土豆千张结烧肉

“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你找到了哪些有趣的菜谱呢？以下由小编收集整理的《土豆千张结烧肉》，更多相关信息请继续关注本网站。

千张，很多地方也叫豆油皮，含有丰富的植物蛋白质，含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，预防心血管疾病，保护心脏。将它打成结后来烧肉，吃在口中有嚼劲，且味道丰满，吸收了肉汁香味的豆制品比起肉香。

看着家里有个土豆，

也就随手放入里面一起烧了，

土豆丰富的营养，

香糯的口感都非常受家人欢迎。

而这偷懒出的一招的土豆千张结烧肉，

一锅炖煮出来，

让千张结和土豆豆吸足肉汁的厚重的浓香，滋味十足非常可口，

而五花肉也肥而不腻香香的，好吃又下饭，大家吃了都夸好。。。

土豆千张结烧肉

原料：五花肉、土豆、千张结、冰糖、姜片、八角、桂皮、香叶、生抽、料酒、油盐

土豆千张结烧肉的做法

1.准备好原材料；

2.烧肉锅，放少许油，下入五花肉进去煸炒；

3.五花肉煸炒出油表面微微发黄时加入姜片和其它大料进去翻炒；

4.翻炒几下后再加入冰糖进去翻炒；

5.直至冰糖完全融化后加入料酒和酱油进去翻炒；

6.再加入土豆块进去翻炒；

7.加入适量的水，加盖焖煮五分钟；

8.再加入千张结，翻炒均匀后继续焖煮三分钟；

9.最后加入盐等调味料翻炒均匀后大火收汁；

10.表面上撒些小葱末，直接就将锅端上桌了。

土豆千张结烧肉的做法小贴士：

1.五花肉要将油煸炒出来，这样吃起来才会不腻；

2.煸炒出来的的油脂烧土豆和千张结味道更香；

3.根据自己喜欢的口感和土豆的实际情况延长或缩短煮制时间；我喜欢土豆那种粉糯的口感，就适量多煮一下。

网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻

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千张结烧肉怎么做好吃 千张结烧肉的做法,配方

千张结烧肉

豆腐皮也叫“千张”吧？在我这里就是叫“豆腐皮”，我觉着还是叫豆腐皮亲民些。 豆腐皮的吃法很多，可凉调、可炒制，可卤制，但当豆腐皮遇到五花肉，特别是用卤汁炖制的时

食材配方

主料：

五花肉

豆腐皮

老抽

盐

桂皮

八角

香叶

草果

草寇

做法 共7个步骤

1.猪五花肉切大块。

2.锅里加油，放入五花肉块炒至变色。

3.放入一汤匙老抽，翻炒至肉块上色。

4.倒入卤汁（可用桂皮、八角、香叶、草果、草寇等替代），添足清水后大火煮开，改小火炖制。

5.豆腐皮切长条后，打结。

6.五花肉炖制40分钟后倒入豆腐结。

7.小火炖制10分钟后，加适量精盐，小火炖制10分钟收汁即可。

千张烧肉

将千张对折打结，放入五花肉的汤汁中，让其充分吸收肉汤汁，吃到嘴里慢慢嚼，满口都是肉香噢，会不会让你多吃一碗饭呢？

抵御寒冬的国民菜【千张烧肉】

主材：五花肉560g、厚豆腐皮180g、

辅料：生姜4片、冰糖10g、八角1个、草果1个、桂皮1小片、食用油30g、老抽10g、生抽25g、白酒15g、水850ml、盐适量

千张烧肉的做法

1、所有材料。五花肉切块、千张焯水后打结备用。

2、五花肉焯水后，除千张和盐外所有材料放入锅中，按【收汁，红烧肉】。

3、盖上锅盖，开始烹饪。

4、待58分钟的烹饪时间结束，观察汤汁的多少，根据自己喜好的汤汁多少，放入打好结的千张，调入适量盐，搅拌均匀，继续收汁。待千张吸收肉汤汁，汤汁收到浓时撒上香葱即可出锅。

美食小贴士

1、因为我买的五花肉皮上毛比较多，所以我将部分肉去了皮，但个人认为，还是带皮的好吃。

2、千张用开水烫一会会增加其韧性，比较好打结。

3、我用白酒代替了料酒，个人喜好而已。

4、因为我喜欢吃带点汤汁的，所以水量我加到了850ml。

5、用其他锅烹饪，可以将焯过水的肉先煸炒一下。

老干妈千张结烧肉怎么做好吃 2020老干妈千张结烧肉的做法大全

老干妈千张结烧肉

千张也叫豆腐皮，是很普通的豆制品，也会经常出现在我们的餐桌。 豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。 豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量

食材配方

主料：

五花肉

千张结

香菇

油

盐

葱姜

香叶

大料

桂皮

白酒

冰糖

老抽

生抽

老干妈香辣酱

做法 共17个步骤

1.准备好所有的食材。

2.在把调味料准备好。

3.炒锅到油烧热，倒入洗净切片的五花肉翻炒。

4.炒至五花肉吐油微焦黄。

5.在放入葱姜，大料，桂皮，香叶翻炒出香味。

6.在加入冰糖继续翻炒。

7.淋入白酒炒香。

8.加入香辣酱继续。

9.翻炒至香辣酱出红油。

10.再加入老抽。

11.再加入生抽。

12.翻炒至肉上色。

13.加入适量的清水。

14.大火煮开撇去浮沫，关小火焖至40分钟。

15.然后放入香菇和千张结大火烧至。

16.汤汁快干加入盐调味。

17.最后用大火收汁即好。

水笋烧千张结

食材明细：

主料：水笋165克，千张结120克

辅料：酱油适量，白糖适量，盐适量，味精适量

水笋烧千张结的做法步骤：

1，食材：水笋（已清洗切段）、千张结。

2，烧锅倒油烧热，下入水笋翻炒翻炒。

3，接着，合入千张结，加适量的清水。

4，加适量的酱油。

5，加适量的白糖。

6，加适量的盐。

7，调味烧煮开。

8，然后，烧煮至汤汁差不多了，加适量的味精，

9，炒匀，即可。

千张结烧翅根

经典搭配，全新口味沙茶鸡枞土豆千张结烧翅根

鸡翅根，长着一副酷似迷你鸡腿的迷惑人的外表，因为价格比翅中低廉许多，是很多持家煮妇的荤菜首选。说起来，翅中和翅根都是很容易烹饪的荤菜，怎么烧都不会太差。千张结和土豆又一直都是我心目中最经典的荤菜搭档，这两样食材与肉类同煮往往最后会收获比肉类更多的赞美。

这一回就把翅根，千张结和土豆烧在一起做一个经典搭配，调味上一改传统的酱油蚝油，而是用了沙茶酱，此外还放了少许的云南鸡枞菌辣酱，成品鲜辣可口，对我来说算是个全新的口味。土豆控、千张控、鸡翅控们都可以从这道菜各取所需，皆大欢喜：）

沙茶鸡枞土豆千张结烧翅根

材料：鸡翅根8个，千张结二十来个，土豆一个，青红椒各一个，洋葱1/3个，小米椒1-2个，姜蒜适量，沙茶酱一大匙，鸡枞菌辣酱少许（可省略），料酒两汤匙，生抽两汤匙，蚝油半汤匙，五香粉一小匙，糖少许

沙茶鸡枞土豆千张结烧翅根的做法

1、鸡翅根用一汤匙料酒一汤匙生抽一小匙五香粉和适量的姜末腌制备用，同时将土豆切厚片或小块，青红椒切块，洋葱切丝，小米椒切碎，大蒜拍碎，姜切末；

2、锅中不放油，下鸡翅根小火煎出油脂，表皮煎到焦黄；

3、将翅根拨到一边，在锅的另一边用煎出的油爆香洋葱、姜、蒜及小米椒，后加入沙茶酱和鸡枞菌辣酱翻炒；

4、加一汤匙料酒，再将爆香料和鸡翅根同炒，炒匀后加入土豆和千张结；

5、将所有食材翻炒均匀，加入一汤匙生抽，半汤匙蚝油和少许糖；

6、添一小碗水，不必多，无需没过食材，煮沸后转小火盖盖焖煮一刻钟到20分钟；

7、焖到土豆熟软翅根入味，加入青红椒，视咸淡补盐，并大火翻炒收汁，青红椒断生后即可出锅。

小贴士

1、同时放沙茶酱和鸡枞菌辣酱咸度足够，就完全不需要另外放盐了；

2、只放土豆或者只放千张结烧这道菜都没有问题，翅根换成鸡块或者翅中也可以；

3、鸡枞菌辣酱是我随手放的，没有完全可以不放，如果沙茶酱也没有，就用生抽老抽蚝油和糖调味，同样的食材也能烧出好味道。

网站小提示

鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效

苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。

感谢您阅读“97美食网”的《土豆千张结烧肉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了千张结烧肉专题，希望您能喜欢！