椒香里脊肉丝

食材是美食味道最原始的来源，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编推荐你不妨读一下椒香里脊肉丝，还请你收藏本页以便后续阅读。

把猪里脊肉切成细条，用佐料腌渍过后再用油炸制成味道焦香，口感劲道的里脊肉丝，当然了还要洒上黑胡椒粒，这样一来猪里脊肉就有了牛肉的风味，用来下酒或是当做小零嘴来吃都是很合适的。

椒香里脊肉丝---猪肉吃出牛肉香

主料：猪里脊肉400g

辅料：植物油500g、精盐2/3茶匙、大葱15g、生姜10g、白糖15g、香油5g、黑胡椒3g、辣椒油8g、料酒15g

椒香里脊肉丝的做法

1、猪里脊肉去筋膜，切成细肉条。

2、把切好的猪里脊肉条盛到小碗里，放入姜片，葱段，洒精盐，倒入一汤匙料酒拌匀，腌渍20分钟。

3、锅里倒入500G植物油，油热后放入腌渍好的里脊肉条，小火炸制。

4、炸制肉条成金黄色，捞出控油。

5、趁热往炸好的里脊肉条里调入精盐。洒上一汤匙白糖、调入少许的香油、洒上黑胡椒粒。

6、最后调入1/2汤匙的辣椒油，拌匀即可。

椒香里脊肉丝小贴士

炸制里脊肉条时油温不要过高，可先放入一两根肉条试炸，待油温合适再放入剩余肉条，以防全军覆灭。

97msw.cOm延伸阅读

小炒里脊肉丝

食材明细：

主料：：猪里脊400g，

辅料：：黑胡椒粉适量，洋葱1个，盐1小勺，料酒1汤勺，蚝油半汤勺，胡椒粒适量，芝麻适量，淀粉1汤勺，生抽1汤勺，

小炒里脊肉丝的做法步骤：

1.切成约半lm见方的细丝。洋葱切丝。洋葱放入里脊中。加入一勺料酒，一勺淀粉。一勺生抽。

2.拌匀腌渍10分钟。

3.炒锅热油炸香八角和胡椒粒，取出不要。倒入肉丝翻炒。

4.炒至变色，加入盐和蚝油。

5.一直炒到肉丝没有水分，出油，加点黑胡椒。炒匀。

6.成盘，撒上熟芝麻即可。

小贴士：

肉丝要一直中火炒，炒干出油

香炸里脊肉

香喷喷的炸里脊肉，色泽金黄，入口酥脆，还没有开饭，就当零嘴吃得七七八八。撒上了胡椒粉的里脊肉味道更加浓郁，再夹一筷子春天的芦笋，两者真是相得益彰呢!

主料：里脊肉500克，芦笋200克、面粉、鸡蛋

调料：生姜、料酒、胡椒粉、盐

做法：

1、将里脊肉切成薄片

2、把切片的里脊肉放到碗中，放入生姜、料酒、胡椒粉、盐，揉捏一下，腌制半小时左右

3、把腌制好的里脊肉薄片在面粉中揉捏一下，保证肉的每一个地方都裹上面粉

4、裹上面粉后的肉片蘸上鸡蛋液

5、热油锅中，放入蘸上面粉和鸡蛋液的肉片，炸至两面金黄捞出控油

6、芦笋取上面一段，在热水+几滴橄榄油中焯一下，起锅装盘

温馨小提示：

1、在制作过程中一定要让肉片的每一个地方裹上面粉和鸡蛋液，这样才能保证外酥里嫩的效果。

2、芦笋焯水放几滴油可以保证芦笋色泽和口感。

【不得不看】吃完鸡蛋千万别碰它当心中毒丧命吃完鸡蛋千万别碰它当心中毒丧命

小小鸡蛋浑身是宝，多吃身体好。也许你已经习惯了每天吃一两颗鸡蛋来补充营养，然而有些饮食禁忌你是必须知道的，吃完鸡蛋千万别做这几件事!否则后果不堪设想!请转告你的朋友和家人。

吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

吃完鸡蛋后不要立即吃糖

鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

吃完鸡蛋后不要立即饮茶

有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻，特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。

立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药

鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。如果是其它炎症，如呼吸系统、泌尿系统等，从西医角度来说是没有多大影响的。

吃完鸡蛋后不要立即吃兔肉、鹅肉

鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说:鸡蛋同兔肉食成泄痢。那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉

鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。

杭椒炒里脊肉

食材明细：

主料：：杭椒适量，里脊肉适量，食用油适量，

辅料：：味极鲜适量，盐适量，香菇适量，老抽适量，

杭椒炒里脊肉的做法步骤：

1.杭椒切斜刀、大蒜切米粒，里脊肉切片（冻一会方便切片）放入味极鲜拌匀腌几分钟，

2.干锅烧热

3.放入杭椒翻炒几下，

4.放入盐（这菜辣，口味重些，我习惯把整个菜需的盐这一次放入杭椒上），翻炒有明显的辣香味，杭椒有点软了，

5.把杭椒拨到一边，另一边倒入食用油（比平时炒菜，油要多点），

6.改大火（前面都是用小火）下蒜粒炸出香味；

7.放入用味极鲜腌的里脊肉片，翻炒变色

8.把锅里所有食材一起翻炒，倒入半小饭碗凉白开，开一、两开翻炒一面，倒入少许香菇老抽（记住千万不能倒多了，色、香、味，色在第一），关火，翻拌匀即可。

9.成品

小贴士：

1.里脊肉用味极鲜腌一下，炒出来肉会香些；
2.杭椒事先用盐干煸一下，可以有利的提升辣味，
3.我们家很多年不吃味精和鸡精之类的东东，亲们吃的话，可以菜出锅前放点，不过我还喜欢吃纯味。

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