焦糖香蕉烤土司

食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？小编特别编辑了“焦糖香蕉烤土司”，请继续阅读本文相关内容！

仿佛是一下子就找到了焦糖糖浆的出路。黄油版的香蕉烤土司，也完全可以用焦糖糖浆来代替。

不想太甜，薄薄地抹上一层。把香蕉摆满，香蕉太胖，会有部分超出土司片，那就削足适履，把多余的部分削掉。原本是在香蕉表面也抹上一层焦糖糖浆，但香蕉太滑，不太好抹。索性点上一点，豌豆或黄豆大小。它一定会在烤箱中融化的，但最后淌成什么样，就未可知了。表面再撒一层砂糖，吃起来就会颗粒感。

结果永远都会跟想象差那么一截儿。焦糖并没有溢满香蕉，而只是在香蕉片上形成局部深色。倒也没什么关系，多了会太甜。

焦糖香蕉烤土司

用料：香蕉1根，土司2片，焦糖糖浆适量，粗砂糖适量

焦糖香蕉烤土司的做法

1、将焦糖糖浆均匀地抹在土司表面。香蕉去皮，切成均匀的片。摆满抹好焦糖糖浆的土司表面，香蕉片上放少许焦糖糖浆，

2、撒上砂糖。摆入烤盘，放入烤箱，中层，上下火，180度，烤约5-10分钟，焦糖糖浆完全融化，土司烤至金黄，出炉，稍凉，趁热食用。

烤后的香蕉，无比香甜。。

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焦糖香蕉挞

食材明细：

主料：：黄油160g，盐11g，杏仁粉113g，高筋面粉17g，细砂糖220g，蛋液225g，奶油奶酪30g，淡奶油60g，低筋面粉22g，香草籽少量，黄油15g，

辅料：：细砂糖120g，蛋液120g，低筋面粉167g，黄油230g，盐20.5g，杏仁粉230g，细砂糖315g，蛋液324g，香蕉2根，朗姆酒5g，细砂糖60g，

焦糖香蕉挞的做法步骤：

1.塔皮：黄油60克，盐1克，细砂糖20克，香草籽一起搅打至颜色发白

2.分次加入20克蛋液搅拌均匀

3.杏仁粉13克，低粉67克，高粉17克混合筛入上面拌匀的黄油糊里，用刮刀拌匀

4.和成面团放入保鲜袋，压扁冷藏松弛1小时

5.塔皮松弛时，开始制作杏仁克林姆：黄油30克，细砂糖20克，盐0.5克一起搅拌至颜色发白

6.分次加入25克蛋液拌匀

7.筛入杏仁粉30克

8.用刮刀压拌均匀这个就是杏仁克林姆，备用

9.制作乳酪馅：软化的奶油奶酪30克和15克糖搅拌均匀

10.加入蛋液24克搅拌均匀

11.加入2克低粉拌匀

12.加入淡奶油60克搅拌均匀

13.乳酪馅做好了，备用

14.冷藏后的塔皮从冰箱拿出，在案板上铺上保鲜膜，上面也铺上一层保鲜膜用擀面杖擀成模具的大小

15.然后小心铺在模具上

16.用擀面杖刮去多余的塔皮

17.用钗子在塔皮上扎孔

18.在塔皮上铺上锡纸压重物170度烤15分钟

19.烤完拿出，稍放凉

20.制作焦糖香蕉：香蕉切小段，我还对半切了，可以不对半切的

21.锅中放入砂糖60克，用中火使它变成焦糖色

22.加入15克黄油，改小火

23.加入切好的香蕉段滚一圈

24.然后加入朗姆酒，关火

25.用勺子在底部抹上一层薄的杏仁克林姆

26.排人焦糖香蕉

27.隙缝内填满乳酪馅

28.放入烤箱170度中层约40分钟，放凉即可

小贴士：

这个方子我做了一大一小2个长方形塔
材料表里看起来太复杂了，喜欢的亲看着步骤里的材料比较清楚！

土司香蕉卷

食材明细：

主料：：香蕉1个，面包片1个，

辅料：：番茄酱适量，

土司香蕉卷的做法步骤：

1.面包片用刀切去四边的皮。

2.用擀面杖擀一下

3.抹上蓝莓酱，将香蕉放到面包片上卷起。有芝士的最好放芝士

4.2个蛋黄打散

5.土司卷蘸上蛋液，再裹上金色面包糠

6.面包糠一定要压紧，要不然炸的时候会掉落

7.锅中倒入植物油烧至5成热，将卷好的香蕉卷放入油锅中，炸至金黄捞出。

8.将炸好的香蕉卷放入盘中，再淋上番茄酱即可

9.外酥里嫩，好吃可口

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