开煲狗肉

生活中令人兴奋的事就是吃美食，而中国美食文化渊源流长，有好美食，才有了好心情，希望美食让你心情好身体更好。你对美食是什么看法呢？你不妨看看开煲狗肉，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

开煲狗肉

原料：狗肉550g，蒜25g，葱15g，豆瓣酱15g，芝麻酱10g，腐乳12g，姜块l克，蒜苗20g，花生油30毫升，料酒13毫升，二汤1500毫升，盐、黄糖、酱油、陈皮各适量

开煲狗肉的做法

1、狗肉清洗干净，剁成块。

2、葱切段。

3、锅中注入清水烧沸，下狗肉入沸水中汆水，去血水。

4、炒锅烧热下油，放入蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱、腐乳、去皮姜块、蒜苗段和狗肉，边炒边放花生油。

5、炒5分钟后加料酒、二汤、盐、黄糖、酱油、陈皮烧沸。

6、然后转倒入沙锅焖90分钟至软烂，出锅时加入葱段即可。

狗肉的营养价值

狗又称黄耳、地羊。它在所有的家养动物中历史最早，是从狼驯化而来的，狼驯化为狗，是人类历史上的创举。我国民间有“天上的飞禽，香不过鹌鹑；地上的走兽，香不过狗肉”之说。民间还有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”的...[更多]

小提示

狗肉和芝麻能一起吃:芝麻功用历代评价很高。《神农本草经》谓之“补五内，益气力，长肌肉，填髓脑”。《名医别录》谓之“坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年”。合以安五脏、暖腰膝、壮肾阳、补胃气的狗肉，共具补益五脏、填精壮肾之功效。对

狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。

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滋补狗肉汤

滋补狗肉汤

操作时间：6小时

原料：狗腿1/2只，大白菜300克，豆腐200克，大枣、枸杞、红干椒丁各少许，人参1根。

调料：葱花、葱段、姜块各5克，花椒3克，精盐2小匙，味精1小匙，料酒1大匙，胡椒粉、香油各少许，葱油3大匙。

滋补狗肉汤的做法

1、白菜洗净，切成块；豆腐洗净，切成块；枸杞、人参、大枣分别洗涤整理干净。

2、狗腿放入清水中浸泡4小时，期间需换水2次，捞出沥水，剔去狗骨，放入清水锅中，加入少许葱段、姜块、花椒和料酒烧沸。

3、再转小火煮熟，捞出晾凉，撕成小条；煮狗腿的汤汁过滤，留500克狗肉汤待用。

4、锅中加入葱油烧热，下入葱段、姜块、红干椒丁炒香，再烹入料酒，放入白菜炒干水分。

5、然后添入狗肉汤烧沸，再放入狗肉条、枸杞、大枣、人参和豆腐块，转小火炖10分钟。

6、最后加入精盐、味精、胡椒粉调味，淋入香油，出锅盛入碗内，撒上葱花即成。

此汤特色：咸鲜香辣

最滋补的米是什么米

对于人们来说,米是人们常见的食物,米的分类也有很多,有糯米、粳米、杂交米等，粳米，又称大米，外观的显著特点是粒大而略显透明。我们日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，...[更多]

小提示

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生姜狗肉汤

生姜狗肉汤

原料：生姜150克，狗肉1000克，熟附片30克，大葱30克，大蒜30克，料酒25毫升，精盐适量。

生姜狗肉汤的做法

1．将生姜洗净，切片；狗肉洗净，切块；大葱洗净，切段；大蒜去皮，备用。

2．炒锅内加水适量，放入熟附片，文火煎熬2小时，去渣，加入姜片、狗肉块、葱段、蒜瓣，大火烧沸，改用文火炖至狗肉熟烂，调入精盐即成。

3．每2～3日1剂，或分多餐服食，连服7～10天。

说明：生姜温中、去湿化痰、健胃止呕；狗肉性热，味咸，可温肾助阳、补中益气、暖胃强腰；熟附片大辛大热，有补火回阳、散寒逐湿、温中止痛等功效。

服用本汤，可奏温肾散寒之效。适用于命门火衰之阳痿，症见夜尿频多、畏寒肢冷等。

狗肉的营养价值

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小提示

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红萝卜炖狗肉

红萝卜炖狗肉

原料：剔骨狗肉250克，红萝卜250克，葱、姜、八角、料酒、蒜瓣、麻油、酱油、湿淀粉、五香粉各适量。

红萝卜炖狗肉的做法

1．将狗肉放入清水中浸泡1小时，洗净后入沸水锅中焯一下，捞出，切成数块，放入沙锅，加水适量，大火煮沸，撇去浮沫，加料酒，改用小火煨40分钟，将狗肉捞出，沥去水分，切成2毫米厚的片，备用。

2．煨狗肉的汤锅中，加葱段、姜片、八角、料酒、蒜瓣、精盐、酱油，小火煨煮成卤汁，备用。

3．将红萝卜洗净，切成2毫米厚的片，与狗肉片间隔整齐地放入蒸碗内，并将过滤的卤汁倒入狗肉片碗内，上笼，用大火蒸5分钟取出，倒出蒸肉原汁。

4．将倒出的原汁放入另锅，上火，用湿淀粉勾薄芡，淋入麻油，撒入葱花、味精及五香粉，烧沸勾对均匀，浇在狗肉碗内即成。佐餐食，量随意。

功效：温补肾阳，提高性欲。适用于性欲减退、阳痿。

狗肉的营养价值

狗又称黄耳、地羊。它在所有的家养动物中历史最早，是从狼驯化而来的，狼驯化为狗，是人类历史上的创举。我国民间有“天上的飞禽，香不过鹌鹑；地上的走兽，香不过狗肉”之说。民间还有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”的...[更多]

小提示

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狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。

狗肉黑豆汤怎么做

狗肉黑豆汤

原料：狗肉300g、黑豆100g、葱5g、姜3g、盐5g

狗肉黑豆汤怎么做

1、将狗肉清洗干净，切成小块。

2、黑豆清洗干净泡发。

3、姜切片。

4、葱切花。

5、再将切好的狗肉下入沸水中焯去血水。

6、加适量水，放入狗肉、黑豆，再加入姜片、盐炖至狗肉熟烂。

7、最后撒上葱花即可。

提示：此汤可补肾壮阳。作为肾虚耳鸣、耳聋之膳食，效果明显。

狗肉的营养价值

狗又称黄耳、地羊。它在所有的家养动物中历史最早，是从狼驯化而来的，狼驯化为狗，是人类历史上的创举。我国民间有“天上的飞禽，香不过鹌鹑；地上的走兽，香不过狗肉”之说。民间还有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”的...[更多]

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狗肉和芝麻能一起吃:芝麻功用历代评价很高。《神农本草经》谓之“补五内，益气力，长肌肉，填髓脑”。《名医别录》谓之“坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年”。合以安五脏、暖腰膝、壮肾阳、补胃气的狗肉，共具补益五脏、填精壮肾之功效。对

狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。

蒜蓉开背虾&海带粥

蒜蓉的香味经过蒸制，渗进虾肉，特别好吃，少了油的烹饪，吃着更健康，配一碗海带粥，清热生津，养颜减肥。

材料：

9个虾，1头大蒜，半碗粳米，1段海带，少许陈皮，

蒜蓉开背虾&海带粥的做法步骤：

1，泡发一段海带，切小片，粳米淘洗干净，没有陈皮了放了一个小桔子。

2，锅内水开下米。

3，下入海带片和桔子，大火煮开转小火。

4，虾洗净，去虾枪泥肠，大蒜剥皮。

5，去虾皮，留头尾壳，背部切开。

6，全部做好，摆盘。

7，蒜切片，剁蓉。

8，加盐，蒸象豉油，植物油拌成料汁。

9，淋在虾背上，放辣椒圈装饰一下。

10，粥煮半小时左右，放蒸笼蒸五分钟关火，稍焖。

11，开锅享用吧。

12，成品欣赏

蒜蓉开片虾的做法及步骤

蒜蓉开片虾的做法

主料：青虾10只、蒜瓣10个

配料：油适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、

蒜蓉开片虾的做法步骤

步骤一、主辅料：青虾10只，蒜瓣10个调味料：油、盐、蚝油、生抽。

步骤二、用剪刀剪去虾爪、虾箭(虾头上的一根硬刺)。将虾背部朝上，沿着脊部中线剪开，到虾尾出留一节，剔除黑色的虾线，然后将其按人字形摆入盘中。

步骤三、依次做完，摆入盘中备用。

步骤四、把大蒜切粒。热锅凉油，放入三分之二的蒜粒。小火炒至微微发黄关火。

步骤五、盛入碗中，油的余温会使蒜粒继续熟化。

步骤六、冷却后，放入剩余的三分之一蒜粒，加盐、蚝油、生抽。将其充分搅拌均匀。

步骤七、然后把拌好的料汁，浇在备用的开片虾上。

步骤八、锅中加水，烧开后放入虾盘。盖盖后旺火蒸制5分钟。

步骤九、出锅即可食用。

蒜蓉开片虾的做法小窍门

1.蒜蓉料汁里一定用熟蒜和生蒜搭配。

2.水开后才可以放虾。

清蒸山药—桃花朵朵开怎么做好吃 清蒸山药—桃花朵朵开的做法

清蒸山药—桃花朵朵开

春天来到了，做个这样的小甜点，犒劳自己吧，漂亮好吃好看的很啊！

食材配方

主料：

山药

200g

枸杞

15g辅料：

白糖

适量

木耳

1大朵

做法 共13个步骤

1.棍山药，枸杞

2.戴手套，处理山药，去皮，再切半厘米厚的段

3.用筷子在山药片上扎个洞，山药很脆，刀子出洞就会断开了

4.洞上放一个枸杞

5.再切去几个小角，做成5瓣桃花样

6.出来很多成品了，漂亮吧

7.上蒸锅里

8.撒上少许白糖，这样的山药桃花出来就是香甜松软的了

9.开火蒸10分钟，山药呈现半透明，就可以了

10.蒸的过程就准备一个装盘，煮大朵的木耳煮熟，准备剪刀，也要开水烫下，保证卫生

11.木耳剪出树干样的小条，做装饰

12.摆上蒸熟的山药花，就好了！

13.不仅仅是好看，营养美味都兼具的哦

蒜茸开背蒸龙虾怎么做好吃

蒜茸开背蒸龙虾

在家里宴请客人的时候，喜欢做些酒店里才有的“大菜”，既有新鲜感，又显得对客人的尊重。当然要挑那些做起来很容易的“大菜”啊，就在食材上花心思吧。去海鲜市场买两只龙

食材配方

主料：

龙虾

2个

大蒜

1个辅料：

食用油

适量

做法 共6个步骤

1.买回来的龙虾一般还都是活的，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些。

2.把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，不清理干净的话会影响口味哦。

3.被拉出来的肠子，到此为止，龙虾就算是清理干净了，然后准备其它的配料。

4.这次买到的两只20多厘米长的龙虾仔，大约要用一头半大蒜。把大蒜切成蒜末；

5.炒好的蒜油；

6.把蒜油倒进背部的缝中，蒸锅上气后蒸8-10分钟。

大菜煲

青翠绵软的潮汕家常菜----大菜煲

大菜煲是我们潮汕地区的一个家常菜，大菜也称之为大芥菜，外形似包菜，也叫大菜蕾，和其他芥菜一样，稍微带有苦涩味。大菜煲是潮菜名肴，要素菜荤做才好吃高档。做这道菜的时候要多放点油，才有足够的香味透出，将大菜熬成软烂，吃起来味甘绵软老少皆宜。

潮汕地区做这个菜，一般是有加五花肉和先把大菜过水去掉稍微一些苦味，但本人却喜欢大菜那种先苦后甜的那种感觉，所以就没有把大菜拿去过水。为了健康今天做的这个大菜煲我省去了五花肉换成筒骨汤，不过味道也一样正宗，不过对于那些喜欢肉的童鞋来说就有点欠缺了。

大菜煲

材料：泡发好的香菇5个、干贝15粒、大菜一颗（洗净切成4半）。

佐料：盐5克、筒骨汤

大菜煲的做法

1、准备好的煲仔锅加入切好的大菜

2、加入泡发好的干贝

3、加入筒骨汤

4、放入泡发好的香菇

5、大火烧开

6、盖上盖子转中小火煲半个小时

7、起锅前加入盐调味后我们的大菜煲也可以上桌了

大菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，大菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为大菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

香菇营养价值

香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]

小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选

腰花煲

腰花煲

原料：猪腰2只，黄豆芽菜200克，冬菇、干葱头各4粒，葱3条，姜、蚝油、芝麻酱、红糖粉、生粉、蒜蓉、生抽、姜汁、胡椒粉、料酒等各适量。

腰花煲的做法

1．用半茶匙生抽，蚝油、芝麻酱各半汤匙，红糖粉1茶匙，清水3汤匙做调味料。

2．用1/4茶匙姜汁，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许做腌料。

3．用盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙勾芡。

4．冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀备用。

5．黄豆芽摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。

6．猪腰横切剖开，去白筋，切花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上，用姜、葱汆水沥干，加入腌料拌匀。

7．烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆和芡汁，滚后原煲上桌。

黄豆芽的营养价值

豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句：“有彼物兮...[更多]

小提示

榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌

黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。

黑鱼煲

20世纪80年代以来黑鱼煲风靡兰城，经久不衰，一年四季盛行。各店家都推出各有特色的黑鱼煲，四五个人围着黑鱼煲，热气腾腾，净菜又可随添，经济实惠，做法各有特色，以下介绍一种供参考。

黑鱼煲

主料：活黑鱼1条（约重1500g）

配料：千张250g、水发笋干150g、泡菜25g

调料：蛋清1只青蒜段15g、姜块25g、姜汁3毫升、干红椒段5g、野山椒5只精盐10g、白糖10g、味精6g、黄酒25毫升、麻辣鲜5g、胡椒粉1g、干淀粉10g、辣油15毫升、熟猪油50g

黑鱼煲的做法

1、将黑鱼清洗干净，批去脊骨、胸骨。

2、将黑鱼肉斜批成0.3厘米厚的月牙片，头斩成四大块，脊骨、胸骨略斩成几大块。

3、千张切成约2厘米宽6厘米长的条。

4、笋干切成5厘米长的段。

5、姜块去皮用刀拍松。

6、鱼片用精盐3g、黄酒5毫升、味精2g、姜汁抓捏上劲，将蛋清及干淀粉在碗内捏匀。

7、再倒入鱼片中拌匀上浆。

8、锅中加水烧开，倒入千张、笋干焯水，水开后倒入漏勺沥去水待用。

9、锅在旺火上烧热，练锅后加猪油，烧至六成热时倒入鱼头，鱼尾，鱼骨等煎炒，至鱼转色发白时加黄酒、姜块，开水1200毫升。

10、用旺火约煮67分钟，至汤汁呈乳白色，拣出姜块，倒入大号砂锅内，放入千张、笋干、泡菜、干红椒、野山椒、精盐、白糖、黄酒、麻辣鲜，旺火烧开再煮约3分钟。

11、然后加入味精，淋上辣油，然后将鱼片一片片铺在上面，撒上青蒜段、胡椒粉、盖上砂锅盖，焖烧1分钟上桌。

特点：香气扑鼻，鱼片滑嫩，汤浓味厚，辣而鲜醇。

制作关键

1、鱼片要批得厚薄均匀，上浆时要将鱼片先用盐抓捏上劲。

2、煎鱼头尾等骨时要煎得透才香，煮时不能加盐，一加盐汤汁乳白色将受影响，煮时一定要用旺火。

3、铺鱼片时动作要快点，减少鱼片前后的受热时间差，使鱼片嫩度一致。

黑鱼的营养价值及营养成

黑鱼力大，初加工须使用惯杀法或以刀背拍其头部令昏晕，再行刮鳞，去鳃，去脏杂。其肉色白，少刺，但纤维多，肉质粗，宜于清蒸、清炖、红烧等多种烹调方法，味型多样，可一鱼多吃。每餐摄入量200克...[更多]

小提示

黑鱼和茄子不能一起吃:同食肚子痛

牛尾煲

牛尾煲

原料：牛尾1条，粉丝、天津白菜各适量，姜、葱、生抽、胡椒粉各少许。

牛尾煲的做法

1．牛尾去皮出水洗净，将牛尾放煲内加入姜、葱及适量水煮至牛尾熟烂。

2．粉丝浸软沥干水分，天津白菜洗净切段。

3．将天津白菜、粉丝放瓦煲底，牛尾放面，并将煮牛尾的汤适量加入。

4．用小火将上述原料：略煨煮，加入盐、生抽、胡椒粉各少许调好味．即可原煲上桌。

牛尾菜的营养价值

每100克牛尾菜嫩茎叶含硫胺素0.558毫克，核黄素1.627毫克，抗坏血酸37.62毫克;每100克牛尾菜干品含蛋白质19.72克，钙59毫克，磷66毫克，铁6.4毫克，锌0.9毫克。还含有白须公皂苷、蒽醌苷、皂苷...[更多]

小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

感谢您阅读“97美食网”的《开煲狗肉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了开煲鱼头专题，希望您能喜欢！