海鲜米面

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你感兴趣？小编为此仔细地整理了以下内容《海鲜米面》，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

食材明细：

主料：：米面两人份，

辅料：：鱿鱼小的2个，虾4两，鸡蛋2个，蟹肉棒3根，菠菜4根，姜少许，肉丝少许，

配料：：盐适量，黄酒适量，

海鲜米面的做法步骤：

1.材料：虾 鱿鱼 蟹肉棒 肉丝 鸡蛋两个 菠菜 姜 盐 黄酒

2.两人份米面～～～

3.先煎两个荷包蛋～～

4.热油炸香肉丝～

5.放入姜爆香～

6.倒入虾翻炒～～

7.倒入鱿鱼和蟹肉棒继续翻炒～

8.加盐和黄酒调味～

9.倒入热开水继续烧开～～

10.加入菠菜和米面～用筷子搅拌一下，以免面结一块儿～

11.可以出锅～～码上煎好的鸡蛋即可

小贴士：

米面容易吸汤水～～乘热吃～～～



这面汤已经很鲜美了，所以不需要加鸡精了～～



菠菜或青菜和面条同时放可以保持鲜绿色～～

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米面蜂糕

食材明细：

主料：：大米面适量，发酵粉适量，白糖适量，蜂蜜适量，

米面蜂糕的做法步骤：

1.米浆：就用米和水调浆即可，一定用凉水（湿水或热水不宜发酵）调匀至半稀半稠状态即可。

2.发酵：一定要用低温水和发酵粉，调好后（调好后约1小碗量）倒入米浆（约1大碗）中。

3.加白糖或喜欢的蜂蜜：步骤2调好后放入白糖搅拌至溶化。

4.蒸：一定要热水下锅，而且要用旺火足气时蒸。大块的蒸30分钟，小块（蛋挞大小）的也要蒸够8分钟。

小贴士：

*凉水拌米浆；

*沸水大火在下锅蒸

黑米面蛋糕

食材明细：

主料：：黑米面粉45克，鸡蛋3克，牛奶35克，胡麻油25克，白醋几滴，白糖45克，玉米面15克，泡打粉1克，

辅料：：巧克力棒适量，

黑米面蛋糕的做法步骤：

1.称好所有的食材（牛奶，胡麻油和蛋黄打在一个碗里面）！黑米面和玉米面，泡打粉掺一起（因为黑米面带有粘性，加点玉米面改良一下）

2.胡麻油，牛奶和蛋黄打散。

3.把黑米面筛入蛋黄中。

4.拌成黑米面糊备用。

5.蛋清加三分之一的白糖，和几滴白醋，低速打至粗泡。

6.蛋白打成细泡时，打蛋器调至高速，加三分之二的白糖。

7.打成细条纹是，加入最后一份白糖，打至蛋清不流动就行啦。（摞起来不掉下来）

8.蛋糊中加三分之一的蛋白拌匀。

9.把拌匀的蛋糊再倒入蛋白中，搅拌均匀。

10.最后装入裱花袋中。

11.剪开裱花嘴，蛋糕糊挤入蛋糕模具中，提起来震动几下，最后撒巧克力棒。

12.烤箱提前预热！底火150，上火130，烤了二十五分钟。

13.烤熟后，拿出来晾凉脱模。

14.黑米面蛋糕出炉啦。

15.糖也根据自己的口味放多放少。

16.成品。

17.成品。

黄米面年糕

食材明细：

主料：：黄米面500G，玉米面150G，

辅料：：红枣200g，葡萄干200g，

黄米面年糕的做法步骤：

1.大枣提前包好，红绿两色葡萄干洗净保持微微湿润。

2.黄米面一斤，棒子面三两，比例3:1左右，霍匀，凉水和面。

3.水不可加多，面能稍微成团就行。

4.加入葡萄干，和匀

5.先用手包紧成团，再用大拇指在中间扎眼成窝头，最后外面粘一层红枣，注意红枣肉一面粘在窝头上，这样更美观且粘的牢固。

6.这是成品，注意的是葡萄干和面和，等包成小窝头外面再粘红枣，这样容易成型，且果肉多。

7.凉水上屉，包好的小窝头可以直接放上去码好。

8.均匀摆好，上火蒸开锅20分钟左右。

9.时间到停火，美味的黄米小窝头做好啦！

小贴士：

黄米粘性很大，所以要加玉米面降低粘性，比例2:1-3:1自行把握，不加玉米面可是会软成一摊的哦！年轻的朋友如果不会做窝窝头，可以做成比较简单的饼状，味道是一样的。

糯米面包

食材明细：

主料：：高粉300g，糯米粉50g，牛奶180g，鸡蛋1只，

辅料：：黄油20g，糖50g，酵母5g，盐2g，

糯米面包的做法步骤：

1.将所有食材放入面包桶内，除黄油外，和面20分钟。

2.放入黄油和面30分钟。

3.把面团放入盆中进行发酵。

4.发酵至2到2.5倍。

5.排空气，将面团分成8小团醒10分钟

6.取一面团擀成长条由上至下卷起

7.放入烤盘中进行第二次发酵。

8.发酵至2倍，烤箱180度预热5分钟，上下烤25分钟即可。

9.成品图。

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