的一定不要错过的配方。

我试过几次，感觉真的非常不错，也非常喜欢，所以推荐给大家。烤的时候没有加盖，表面刷了一点鸡蛋液，整齐的山峰，均匀的上色，非常漂亮，这次也非常的满意。

松软又美味的吐司-----港式吐司

原料：高筋面粉250g，水135g，酵母3g、奶粉8g，糖50g，盐2g，鸡蛋30g，黄油25g。

港式吐司的做法

1、原料备用。

2、将原料（除黄油外）倒入面包机。

3、选择和面团程序，开始和面。

4、揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。

5、揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。基本发酵至两倍以上。

6、分成三等份，滚圆后松弛15分钟。

7、松弛后的面团擀成长舌形，然后卷起，等距离排入吐司内桶中。

8、最后发酵至8-9分满，均匀的刷上一层蛋液。

9、烤箱预热180℃，下层，上下火，放入吐司盒。

10、吐司在烤箱内膨胀。

11、35分钟左右，出炉后立即脱模。(我用的是ACA/北美电器ATO-HB30HT家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)

12、在烤网上晾凉即可。（为防止上色过重，可以中途盖上锡纸。）

奶酪吐司的家常做法

奶油奶酪，英文名为creamcheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，它是一种新鲜的奶酪，具有超乎完美的口感，所以一直是爱好西点吃货的大爱，通常用奶油奶酪制作轻乳酪蛋糕和重芝士蛋糕的比较多。奶油奶酪不同的品牌差价很多，顶级的奶油奶酪具有无法替代的完美口感，做出来的美食真正的让人欲罢不能啊

我一直用的奶油奶酪，是进口的顶级Kiri奶酪，比普通的奶酪价格要贵一倍，口感也是最好最细腻最纯正的。前几天女儿回家了，要吃刚出炉的吐司，吐司一直是女儿的大爱，家里正好有Kiri奶油奶酪，我就奢侈了一次，做了一款高大上白富美的奶酪吐司，吐司出炉品尝，果然没让我失望，超级的柔软，好吃到爆啊，简直没谁了！

超级柔软好吃到没谁了【奶酪吐司】

液种材料：高筋面粉180克、牛奶200克、酵母2克

主面团材料：高筋面粉400克、黄油50克、白砂糖15克、Kiri奶油奶酪200克、鸡蛋1个、白砂糖70克、盐6克、酵母4克、牛奶180克

奶酪吐司的做法

1、液种材料放入保鲜盒搅拌均匀，放入冰箱冷藏16小时以上

2、冷藏好的液种和主面团的面粉、糖、酵母、鲜奶、鸡蛋、盐揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全阶段，放入盆中，温暖处发酵至2倍大

3、分割成相等的6份面团，中间醒发20分钟左右

4、奶油奶酪冰箱取出软化，放入干净盆中加入15克白砂糖，用刮刀搅拌至顺滑

5、每个面团擀成椭圆形，抹上奶油奶酪，卷起

6、再重复擀至长型，再次抹上奶油奶酪，再次卷起

7、中间切开，切口朝上放入吐司盒子中

8、放入温暖处醒发至盒子的8-9分满

9、放入烤箱，170-180度，烤制45-50分钟即可

10、烤好后，出炉马上倒出，晾凉后装入密封袋子中保存。

酸奶蛋糕的家常做法

口感绵软细腻的酸奶蛋糕

原来曾做过酸奶蛋糕，这次又重新做了一次，口感依然的好，很绵软、很细腻，特别好吃。

酸奶蛋糕的口感像极了乳酪蛋糕，但比乳酪蛋糕热量要低很多，哈哈，不怕长肉肉了。酸奶蛋糕的成本要比乳酪蛋糕低很多，喜欢吃蛋糕，又怕长胖的朋友，这款酸奶蛋糕可千万不能错过哦。既能解馋，又不用担心长胖了。

上次做的蛋糕的表面都裂口了，自己找原因，可能是烤箱的温度高了，于是这次把烤箱的温度降低了5度，哈哈，这次蛋糕烤好后表面没有开裂哦。

原料：酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45G，低粉40G，玉米淀粉25G，白砂糖30G，柠檬半个。

酸奶蛋糕的做法

1、黄油隔水融化

2、加入酸奶拌匀；

3、加入蛋黄拌匀;

4、筛入混合好的低粉和玉米淀粉，将蛋黄糊搅拌均匀；

5、半个柠檬用手捏出汁加蛋清里（几滴就可以了）。

6、蛋清打至粗泡，分3次加入糖，打至干性发泡；

7、取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具，用力振出大泡；

8、将模具置于烤盘内（如是活底模具需外包锡纸，防止进水）;

9、烤箱预热165度，烤盘内加2/3的水，中层，165度，60分钟（中途上色后盖锡纸）；

10、烤好后自然冷却脱模即可。不用倒扣。

感谢您阅读“97美食网”的《酸奶吐司的家常做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了水果酸奶吐司专题，希望您能喜欢！