补充胶原蛋白的“海洋人参”——花胶乌鸡汤

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？也许下面的“补充胶原蛋白的“海洋人参”——花胶乌鸡汤”正合你意！不妨参考一下。希望你喜欢！

食材明细：

主料：：乌鸡半只，

辅料：：花椒20克，花菇7个，

配料：：姜适量，料酒适量，盐适量，

补充胶原蛋白的“海洋人参”——花胶乌鸡汤的做法步骤：

1.花椒放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花椒放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。

2.香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。

3.把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。

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红参花胶炖乌鸡汤

食材明细：

主料：：花胶10g，红参5g，乌鸡80g，瘦肉50g，

辅料：：红枣3颗，桂圆3颗，姜片2片，

红参花胶炖乌鸡汤的做法步骤：

1.花胶筒提前泡发好，将其剪开，具体泡发流程可查看前期文章

2.乌鸡剁块洗净飞水备用

3.瘦肉切块飞水备用

4.将其它材料洗净备用

5.所有材料展示图

6.将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3隔小时即可

小贴士：

放白参的话也可以，白参又称裂褶菌，性味甘平，除一般营养与滋补作用外，还有抗癌作用。配以滋补强身的鸡蛋，其功在补血安神、滋阴润燥。
红参与白参没有严格的区别，但在补虚方面一般认为红参强于白参。
久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。
红参适合于老人、久病体虚者，红参具有火大、劲足、功效强之特点，是阴盛阳虚者的首选补品。

洋参花胶乌鸡汤的做法

我不是个爱煲汤的妈妈。这款洋参花胶乌鸡汤，我每年入冬煲一次。花胶养颜，滋而不燥；乌鸡滋阴补虚；西洋参安神养气清虚火。另外我还放了牛肝菌和鸡纵菌，提鲜还能预防感冒。总之，这款汤最适合女性冬日滋补。

材料：

乌骨鸡1只，花胶干25g，西洋参1枝，鸡枞菌适量，牛肝菌适量，生姜几片，红枣8粒，大葱2小段，盐少许，黄酒适量，水适量，，

洋参花胶乌鸡汤的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材。花胶提先一晚泡发，切成小块状，备用。

步骤2，乌骨鸡清洗干净，剁成块。（我一般会将鸡脖子、鸡头、鸡屁股、鸡翅尖、鸡爪弃而不用。原因请自行百度。）

步骤3，锅中放入适量水、黄酒、生姜片和大葱，待水开后，放入乌鸡淖水捞出，备用。

步骤4，将乌鸡、西洋参、花胶、鸡枞菌、牛肝菌和红枣、生姜片一起放入电压力锅中，一次性加够水，盖上锅盖。

步骤5，选择“肉/鸡”模式开始煲鸡汤。

步骤6，待程序结束排气完毕后，打开电压力锅，加入少许盐调味，搅拌均匀。

步骤7，滋补的乌鸡汤完成了，用碗盛起即可享用。

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