葡萄玉米发糕

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？为此，小编特意呈上“葡萄玉米发糕”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！

据研究表明，黑加仑葡萄干含有丰富的糖、有机酸、多种维生素、活性物质、丰富的矿物质及特殊芳香成分，能清洁并唤醒疲倦的肌肤，使肌肤焕发光彩。

儿童每天食用适量的葡萄干，可以起到缓解贫血、防止便秘、减少疲劳的作用。

葡萄玉米发糕

原料：普通面粉200克、玉米面100克、黑加仑葡萄干玉米发糕80克、干酵母5克、白糖2克（加在酵母里）、清水适量

葡萄玉米发糕的做法

1、备好面粉玉米面葡萄干；

2、葡萄干去蒂、洗净后用温水泡软；

3、温水里加酵母、糖搅至溶化静置10分钟左右，面粉与玉米面混合(量的比例是2：1)；

4、边加水边用筷子搅拌,直到没有干粉为止；

5、用手和成软面团,加上葡萄干；

6、将葡萄干揉进面团里；

7、笼屉上铺好略湿的纱布，面团直接放到笼屉里盖好进行发酵；

8、面团发至两倍大，盖好用中火烧开后，继续用中火蒸25分钟。

美食小提示

1、如果在冬天，可先将锅里的水烧至七成热关火，放上面团后很快就会发好；

2、面团要和得要软一些，也不要过度揉，否则发糕口感不够松软；

3、葡萄干不要浸泡的涨起来，用温水泡软即可；

网站小提示

葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品

猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用

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葡萄干发糕！

食材明细：

主料：：面粉适量，

辅料：：葡萄干适量，红枣适量，

配料：：酵母适量，泡打粉适量，

葡萄干发糕！的做法步骤：

1.葡萄干和红枣用温水洗干净，备用。

2.适量面粉+葡萄干+泡打粉+酵母，拌均匀，后慢慢加适量温水

3.揉成一个面团，揉的软和一点最好。

4.把揉好的面团在盆里按成圆形【我就照着盆低用手按的】

5.把圆形饼胚放入蒸锅中，在上面放好红枣。饧2小时【看具体情况哦】

6.饧好的饼胚上有一个个小空，看起来很轻，就好了，大火蒸20分钟即可

7.蒸好了，就叫发糕！哈哈。

8.现在是健康生活，我就用葡萄干和红枣代替了白糖，(*^__^*) 嘻嘻……也很甜哦。还更好吃。

葡萄干发糕

食材明细：

主料：：中筋粉200克，牛奶180克，

辅料：：白糖50克，葡萄干适量，酵母3克，

葡萄干发糕的做法步骤：

1.备好所用食材。

2.纯牛奶用开水泡至温热。

3.再加入白糖打至糖化。

4.再将酵母加至在里面。

5.微醒一下如图状就可以。

6.再将面粉加至在里面。

7.半葡萄干加入。

8.拌至面糊无干粉状。

9.将面糊加至在活底模里。

10.醒发至活底模至八分满。

11.再用葡萄干点缀在表面。

12.入蒸锅隔水蒸至40分钟。

13.蒸好后如图状。

14.放凉脱模即可。

玉米南瓜发糕

食材明细：

主料：：玉米粉200g，面粉200g，南瓜100g，

辅料：：红豆馅适量，葡萄干适量，红枣适量，

配料：：白糖适量，发酵粉适量，

玉米南瓜发糕的做法步骤：

1.备好小麦面粉和玉米粉

2.红枣用水浸泡半小时

3.红豆馅里加糖，这次没有把红豆捣碎，粗粗地吃吧

4.发酵粉用温水化开，因为南瓜水份多，所以要少用点温水

5.把玉米粉和面粉放入发酵水中。

6.加入蒸熟的南瓜

7.和成光滑的面团静置发酵

8.发酵后加入点点碱面揉匀中和酸性

9.再次发酵

10.发酵好之后取其一半面团擀成个大厚饼

11.铺上一层红豆馅

12.撒上一层葡萄干

13.剩下的面团也擀成一个大厚面饼盖在放了馅的面饼上

14.放一层红枣

15.可以上锅蒸啦，大火半小时，即熟

小贴士：

红豆馅还是捣碎可能甜点，整着放在糕里那层没有多大甜味

鲜玉米发糕

食材明细：

主料：：玉米面40克，猪肥肉适量，面粉60克，鲜玉米粒200克，

辅料：：糖适量，酵母1克，泡打粉1克，鸡蛋1个，

鲜玉米发糕的做法步骤：

1.备食材

2.猪肥肉入锅小火炼制

3.料理机内加200克水再放入鲜玉米粒磨成浆

4.过滤出玉米渣

5.鲜玉米浆中放面粉、玉米粉

6.放鸡蛋

7.放酵母

8.放白糖和泡打粉

9.放入炼好的大油

10.用竹筷沿同一方向搅充分搅匀成玉米发糕糊

11.将玉米糊倒入刷过油的饭盒内，发酵40分钟

12.锅入水，放入玉米发糕糊大火烧开后转中火蒸15分钟

13.关火虚蒸3分钟

小贴士：

1、如没有泡打粉也可放酵母伴侣和小苏打各半
2 饭盒内一定要刷油否则容易粘
3、搅好的玉米糊不能稀，否则不成形
4、200克的鲜玉米粒我也没称，我用了一个玉米棒。

2017玉米发糕

食材明细：

主料：：白面适量，玉米面适量，

辅料：：红枣适量，酵母适量，葡萄干适量，苏打适量，泡打粉适量，

2017玉米发糕的做法步骤：

1.我用的是面粉：玉米=3：1的量，两种面粉混合，酵母用温水冲开，搅拌静止一会，面粉里加适量白糖，酵母水倒入，我加的纯牛奶和水和的面，面和得软些

2.发酵到两倍大就好了

3.加些小苏打泡打粉揉面，一定要揉匀，多揉会，屉上刷上油放入揉好的面团上面放上红枣肉粒和葡萄

4.水开了，大中火上屉蒸30分钟，关火后多焖一会就OK了

红糖玉米发糕

食材明细：

主料：：面粉170G，

辅料：：玉米粉30G，红枣6个，

配料：：冰糖粉10G，红糖30G，酵母粉2G，水200G，玉米油少许，

红糖玉米发糕的做法步骤：

1.酵母粉，糖装入容器，加入水搅拌均匀。（水温在30°左右，温就可以了，不要烫，水温过高的话会使酵母失效）

2.玉米粉，低筋面粉混合在一起

3.将酵母水加入混合好的粉里，用筷子搅拌均匀。

4.将切碎的一半红枣加入面糊里，搅拌均匀。（你也可以加入葡萄干，蔓越莓干，或者坚果之类的按个人喜好）

5.用刷子在容器内壁刷上薄薄的一层油

6.将面糊倒入容器，上面盖上湿纱布放到50度左右的地方发酵50分钟左右，大概发至一倍高度即可（发过头的话，蒸出来的发糕会产生凹陷）

7.将剩余的红枣轻轻的放在面糊上面，入锅中大火蒸20分钟，闷5分钟，冷却后倒扣出来切成小块即可。

小贴士：

1.玉米粉不是玉米淀粉，要注意区分。

2.我用的是大红枣可以直接吃的那种，一半混到发糕里，另一半切略大些放表面做装饰。

3.如果家里没有冰糖粉和红糖，也可以直接用白砂糖40G代替。

4.发糕冷却后切更好点，热的时候切容易碎。

5.发糕 豆浆 鸡蛋 几片水果，适合给小朋友当早晨，家长早上也不用那么忙。

南瓜玉米发糕

食材明细：

主料：：面粉320克，玉米粉80克，白糖30克，酵母4克，熟南瓜糊430克，

辅料：：红枣10颗，

南瓜玉米发糕的做法步骤：

1.将南瓜蒸熟，用搅拌机打成南瓜糊。

2.将面粉、玉米面、酵母、白糖、南瓜糊混合均匀，揉成很软和的面团。

3.将面团放入8寸圆模，置温暖处发酵至二倍大。

4.将红枣切二半，去核，放面团表面摆成花型。

5.冷水上锅，大火将水烧开转中火蒸35分钟，关火3-5分钟后开盖，取出。

6.放凉，脱模。

7.切块，食用。

小贴士：

1、南瓜提前蒸熟、放凉，用搅拌机打成泥。
2、做发糕的面团比做馒头的要柔软，这样发糕才松软可口，但不能太稀，否则口感发粘。
3、南瓜的用量要根据面粉的吸水性及南瓜的含水量增减。

牛奶玉米发糕

食材明细：

主料：：普通面粉150g，玉米粉75g，

辅料：：酵母2.5g，泡打粉1g，温水（化酵母）50ml，牛奶140ml，木糖醇30g，红枣6粒，

牛奶玉米发糕的做法步骤：

1.面粉、玉米粉、泡打粉、白糖搅拌均匀；酵母用50ml温水化开，静等5分钟备用。

2.把酵母水倒入面粉中，再加牛奶搅拌成面团。

3.装入6寸蛋糕模具。

4.点缀上大枣。

5.温暖处发酵至2倍。（我放在烤箱中发酵的）

6.水开后放入蒸锅，中火蒸20分钟。（第一次蒸东西，开的大火，导致成品有点下陷）

葡萄干?南瓜?发糕

食材明细：

主料：：南瓜350g，低筋面粉450g，

辅料：：牛奶100ml，糖粉300g，葡萄干150g，泡打粉3g，酵母4g，

葡萄干?南瓜?发糕的做法步骤：

1.南瓜去皮切成小块，上锅蒸至熟软

2.南瓜捣成泥，

3.南瓜泥放至温热加入糖粉，酵母，泡打粉，三分之二的葡萄干，牛奶?

4.把弄好的面团，放入蛋糕磨具发酵至两倍大，

5.发酵好的面团放入锅中大火蒸30分钟，关火焖5分钟，

6.放凉脱膜好的发糕，切成自己喜欢的样子就可以开吃了！?

7.还做了个紫薯的，相当好吃?，早饭在加一杯牛奶，营养又卫生，相当不错的

小贴士：

我做的发糕不是很甜，磨具根据自己家的情况来定，我是用的8寸的蛋糕膜具，自己开始做可以试着做个小点的，我还做了个紫薯的，面糊也可以不用成团的，粘稠一点的也是不错的

感谢您阅读“97美食网”的《葡萄玉米发糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了玉米发糕专题，希望您能喜欢！