毛豆烩鸡腿肉

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材，你有哪些见解呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《毛豆烩鸡腿肉》，不妨参考一下。希望你喜欢！

毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，具有补气健脾的食疗功效，非常适宜脾胃虚弱的老人食用。新鲜的毛豆，豆荚嫩绿色，青翠可爱，兼有豆类和蔬菜两方面的营养价值，对人们的健康很有好处。

挑选妙招：剥壳后，如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色，说明很嫩；如果已经变黑，就说明老了。

富含膳食纤维----毛豆烩鸡腿肉

主料：毛豆荚100g、鸡腿500g

辅料：橄榄油、盐、鸡粉、生粉、胡椒粉、砂糖、清水、鱼露各适量

毛豆烩鸡腿肉的做法

1.食材图

2.毛豆荚剥皮，取出毛豆

3.鸡腿脱骨，鸡腿肉洗净，切丝，放入碗中，放入适量的生粉、胡椒粉、生抽、砂糖、鸡粉和清水，拌匀，腌制30分钟

4.毛豆放入煮锅中，盖锅盖，煮1分钟，揭盖，捞起，沥干，待用

5.热油锅，毛豆回锅，倒入适量的鱼露，煸炒一会，铲起

6.原锅倒入适量的橄榄油，放入鸡腿肉

7.煸炒至断生，熄火盛出，与毛豆一起摆盘

8.上桌享用

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田园彩蔬烩鸡腿肉

田园彩蔬烩鸡腿肉

原料：鸡腿

胡萝卜

土豆

黄瓜

调料：盐

糖

生抽

料酒

鸡粉

生粉

田园彩蔬烩鸡腿肉的做法

1、准备材料；

2、胡萝卜、土豆、黄瓜分别削皮，切成均匀的小块；

3、鸡腿剔去骨头，切成小块再用生抽、料酒、生粉抓匀腌一会儿；

4、锅中热油，倒入腌好的鸡腿肉翻炒至变色表面微焦，先盛出；

5、锅中底油，先倒入胡萝卜、土豆翻炒至断生；

6、再倒入鸡腿肉，适量清水；

7、盖上锅盖，中火，煮7分钟左右；

8、转大火，加入黄瓜丁，盐白糖鸡粉调味，收汁即可！

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香菇鸡腿肉

食材明细：

主料：：香菇500克，鸡腿肉750克，

辅料：：葱姜蒜适量，

配料：：盐适量，糖适量，味精适量，老抽适量，

香菇鸡腿肉的做法步骤：

1.香菇切成四分之一形，或者打上十字花。

2.鸡腿肉切成块。

3.葱姜蒜切块。

4.锅内放油，放入一勺糖，炒糖色。

5.先放入葱姜蒜，爆香，再将鸡块放入锅内炒。

6.肉炒变色后放入老抽，进一步上色。

7.放入香菇
ＰＳ：香菇在放入前要焯一下水。

8.放点水，焖到鸡块熟烂。

9.装盘喽，为了好看，出锅后又放入了些葱，胡萝卜。

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