任何可吃的东西，都可称之为食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？小编为此仔细地整理了以下内容《腊肠油菜》，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：广式腊肠1根，油菜250克，干香菇6－8朵，
辅料：：盐1小勺，味精适量，
腊肠油菜的做法步骤：
1.广式腊肠一根，斜切片，备用。
2.干香菇，温水泡发，加少许面粉，清洗干净，一切为四，备用。
3.油菜，择洗干净，一切为二，备用。
4.热锅放油，放入香菇煸炒。
5.倒入油菜，炒匀。
6.放腊肠入内，炒匀。
7.加1小勺盐调味。
8.调入味精增鲜，即可出锅。
小贴士：
1、全程大火快炒。
2、泡香菇的水可以加些，这样炒出的味更香。
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腊肠炒油菜
食材明细：
油菜250克，腊肠50克，猪油(炼制)20克，大葱2克，姜2克，料酒6克，盐4克，味精3克，植物油30克
腊肠炒油菜的做法步骤：
1.将葱、姜洗净切成末待用；将油菜（宜选用鲜嫩的）去根、去叶，留菜帮，洗净后，用刀抹成约3厘米长的斜片；腊肠(蒸熟晾凉后)用刀切斜片备用。
2.旺火坐勺加入净油烧热，三四成热时放入油菜过油半分钟即倒入漏勺控净油。
3.原勺坐旺火上，放猪油烧热，然后放入腊肠和葱末、姜末煸炒几下，再放油菜，烹料酒，放盐、味精和少许高汤，颠翻煸炒几下，即可出勺装盘。
小贴士：
调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些
油菜炒腊肠（快好下饭菜）的做法
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材料：
腊肠2_3根，油菜适量，盐一小勺，鸡精适量，大蒜3到5瓣，白芝麻适量，
油菜炒腊肠（快好下饭菜）的做法的做法步骤：
步骤1，锅內加油后放入蒜末煸香，再放入切好的广味腊肠煸炒
步骤2，加入油菜大火翻炒，出锅前加入适量盐和鸡精调味
步骤3，盛盘时撒上些白芝麻，既丰富口味又美化菜肴
步骤4，搭配上刚出锅的白米饭，简单营养又味美。
口蘑油菜
食材明细：
主料：：口蘑适量，油菜适量，葱适量，蒜适量，青辣椒适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，
口蘑油菜的做法步骤：
1.原材料：油菜洗净。
2.原材料：口蘑、青辣椒、葱、蒜。
3.油菜切段，口蘑切片（忘拍照了）。
4.切青辣椒、葱，蒜切碎。
5.热锅倒油，待油热后先炒葱，再放入口蘑翻炒。
6.翻炒几下口蘑，放入青辣椒翻炒。
7.放入少量生抽，再放入少量水，不然太干口蘑会碎掉。
8.放入油菜翻炒。
9.翻滚几下油菜，放入蒜末翻炒。
10.成品出锅。
肉丁油菜
食材明细：
主料：：油菜适量，瘦腊肉适量，
辅料：：盐适量，油适量，辣椒适量，味精适量，蚝油适量，
肉丁油菜的做法步骤：
1.备油菜和腊肉。
2.油菜清洗放进开水里焯熟，。
3.沥水装碗中加盐入味。
4.腊肉切丁，切点辣椒提辣。
5.锅里烧油倒进辣椒炒香。
6.再放进腊肉丁炒匀，放进香菜提香。
7.关火调入蚝油和味精炒匀。
8.将油菜摆盘。
9.再将炒好的肉丁浇在油菜上即可。
油菜肉丝
食材明细：
主料：：油菜适量，肉末适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，姜适量，蚝油适量，鸡精适量，盐适量，
油菜肉丝的做法步骤：
1.小油菜洗干净备用，葱蒜姜切丝备用，肉切丝备用。
2.将锅内放油，油热放葱蒜姜炝锅炒香，然后放入肉丝，翻炒均匀，放入蚝油。
3.然后放入油菜翻炒，油菜快熟时放入盐味精。
小贴士：
忘记拍照了，味道还可以。
鸡丝油菜
食材明细：
主料：：小油菜200克，鸡脯肉30克，
辅料：：大蒜适量，料酒适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，
配料：：精盐适量，鸡精适量，
鸡丝油菜的做法步骤：
1.1、鸡脯肉30克，洗净。
2.2、小油菜洗净沥水。
3.3、料酒适量。
4.4、胡椒粉适量。
5.5、水淀粉适量。
6.6、蒜切末待用。
7.7、鸡脯肉切丝，用料酒、胡椒粉、水淀粉腌制片刻。
8.8、炒锅内倒入植物油，放入蒜末爆香。
9.9、倒入肉丝、料酒翻炒。
10.10、放入小油菜翻炒。
11.11、煸炒至油菜略变色，加入精盐和鸡精即可关火。
12.12、这是装盘的鸡丝油菜。嫩嫩的。
小贴士：
喵喵贴心提示：
1、鸡丝略炒即熟。
2、小油菜水分多，别放太多盐。
爆炒油菜
食材明细：
主料：：油菜500克，
辅料：：蒜3瓣，油50克，
配料：：盐1勺，十三香适量，酱油适量，鸡精适量，
爆炒油菜的做法步骤：
1.油菜洗净，可将菜白位置用刀拍一下，易入味。
2.蒜拍碎，切小粒。
3.将油加热，加入十三香，1瓣蒜的蒜蓉，待蒜蓉榨出香味，倒入油菜，加盐大火翻炒。
4.油菜炒后，放入其余两瓣蒜的蒜蓉。翻炒放鸡精即可出锅。
兰花油菜
食材明细：
小油菜心22棵，豆腐250克，冬菇，冬笋各25克，小葱5棵，花生油40克，精盐30克，味精2克，料酒5克，水淀粉15克，葱，姜共15克，黄豆芽汤100克。
兰花油菜的做法步骤：
1、将葱择洗干净，取葱心切成兰花形；冬菇洗净；冬笋和余下的葱、姜均切成末。
2、菜心洗净去叶，从根部起留4厘米长，去掉中间嫩心备用。
3、将豆腐用刀面压成泥，放入冬笋、冬菇末，加入盐、味精、料酒、香油，调拌均匀，装入菜心中，上笼蒸10分钟取出，盘中心放做好的兰花形葱心，周围摆上蒸好的菜心。
4、炒锅置火上，放油少许烧热，放入葱末、姜末炸一下，倒入黄豆芽汤，将葱、姜捞出不要，加入盐、味精，汤沸撇去浮沫，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在菜心上即成。注意要用水淀粉勾薄芡。
海米油菜
食材明细：
主料：：海米适量，油菜1把，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量，蒜末适量，
海米油菜的做法步骤：
1.小油菜洗干净。
2.过油。
3.锅中热油下入海米。
4.加入葱花炒香。
5.加入油菜。
6.加生抽，盐，鸡精。
7.水淀粉勾芡。
8.撒蒜末。
9.出锅装盘。
草菇油菜
食材明细：
主料：：草菇500g，油菜200g，
辅料：：盐适量，糖少许，
草菇油菜的做法步骤：
1.草菇洗净切开。
2.油菜洗净控干。
3.锅中放水烧开，加一小勺盐。
4.放入油菜焯软捞出摆盘。
5.放草菇焯熟捞出，可去除草菇的草酸。
6.锅中放油，放葱末姜末炒香。
7.倒入焯好的草菇翻炒。
8.加盐、糖调味。
9.待出汤后加淀粉勾芡。
10.将草菇和汤汁浇在油菜上即可食用。
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