布丁蒸蛋

食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为大家整理的“布丁蒸蛋”，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：鸡蛋适量，虾仁适量，

辅料：：娃娃菜适量，

布丁蒸蛋的做法步骤：

1.准备好食材。

2.鸡蛋打入碗中加入1.5倍的水。

3.搅打均匀。

4.盖保鲜膜扎眼。

5.上锅蒸十分钟。

6.大虾去壳去虾线放入锅里加姜片煮熟。

7.娃娃菜切碎，虾仁切碎。

8.锅中放宝宝油放入娃娃菜翻炒均匀。

9.加一点水，加虾仁煮开即可。

10.成品图。

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【布丁】

食材明细：

主料：：布丁粉适量，

辅料：：牛奶适量，水果适量，

【布丁】的做法步骤：

1.准备好牛奶布丁粉和草莓布丁粉，还有牛奶。

2.布丁粉中各加入4勺牛奶搅匀。

3.牛奶煮开离火。

4.缓缓加入布丁粉中，一边搅。

5. 一边搅一边再煮开30秒关火。

6.缓缓装入布丁瓶中。

7. 也可以装成彩虹布丁等，那就先装半瓶，然后冻一会，凝固后再装另一种色。

8.装好瓶全部入冰箱冷冻后即可食用。

瘦肉蒸蛋

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，奶粉1匙，瘦肉适量，凉开水适量，

辅料：：盐适量，酱油适量，

瘦肉蒸蛋的做法步骤：

1.瘦肉未剁好，放点油，放点盐，放点酱油，放点生粉奄一下。

2.两个鸡蛋加点盐，提味，拌匀！。

3.加一匙奶粉，拌匀！

4.加凉开水，水要比蛋液多点。

5.拌成这样。

6.过筛到一个抹了一层油的蒸蛋碗，带有盖子的！

7.放下瘦肉未！

8.蒸锅备足水，烧水开后放下蒸蛋碗。烧二十分钟关火，闷几分钟！

9.出锅了，弄点装饰，洒点酱油，呵呵，酱油有点多了！

麻婆蒸蛋

食材明细：

主料：：鸡蛋4枚，猪肉馅200克，

辅料：：食用油2勺，食用盐半勺，郫县豆瓣酱2勺，生抽2勺，花椒面1勺，胡椒面1勺，水淀粉适量，

麻婆蒸蛋的做法步骤：

1.准备食材：鸡蛋，猪肉馅，蒜蓉，葱花。

2.4个鸡蛋打入碗中加水，用蛋抽搅拌均匀。

3.用筛网过滤蛋液，使蒸出来的蛋羹更加细腻。

4.用保鲜膜盖上蛋液汤盆，并用牙签扎眼，以便排出热蒸汽。

5.上蒸锅蒸制半小时。

6.蒸熟的蛋羹。

7.准备蒜蓉。

8.准备葱花。

9.起锅烧油。

10.倒入郫县豆瓣酱炒出红油。

11.加入蒜蓉葱花提香。

12.倒入肉馅翻炒。

13.倒入生抽。

14.加入清水。

15.加入花椒粉。

16.加入胡椒面。

17.用水淀粉勾芡。

18.用勺子将麻婆酱舀入蛋羹碗中。

19.成品图。

小猪蒸蛋

食材明细：

主料：：鸡蛋1个，红肠5克，

辅料：：海苔适量，芝士适量，白糖适量，

小猪蒸蛋的做法步骤：

1.原料

2.鸡蛋打碗里，调入白糖搅拌匀，过筛

3.红肠，海苔，芝士切成型备用

4.鸡蛋上蒸锅，盖上个盘中蒸8分钟

5.取出后摆上造型即可

小贴士：

无

丝瓜蒸蛋

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，丝瓜70g，

辅料：：枸杞适量，盐适量，花生油少许，香油少许，

丝瓜蒸蛋的做法步骤：

1.碗中磕入两个鸡蛋。

2.加入适量的盐和鸡蛋等量的水调匀，除去浮末。

3.丝瓜小半截，切小块。

4.少许枸杞(需洗净)。

5.把丝瓜和枸杞均匀放在鸡蛋液上。

6.盖上保鲜膜，扎几个小孔，可以起到透气的作用。

7.中小火炖二十分钟左右就熟了。

8.成品。浇上热油和少许香油，清淡又营养。

海参蒸蛋

食材明细：

海参一个，鸡蛋三个，小香葱两根，酱油一小勺，香油几滴

海参蒸蛋的做法步骤：

第1步淡干海参提前泡发好放冰箱冷冻，吃的时候提前解冻。准备好才料，我最后多加了个鸡蛋，用了三个鸡蛋

第2步鸡蛋打散，搅拌均匀。加入少许温水，水比蛋多1.2倍。搅拌均匀。

第3步用筛子将蛋液过滤到蒸蛋容器中(过滤过的蛋液会更加嫩滑。还是切片放入小碗中。

第4步蒸蛋容器上盖一层保鲜膜，防止水蒸汽漏到蛋液中，将蛋与海参一同蒸10~15分钟。蒸好将海参放到蒸蛋上洒上葱花，滴几滴香油。拍个照，可以上桌啦～

小贴士：

用筛子过滤下蛋液蒸出的蛋会滑嫩可口哟

芦荟蒸蛋

食材明细：

鸡蛋150克，芦荟300克，火腿50克，盐5克，味精1克，料酒10克，大葱10克，香油2克

芦荟蒸蛋的做法步骤：

1. 将鲜芦荟削去外层硬皮，切成小丁，入沸水中略烫捞出，用凉水过凉备用；

2. 葱切细末备用；

3. 鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散，加入清水、精盐、味精、葱末、料酒搅匀；

4. 熟火腿切成同芦荟大小相同的丁；

5. 将芦荟丁、火腿丁撒在鸡蛋液上，入笼用中火蒸5分钟取出，淋入香油即可。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

虾米蒸蛋

食材明细：

鸡蛋适量，虾米适量，黄酒适量，生抽适量，麻油适量

虾米蒸蛋的做法步骤：

第1步鸡蛋冲洗干净外皮,磕入碗中打散,加入适量温水调匀放少量黄酒,少许虾皮调和均匀,撇去泡沫,包上保鲜膜(此图为蒸好后拍摄)

第2步蒸锅加水烧开,隔水放入蛋液中火蒸10分钟左右取出,按个人口味调入适量生抽,麻油即可

小贴士：

鸡蛋:水比例约1:1,虾米和生抽足够咸了没有放盐,不喜欢放生抽的同学可在温水中加适量盐,黄酒可去除鸡蛋和虾米的腥味,可换成料酒

土豆蒸蛋

食材明细：

土豆半个，鸡蛋2个，黑胡椒粉适量，盐适量，香菜1根

土豆蒸蛋的做法步骤：

第1步土豆去皮切小块，放入Lekue蒸蛋器中，盖盖子，入微波炉高火2分钟至软。取出稍微凉一下，分别打入1个蛋，加入切碎的香菜，盐，黑胡椒粉拌匀。

第2步盖盖，入微波炉，中高火2分钟。

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