榨菜丝黑木耳炒饭

食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材很感兴趣吧？以下是小编收集整理的“榨菜丝黑木耳炒饭”，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

主料：：剩米饭1碗，黑木耳5克，榨菜丝40克，

辅料：：味精少许，

榨菜丝黑木耳炒饭的做法步骤：

1.食材；剩米饭、黑木耳（已泡发清洗）、榨菜丝。

2.将已清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开捞出。

3.烧锅倒少许油烧热，下入剩米饭、榨菜丝和焯好的黑木耳翻炒翻炒。

4.然后，加少许味精。

5.炒匀，即成。

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榨菜丝黑木耳炒梅豆

食材明细：

主料：：梅豆140克，黑木耳5克，榨菜丝80克，

辅料：：盐适量，味精适量，

榨菜丝黑木耳炒梅豆的做法步骤：

1.食材：梅豆（已摘洗）、黑木耳（已泡发清洗）、榨菜丝

2.烧锅倒油烧热，下入梅豆和黑木耳翻炒一下。

3.接着，加适量的清水。

4.翻炒翻炒至梅豆熟透。

5.然后，合入榨菜丝翻炒一下。

6.最后，加适量的盐。

7.加适量的味精。

8.调味炒匀即成。

榨菜丝里脊肉炒黑木耳

食材明细：

主料：：榨菜丝100克，里脊肉110克，黑木耳5克，

辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，

榨菜丝里脊肉炒黑木耳 的做法步骤：

1.食材：榨菜丝、里脊肉（已切）、黑木耳（已泡发清洗）

2.将已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。

3.烧锅倒油烧热，下入已切好的里脊肉，加适量的料酒。

4.翻炒翻炒。

5.接着，合入焯好的黑木耳和榨菜丝翻炒翻炒。

6.然后，加适量的盐。

7.加适量的味精。

8.调味炒匀，即成。

榨菜黑木耳炒香干

食材明细：

主料：：榨菜120克，香干95克，黑木耳7朵，

辅料：：盐适量，鸡精适量，

榨菜黑木耳炒香干的做法步骤：

1.材料：榨菜丝、香干、黑木耳（已泡发清洗）

2.将香干放在案板上切开，待用。

3.将已泡发清洗好的黑木耳放在案板上切成丝。

4.随后，将切好的黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。

5.烧锅倒油烧热，下入切好的香干和焯好的黑木耳翻炒一下。

6.接着，合入榨菜丝翻炒翻炒。

7.然后，加适量的盐。

8.加适量的鸡精。

9.调味炒匀，即成。

10.出锅装盘。

黑木耳鸡蛋炒饭

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，黑木耳5朵，米饭1碗，

辅料：：葱花适量，料酒适量，盐适量，辣椒粉适量，

黑木耳鸡蛋炒饭的做法步骤：

1.食材：鸡蛋、黑木耳（已泡发清洗）、米饭、葱花

2.将已泡发清洗好的黑木耳放在案板上切碎，待用。

3.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

4.打成蛋液。

5.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

6.接着，利用炒鸡蛋的油，下入米饭和已切好的黑木耳翻炒翻炒。

7.然后，合入炒好的鸡蛋，搁入葱花翻炒一下。

8.最后，加适量的辣椒粉。

9.加适量的盐。

10.调味炒匀，即成。

榨菜丝油麦菜炒饭

食材明细：

主料：：油麦菜75克，榨菜丝50克，米饭170克，

辅料：：盐适量，味精适量，

榨菜丝油麦菜炒饭的做法步骤：

1.食材：油麦菜、榨菜丝、米饭

2.将油麦菜洗净。

3.放在案板上切开。

4.烧锅倒油烧热，下入米饭和榨菜丝翻炒翻炒。

5.接着，合入切好的油麦菜翻炒翻炒。

6.然后，加适量的盐。

7.加适量的味精。

8.调味炒匀，即成。

海蜇丝拌黑木耳

食材明细：

主料：：黑木耳10克，海蜇丝180克，

辅料：：盐适量，酱油适量，芝麻油适量，

海蜇丝拌黑木耳的做法步骤：

1.食材：黑木耳（已泡发）、海蜇丝

2.将已泡发的黑木耳清洗一下，捞出。

3.放在案板上切一切。

4.接着，下入清水锅中焯开，捞出。

5.晾凉。

6.然后，合入海蜇丝，加适量的盐。

7.加适量的酱油。

8.加适量的芝麻油。

9.调味拌匀即成。

黑木耳拌腰丝

短暂寒冷了几天之后，天气又有了回暖的迹象，冬天终于要过去了，就用这道凉拌菜来迎接春天真正的到来！

之前做过一次这道菜，想着切成美美的腰花卷，结果切成难看的腰花条。这次索性切成丝了，虽然刀工也不怎么样，但终于是能见人了。

把这两样食材搭配在一起，本是无意之举，后来百度了一下，发现这两样食材居然很搭。猪腰有补肾利尿的作用，黑木耳含丰富的蛋白质、铁、钙、维生素及多种人体必需的氨基酸，具有益气补血，润肺镇静的功效，常吃可降低心血管病发病率，有养颜，抗衰老的作用。

家里做的菜没有饭店那么精致，但更讲究营养和健康，这道家常菜用来宴客也是很不错的！

宴客级家常凉拌菜---黑木耳拌腰丝

材料：猪腰，黑木耳，青蒜，姜片。（猪腰上白色部分可以请菜场的人代劳处理干清，我买的已经切成片了。）

黑木耳拌腰丝的做法

1.准备原料

2.猪腰用盐抓洗几遍，再用水冲洗干净。

3.锅内加水和姜片煮开，加入少许白醋。（醋可以去除猪腰的腥味，没有可以加一些花椒，同样能去腥。）

4.切成丝的猪腰入锅焯至变色，捞出沥干水份备用。（切丝这步忘拍了，变色后马上关火，保持嫩滑口感）

5.黑木耳用冷水泡发。

6.黑木耳去蒂洗净后切成丝。

7.木耳丝入开水锅焯熟盛出沥干水份。

8.青蒜切段后用刀拍扁。

9.油锅烧热后，倒入姜片和青蒜爆香。（入锅时间不要过长，保持青蒜的碧绿。）

10.腰丝和木耳丝加生抽，盐，黑胡椒，糖。（喜欢吃辣也可以加辣酱和辣油等，我做的清淡版的。）

11.把爆香的青蒜连油一起倒入碗内。

12.拌匀即可。

网站小提示

黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。

莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。

青瓜黑木耳鸡蛋炒饭

食材明细：

主料：：剩饭1碗，黑木耳5克，鸡蛋1只，青瓜1小段，

辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，

青瓜黑木耳鸡蛋炒饭的做法步骤：

1.食材：剩饭

2.黑木耳（已泡发）

3.鸡蛋、青瓜

4.将鸡蛋打在碗里，加点料酒。

5.打成蛋液，待用。

6.将已泡发的黑木耳去根洗净捞出。

7.放在案板上切碎，待用。

8.将青瓜清洗一下捞出。

9.放在案板上切碎，待用。

10.随后，将切碎的黑木耳下入沸水中焯一下，捞出。

11.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

12.接着，合入剩饭翻炒翻炒。

13.然后，合入青瓜和黑木耳翻炒一下。

14.最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。

黑木耳拌海蜇丝(1)

食材明细：

主料：：海蜇皮150克，黑木耳20克，

辅料：：香菜适量，胡萝卜适量，

配料：：大蒜适量，醋适量，盐适量，香油适量，

黑木耳拌海蜇丝的做法步骤：

1.烧锅水，将海蜇丝放在抄网里，水温约八十度时将它放入水中烫上十至二十秒；

2.烫好的海蜇皮直接放入冷水中，2-3个小时换一次水， 换三次就可以啦；

3. 泡好的海蜇丝再放在漏勺上沥干水分；

4. 将黑木耳放在开水中焯一下；

5.将焯好的黑木耳切成丝；大蒜切碎备用；大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用；

6. 加入橄榄油先拌一下，再撒上盐和黑胡椒，淋上白醋；

7.拌匀即可；

8.清爽且脆劲十足的凉拌黑木耳海蜇丝就可以层盘端上桌啦。

小贴士：

1、海蜇皮烫水可以放入其中穿烫，也可以用80度的水直接淋在海蜇丝上，多淋三，四次就行，但切忌水温过高的开始，或焯水时间过长；

2、炒过水的海蜇丝再迅速冲凉，这样吃起来会保持清脆的口感；

3、控水即可以放在漏勺上将其水分控干， 也可以放在厨房纸巾上将水分吸干；

4、拌菜时先下油，吃时现放盐、醋和味精，这样会最大限度锁住的水分，保持最佳的口感，而且海蜇皮还不容易走味。

榨菜炒饭

食材明细：

主料：：榨菜适量，米饭一碗，鸡蛋来个，

辅料：：甘蓝适量，玉米油2勺，洋葱适量，盐少许，虾仁适量，

榨菜炒饭的做法步骤：

1.所有食材准备好

2.锅内放油烧热，倒入鸡蛋炒熟

3.锅内放油烧热，倒入洋葱炒出香味

4.倒入米饭，炒匀

5.倒入甘蓝

6.倒入虾仁

7.炒拌均匀

8.放少许盐调味

9.倒入炒熟的鸡蛋

10.炒匀

11.最后倒入榨菜

12.翻炒均匀就可以了

13.装盘

14.美味好吃

15.做早餐非常棒

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