全麦虾仁香肠披萨

任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在食材文化，你对食材感兴趣吗？小编特地为大家精心收集和整理了“全麦虾仁香肠披萨”，仅供参考，我们来看看吧！

食材明细：

主料：：普通面粉130克，全麦面粉20克，

辅料：：自制披萨酱适量，甜玉米粒适量，胡萝卜丝适量，鲜虾仁适量，香肠适量，鱼丸适量，披萨草适量，马苏里拉奶酪丝适量，

配料：：糖8克，盐2克，黄油10克，酵母3克，温水60至80克，

全麦虾仁香肠披萨的做法步骤：

1.将制作饼皮的所有材料放入面包机的搅拌桶内，和面程序揉成光滑的面团；拔掉面包机电源，面团在面包机内发酵至两倍大。

2.炒好的披萨酱（披萨酱制作参考以前的日志鲜虾比萨）。

3.虾仁、鱼丸、玉米粒焯水，沥干水分备用；鱼丸切块，香肠切片，胡萝卜切丝备用。

4.披萨盘涂一层黄油或色拉油防粘。醒发好的面团铺在披萨盘上，用手一边压一边向外推，压成薄厚均匀的面饼，与披萨盘相同大小。在面团底部用叉子叉一些小孔，防止烤的时候饼底鼓起来。

5.在饼皮上铺一层披萨酱，均匀撒上一层披萨草。

6.继续铺上玉米粒、鲜虾仁、胡萝卜丝、香肠、鱼丸，均匀地撒上一层马苏里拉奶酪丝。

7.放入预热195℃的烤箱，中下层，烤15分钟，再把烤盘改放到中层烤5分钟，至奶酪丝融化稍有焦色即可。

小贴士：

1.饼皮材料中的水不要一下子全部加进去，先加60克，视面粉的吸水程度再添加剩余部分，一点一点地加。

2.披萨馅的材料可以随自己喜好来添加。

3.制作好的饼皮如果不立刻烤焙，则要放入冰箱冷藏，以免再次发酵。

4.也可以是这样的程序：所有材料都放好后，奶酪丝先不放，直接把制作好的披萨饼坯子放入烤箱中层，烤焙15分钟，取出，均匀铺上一层奶酪丝，再次入烤箱中层烤焙5分钟至奶酪丝融化稍有焦色即可。因为我比较懒，索性一次就放好。

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全麦墨鱼披萨

食材明细：

主料：：高筋面粉35克，全麦粉30克，牛奶60克，墨鱼一个，胡萝卜一根，番茄酱适量，

辅料：：黑麦麸20克，酵母2克，糖5克，洋葱一个，马苏里拉芝士20克，车打芝士20克，

全麦墨鱼披萨的做法步骤：

1.将黑麦麸、全麦粉、高筋面粉、酵母、糖和牛奶混合均匀成面团（酵母用温水融化先），盖保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大，排气压扁。抹适量油擀至8寸大小，用叉子在面皮上插上小孔，放入披萨盘子内待用。

2.将洋葱、胡萝卜、墨鱼切丁备用。先将墨鱼煸炒熟，盛出来备用。然后将洋葱和胡萝卜丁煸炒，然后加入墨鱼丁，然后加入番茄酱熬煮成酱料。倒到披萨皮上备用。

3.将车打芝士和马苏里拉芝士切丝平铺在披萨上。上下火，中层，190度，20分钟左右

小贴士：

披萨皮的做法，可以参考我之前的菜谱，这里就不细说了。

香肠披萨

食材明细：

主料：：高筋面粉150g，水90g，酵母2g，盐2g，糖10g，玉米油10g，

辅料：：纯肉肠3根，豌豆30g，玉米粒30g，番茄酱适量，披萨草少许，芝士碎适量，

香肠披萨的做法步骤：

1.将酵母用温水化开，面粉中，加入盐、糖、玉米油，水用筷子搅拌成絮状。

2.用手揉面，揉成光滑的面团，搭湿布，放置温暖处进行发酵。

3.当面团发酵至两倍大时，用手指沾面粉，轻轻地在面条上扎个洞，面团不回缩、不塌陷即可。

4.披萨盘抹油，将发酵好的面团，用擀面杖擀成与盘底一样大小的饼底，把饼皮铺进去，用叉子叉小孔。

5.准备配料。

6.香肠切薄片。

7.豌豆与玉米，开水中焯烫2分钟。

8.披萨饼底抹一层番茄酱，再撒一些披萨草。

9.撒上豌豆和玉米粒，再铺上香肠片。

10.先薄薄的撒一层芝士碎，烤箱提前预热，180度烤15分钟。1

11.1分钟后取出披萨，再多撒一层芝士碎，

12.继续入烤箱 再烤10分钟，至披萨上色满意即可。

13.烤好的披萨，馅料满满，超级好吃。

14.用最好的食材，为家人做最美味的食物，真是一件幸福的事。

虾仁披萨

食材明细：

主料：：速冻披萨饼底1个(6寸)，焯水虾仁8-10只，马苏里拉奶酪碎适量，黑胡椒适量，番茄酱2勺，

辅料：：甜椒圈少许，洋葱碎少许，

虾仁披萨的做法步骤：

1.速冻披萨饼底1个（6寸）  焯水虾仁8～10只  甜椒圈少许  洋葱碎少许  马苏里拉奶酪碎适量  黑胡椒适量  番茄酱两勺

2.取出饼底，用叉子插孔。

3.均匀涂抹番茄酱，撒少许奶酪碎。

4.铺上虾仁、洋葱、甜椒。

5.再次铺上厚厚一层奶酪碎并撒入黑胡椒。

6.放入方太烤箱，选择“智能菜单-塔派-披萨”即可。

7.完成。

香肠香干披萨

食材明细：

主料：：高筋面粉210g，低筋面粉90g，马苏里拉芝士30g，

辅料：：水185g，橄榄油20g，干酵母5g，奶粉12g，香肠适量，香干适量，洋葱适量，

配料：：食盐5g，细砂糖15g，番茄酱适量，

香肠香干披萨的做法步骤：

1.将所有材料放入面包机（干酵母要避免与盐、糖相碰）

2.选择面包机的和面功能

3.和面完成后，取出面团放入一个大碗，盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大

4.面团发酵的时候，可以准备其他材料。把香肠、香干、洋葱等切成丁，马苏里拉芝士刨成丝

5.用手指在面团中戳个洞，如果这个洞不回缩，说明发酵已经完成

6.把发酵后的面团取出，挤出空气，分成需要的份数（比如做8寸的，就分成3份），放在温室下醒发15分钟

7.案板上洒些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁

8.用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼，将面饼整形成中间薄、四周厚的形状

9.在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烘焙的时候饼底鼓起来

10.烤盘垫锡纸，在锡纸大概放面饼的地方涂一层橄榄油，然后把面饼铺在烤盘上，放在温室下发酵20分钟

11.发酵好之后，用毛刷将番茄酱在面饼上涂抹均匀

12.均匀撒上马苏里拉芝士

13.撒上香肠片

14.撒上香干片，再撒上马苏里拉芝士

15.撒上洋葱，放入已预热的烤箱中层，200度，先烤10分钟左右

16.烤10分钟左右后，取出来，撒上马苏里拉芝士，再放进烤箱烤5分钟左右

小贴士：

1、干酵母要避免与盐、糖相碰

2、披萨总共烤15分钟左右，在出炉前5分钟取出来，在表面撒上马苏里拉芝士

香肠火腿披萨

食材明细：

主料：：面粉130克，马苏里奶酪140克，香肠1根，火腿片3片，青椒1个，洋葱1/2个，番茄沙司2大匙，酵母2克，糖10克，盐2克，橄榄油15克，黄油适量，披萨草适量，

香肠火腿披萨的做法步骤：

1.食材备好待用.

2.酵母用75克温水溶化,面粉+糖+盐+橄榄油.

3.酵母水倒入面粉中,揉成光滑面团,放酵约50分钟.

4.食材切好待用.

5.洋葱粒+番茄沙司+黄油+点点盐+1小匙糖+披萨草放入微波炉转40秒,拌匀做披萨酱.

6.奶酪刨丝.

7.披萨盘用黄油擦一遍.(放清油也行)

8.发酵好的面团擀圆片,放入盘中,用叉子扎孔.

9.烤箱200度预热,放入烤箱先烤8分钟,拿出涂上披萨酱.

10.铺上香肠片,撒上1/2奶酪丝.

11.再放入青椒洋葱丝,火腿片,再撒入余下的奶酪,饼边刷一遍油.(为的是饼边更酥脆)

12.放入烤箱200度,烤18分钟即可.

13.出烤箱即可享用.

香肠菠萝披萨

食材明细：

主料：：高筋面粉150g，酵母1/2小匙，黄油15g，细砂糖2小匙，清水80g，盐1/4小匙，

辅料：：油适量，盐适量，番茄酱适量，玉米粒适量，披萨草适量，罗勒叶适量，胡萝卜粒适量，青豆粒适量，洋葱适量，

香肠菠萝披萨的做法步骤：

1.除黄油以外，把所有材料混合和成面团

2.把黄油放入面团里，揉成较光滑的面团

3.发酵至原来的2倍大，面团内部充满气孔

4.把切好的菠萝块放入烤盘中，放入烤箱中烤出水份

5.面板上撒上面粉，将面团擀成比模具略大的圆饼，备用

6.批萨盘上涂上一层薄薄的黄油或色拉油

7.将擀好的面皮放入批萨盘内，用手按压面皮，把面皮撑至与盘子同样大，边缘挤出一圈圆边

8.用叉子在饼皮上刺出排气孔，再度发酵约20分钟

9.在饼皮上抹上番茄酱

10.再撒上2/3切成细条的马苏里拉芝士

11.撒上洋葱片，披萨草和罗勒叶，

12.摆上香肠片，菠萝块，披萨饼皮边缘刷上鸡蛋液

13.烤箱200度预热，中层烤15分钟

14.撒上剩余的芝士，重新放入烤箱，烤5分钟，芝士融化就可以

15.出炉

小贴士：

菠萝容易出水，先用烤箱烤出水份

什锦香肠披萨

食材明细：

主料：：高筋面粉150g，牛奶90g，奶粉10g，白糖15g，鸡蛋液15g，酵母3g，盐1g，黄油15g，

辅料：：熟青豌豆20g，熟玉米粒20g，培根一大片，俄式烤香肠35g，蒜香烤肠30g，台式小烤肠24g，广式香肠20g，马苏里拉奶酪140g，

配料：：披萨酱2大匙，

什锦香肠披萨的做法步骤：

1.将除黄油外的所有材料统统放在一起。用后油法，将面团揉至表面光滑。盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵。

2.在发酵面团的过程中，我们可以处理制作披萨所用的材料。马苏里拉奶酪，60g切粗条、80g擦丝。备用。

3.培根和各种香肠切丁或小片。

4.待面团发酵至原来的两倍大，就可以制作饼底了。

5.将发酵好的面团取出，直接放到披萨盘里，慢慢的按压铺满披萨盘。

6.用叉子，在面饼上扎满小孔

7.将条状的马苏里拉奶酪摆在饼底的周围。

8.以花边的样子把奶酪包起来。

9.铺上一层披萨酱。

10.撒上一层马苏里拉奶酪丝。

11.放上培根和一半香肠以及青豌豆、玉米粒。

12.再撒上一层奶酪丝。

13.然后将剩下的所有材料统统放进去。

14.最后撒上一层奶酪丝。烤箱预热，195度18分钟。（在烘烤到12分钟时，取出披萨将剩下的奶酪丝放进去，继续烘烤。）

15.18分钟到了。披萨出炉了。

小贴士：

1、披萨酱，我在上篇《海陆双汇披萨》里面已经详细的写了怎么做了，所以这次我就省略了披萨酱的制作过程。

2、每个烤箱的温度都不一样，所以烘烤温度与时间大家可以借鉴一下。具体烘烤的时间与温度还是要根据自家烤箱的脾气来定。

3、披萨里面可以加入适量的青红彩椒，我这次做的比较匆忙，这些材料都是家里面都有的，所以就没有特意出去购买。

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