三文鱼水饺

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？小编特别从网络上整理了三文鱼水饺，可能你会喜欢，欢迎分享。

食材明细：

主料：：面粉500克，三文鱼500克，

辅料：：木耳50克，生抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，胡椒适量，鸡蛋1个，

三文鱼水饺的做法步骤：

1.三文鱼洗净用勺子刮下鱼肉。

2.用刀粗粗的剁几下。

3.放生抽、盐、糖、胡椒、料酒提味。

4.木耳提前泡好，洗净切碎。

5.放入鱼肉里，再打个鸡蛋，用筷子搅上劲。

6.面粉加适量水搅成雪花片后，用手揉成面团醒20分钟。

7.分成小份用擀面杖擀圆，包入馅料。

8.水烧开，下入水饺，激两次冷水至水饺浮起即可。

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金鱼水饺

食材明细：

主料：：大肉适量，芹菜适量，

辅料：：苋菜适量，胡萝卜适量，南瓜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，香油适量，菠菜适量，紫薯适量，

配料：：食盐适量，植物油适量，十三香适量，

金鱼水饺的做法步骤：

1.苋菜用开水泡上10分钟，颜色变得很红，取汁盛在碗中，菠菜、胡萝卜、打汁、南瓜和紫薯蒸熟捣烂，分别放在不同的碗中。

2.用5中不同的汁和面，根据家人的人数确定和面的量。

3.将面和成长条排在碗中，盖上保鲜膜饧上十来分钟。

4.饧面的过程中，肉用料理机绞碎，芹菜剁烂，葱姜切好后放在肉的上面。

5.在肉和菜的上面放上食盐、鸡精、酱油、香油、十三香、植物油。

6.用筷子按照顺时针的方向搅拌，搅拌匀后，面也饧好了。

7.将面用手撕成很小的剂子。

8.然后用小擀面杖擀成圆形的，开始包了。

9.包成自己喜欢的样式。样式（一）

10.样式二

11.包好的饺子上锅蒸15分钟就好。（也可以下在开水锅里煮，五六分钟就好）

12.盛盘即可，用小碟子调好酱（辣椒油、醋、蒜）根据个人口味调。

银鱼水饺

食材明细：

主料：：猪绞肉适量，面粉适量，

辅料：：黄瓜适量，香菜适量，

配料：：葱蒜适量，盐适量，五香粉适量，海米适量，熟植物油适量，香油适量，胡萝卜适量，

银鱼水饺的做法步骤：

1.猪绞肉放入熟植物油搅匀

2.放入切碎的黄瓜，香菜，葱蒜。加入盐和一小把海米

3.馅料搅匀，并进行调味

4.像我们普通包饺子，面和好，擀成圆形的面皮（如此常识不在这里啰嗦了），拿在手心上放上内馅

5.先从中间把饺子皮捏紧

6.捏出鱼的头部，只需把一端底部的皮捏上即可

7.然后把鱼的尾部捏好，尽量薄些，捏出飘逸的感觉

8.胡萝卜切稍厚点的片人后切条，要长一点。

9.把胡萝卜条塞进眼睛部位捏紧

10.烧一锅开水，把饺子煮熟，用香菜叶和黄瓜简单装饰下。

小贴士：

1、炸完东西后包饺子，熟的植物油正好和馅，油不至于放太久馅料也很香。



2、海米本身是咸的，要注意用盐，不然会太咸。



3、胡萝卜条蘸水再捏紧，这样煮的时候不容易开。

鱿鱼水饺

食材明细：

主料：：鱿鱼1个，韭菜100g，猪肉50g，饺子皮35只，

辅料：：盐10g，生抽2匙，麻油2勺，

鱿鱼水饺的做法步骤：

1.将鱿鱼洗净去黑皮处理好放在案板上，切成小鱿鱼丁。

2.将韭菜切成碎末放在碗里。

3.将肉馅搅拌好备用。

4.将三种馅料放在一起，放加入适量的盐生抽以及麻油拌匀。

5.调料醒15分钟之后开始包饺子即可。

6.最后将饺子上锅蒸即可食用。

三文鱼丸

食材明细：

主料：：三文鱼150克，

辅料：：鸡蛋一枚，淀粉10克，洋葱15克，姜15克，橄榄油20克，

配料：：盐3克，鸡粉3克，十三香少许，

三文鱼丸的做法步骤：

1.把姜和洋葱切成末。

2.鱼肉剁成末。

3.鸡蛋取清。

4.淀粉大约要这些。

5.盐、鸡粉、十三香。

6.放点橄榄油。

7.所有的都放在一起了。

8.用力向一个方向搅动，最后这样。

9.水大约50度左右，开始有大一点的泡泡出现的时候就可以下鱼丸了，在下的过程中，不要让水开，保持这个温度。

10.全部完成后，让水开煮大约两分钟，就可以了，不要煮大久。样子不是太好，因为用勺子做的形状。

11.当然也可以用油炸，这个是我今天炸的，用手挤的，这个样子好一点。呵呵

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