造色情怀 藕遇小蛋糕

食材是美食最基本的构成，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你记忆中最深的食材是什么？为此，小编从网络上精心整理了《造色情怀 藕遇小蛋糕》，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。

食材明细：

主料：：莲藕1段，低粉80克，白糖30克，鸡蛋3个，

辅料：：桂花酱1茶匙，

造色情怀 藕遇小蛋糕的做法步骤：

1.备好所用食材。

2.将藕对半分，一半去皮切丁备入桂花酱煮至收汁备用。

3.另一半切大小相等的薄片，差不多十二片。

4.分蛋打法，将蛋白加糖打至倒扣不流。

5.再分次加入蛋黄，提高打蛋器的转速，打至融合。

6.打好后是这个状态。

7.再将低粉过筛加到蛋糊里。

8.拌至无干粉状后，入裱花袋备用。

9.将蛋糕糊挤在带纸托的模具里，先挤五分满，再加入煮好放凉的桂花藕丁。

10.再挤入蛋糕糊至八分满，再顶度放上一片控水的藕片。

11.入预热好的烤箱160度烤20分钟即可。

小贴士：

烤制的时间按自家烤箱的性能来调节。
藕丁要煮到收汁，但不要煮焦了。

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造色情怀 爱心磅蛋糕

食材明细：

主料：：无盐黄油150g，鸡蛋3个，糖粉100g，低筋面粉150g，

辅料：：红曲粉1.5g，

造色情怀 爱心磅蛋糕的做法步骤：

1.黄油室温软化

2.打发均匀

3.加入糖粉

4.打发至糖粉黄油完全融合，分三次加入鸡蛋液，每加一次打至鸡蛋液黄油完全融合再加下一次

5.打发至黄油体积蓬松发白

6.筛入低粉

7.翻拌均匀无粉状颗粒

8.取出三分之一面糊加入红曲粉

9.翻拌均匀

10.倒入模具刮平底部，模具事先铺好油纸以便容易脱模

11.烤箱预热好后上下火170度中层烤25分钟

12.出炉后稍稍放凉用心型模具刻出爱心状蛋糕体

13.将三分之二原味蛋糕面糊取出一部分倒入模具，铺平模具底部

14.中间整齐挨个插入爱心蛋糕体，爱心尖头朝下

15.将剩下的蛋糕糊铺满整个模具，稍稍震震平以免有空隙

16.入烤箱中层170度上下火烤40分钟

17.出炉脱模

18.切开红心闪闪爱心满满～

小贴士：

制作爱心夹心层蛋糕体尽量用长一点模具，厚薄约1cm左右即可

造色情怀 心形蛋糕

食材明细：

主料：：白砂糖50克，色拉油20克，鸡蛋3个，低筋粉50克，

辅料：：柠檬汁适量，南瓜泥适量，

造色情怀 心形蛋糕的做法步骤：

1.鸡蛋打入无油无水的盛器

2.加入适量柠檬汁，打出鱼眼泡

3.分三次加入白砂糖搅打均匀

4.筛入低筋粉、南瓜泥搅拌均匀

5.加入色拉油，拌均匀

6.搅拌至面糊细腻，将面糊倒入ACA4寸心形模具中，震出气泡

7.放入已经预热160度的烤箱中，中层、烘烤25分钟

小贴士：

1、南瓜泥中含有大量的水分，注意添加的比例
2、加入柠檬汁是为了增加稳定性
3、这个量，可以烤4寸心形模具的蛋糕8个
4、具体的烘焙时间和温度，请结合自家烤箱来设定

造色情怀 可可钢琴蛋糕

食材明细：

主料：：黄油65克，糖粉50克，全蛋液40克，低筋粉140克，可可粉10克，

辅料：：鸡蛋2个，细砂糖30克，水20克，植物油20克，低筋粉25克，可可粉10克，黑巧克力适量，白巧克力适量，柠檬汁（可选）几滴，

可可钢琴蛋糕的做法步骤：

1.准备好各种食材，黄油切小块室温软化

2.取两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。我这两个鸡蛋都是双黄蛋，这运气也是没谁了吧？：）蛋黄比例多，相对蛋清就比较少，不过没关系，只需要两片蛋糕体。

3.将蛋黄加水，10克细砂糖和植物油，用蛋抽打成颜色变浅，体积变大的乳化状态

4.筛入低筋粉和可可粉（辅料中标准的分量）的混合物

5.翻拌均匀，备用

6.预热ACA烤箱，选择热风烤模式，上下火155度，启动

7.预热烤箱的同时，将蛋清加几滴柠檬汁，打至鱼眼泡，加1/3的细砂糖（辅料标注的量），逆时针打发

8.打发到痕迹明显，再加入1/3的细砂糖，继续打发

9.打发到大弯钩的湿性发泡状态，再加入最后1/3的细砂糖，直到打发到干性发泡，即提起静止的打蛋头，形成小尖角状态

10.将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀

11.形成细腻的蛋糕糊

12.倒入六寸阳极蛋糕模中，表面抹平，稍颠几下震出气泡

13.放入预热好的ACA烤箱中层，上下火155度烤40分钟左右

14.趁烤蛋糕的同时，将软化好的黄油加糖粉搅匀

15.分次加入蛋液，用打蛋器搅打到完全融合

16.筛入主料中标注的可可粉和低筋粉混合物，拌匀

17.蛋糕烤好了，取出倒扣晾凉

18.将可可面团在两张油纸间擀成均匀的厚片，另切几个稍粗的细条做钢琴支架，放入ACA烤箱中层，上下火155度烤10分钟左右

19.将晾凉的可可戚风蛋糕脱模，切去顶部，分成一薄一厚的两片

20.烤好的饼干取出晾凉，将蛋糕片照饼干的大小切好，在饼干上涂少许融化的黑巧克力，将薄、厚两片蛋糕片依次放在饼干上

21.另外用微波炉融化少许黑巧克力，装入剪口裱花袋，在油纸上画出钢琴盖的形状，入冰箱冷藏至凝固。同样用白巧克力涂成长条薄片，冷藏至凝固

22.将钢琴支架顶部粘少许黑巧克力，放在盘中合适位置，将钢琴主体放在上面，侧面涂少许巧克力（或甘纳许）

23.将凝固的白巧克力条放在琴键位置，用黑巧克力画出琴键

24.将凝固的钢琴盖放在顶部，一侧用一小块蛋糕体支撑起，另用黑巧克力在盘上画出音符即可

造色情怀 饼干

食材明细：

主料：：低筋面粉75g，黄油35g，糖粉20g，鸡蛋20g，

辅料：：红曲粉适量，抹茶粉适量，可可粉适量，

造色情怀 饼干的做法步骤：

1.黄油隔水融化加入糖粉搅拌均匀

2.分两次加入算蛋液搅拌均匀

3.筛入低粉揉成面团

4.把面团分成四份，两个面团加入多和少的红曲粉成红色和粉色面团，可可粉加入揉成面团，抹茶粉加入揉成面团

5.可可粉擀成薄面刻出娃娃的图样

6.用桃心模具刻出桃心，粉色也一样

7.用如图的裱花嘴刻出小草

8.放入预热烤箱180度5-10分钟即可

9.成品

10.成品

小贴士：

桃心模具我是用易拉罐自己制作的。

造色情怀 猫爪棉花糖

食材明细：

主料：：吉利丁粉10g，

辅料：：玉米淀粉500g，白糖30g（入蛋清内），蛋清40g，水40ml，鸡蛋1个，红心火龙果汁几滴，

造色情怀 猫爪棉花糖的做法步骤：

1.玉米淀粉放入锅内，小火炒至玉米淀粉有热度即可。（炒熟淀粉是为了棉花糖糊放入后，不会吸到粉味变硬）

2.把炒熟的玉米淀粉放到烤盘内，稍微铺平面。

3.取一个干净的鸡蛋，在玉米淀粉上压出小窝，（注意不要压太深，稍微有些弧度即可。）小窝之间要有一定的距离的玉米淀粉。

4.将水＋白糖120g倒入小锅内，加热到糖融化。

5.把吉利丁粉倒入，搅拌均匀。

6.将蛋清和白糖30g打发，出现细泡即可停止。

7.把步骤5，6，用打蛋器高速打发，用筷子可以画8字，慢慢消失的程度就可以了。

8.把一半的蛋白装入裱花袋。将红心火龙果捣碎成汁。

9.把红心火龙果汁倒入盆内搅拌均匀也装入裱花袋。

10.白色和粉色棉花糊装好的裱花袋，尖头处剪开一个4毫米大小的口子。

11.轻轻的把蛋白挤在小窝里，最后可以以画圈的方式把表面的蛋白弄平整。

12.从第一个猫爪最后一个猫爪有一段时间，这个天气基本上会干一些的，所以再挤上猫掌图案。

13.第二天把小窝周边的玉米淀粉撒在猫爪上，用干净的毛刷把淀粉轻轻刷去。

14.最后用大小勺子把猫爪挖出来，用刷子把多余的玉米淀粉。

15.可以直接吃，还可以放在热可可，咖啡上配搭呢！

16.成品图。

17.成品图。猫爪萌萌哒~

小贴士：

1.玉米淀粉提前炒熟，一是为了卫生，二是为了棉花糖糊挤入后不会吸到淀粉从而变硬。
2.可以将棉花放进筛子里，筛出多余的玉米淀粉即可。
3.棉花糖可以根据个人喜爱挤出喜欢的造型。

造色情怀 甜甜圈

食材明细：

主料：：低粉100克，盐1克，泡打粉3克，玉米油60克，鸡蛋2个，糖60克，

辅料：：糖适量（装饰），白巧克力40克左右，红曲1克，黑巧克力40克左右，黄油少许，

造色情怀 甜甜圈的做法步骤：

1.准备好食材

2.鸡蛋加糖搅拌均匀，无需打发

3.筛入低筋粉，盐、泡打粉

4.搅拌均匀成细腻无颗粒的面糊

5.再加入玉米油搅拌均匀成润滑的面糊

6.倒入裱花袋

7.烤盘刷上黄油，挤入烤盘中，每个大约7～8分满，正好是6个的量（我是展艺的6连烤盘）

8.放入预热好的烤箱，上下火170度，中层20分钟左右即可

9.烤出的甜甜圈放凉备用

10.隔热水融化巧克力

11.把甜甜圈的一半粘上巧克力液，撒上装饰糖即可，可以根据自己的喜好任意发挥哈

12.白巧克力用同样的方法隔水融化，留一部分白巧克力，加1克左右的红曲粉，调成粉色，裹在甜甜圈上，撒上装饰糖果即可

13.成品图

14.成品图

15.成品图

小贴士：

1）在把面糊挤入烤盘的时候，不能太满，7～8分满就行
2）烤箱温度根据自己的烤箱温度适当调整

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