蒜炒莴笋丝

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材情有独钟呢？以下“蒜炒莴笋丝”由小编为大家收集整理，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

主料：：莴笋一条，蒜头三瓣，

辅料：：白糖一小匙，蒸鱼豉油几滴，味精少许，盐一小匙，花生油一大匙，

蒜炒莴笋丝的做法步骤：

1.莴笋一条，蒜头三瓣，洗净。

2.莴笋去皮切丝，一定要把莴笋表面的筋刨掉，否则口感会有筋会老。蒜头拍松。

3.热锅下花生油。

4.油烧热后放蒜瓣爆香。

5.蒜头爆香后放入莴笋丝大火快炒至软身。

6.加入一小匙的盐和白糖调味，中火翻炒均匀。

7.加入少许的味精和几滴蒸鱼豉油，翻炒均匀即可，熄火上碟。

8.可以吃了，爽脆可口，味道不错！

小贴士：

莴笋去皮切丝，一定要把莴笋表面的筋刨掉，否则口感会有筋会老。
莴笋不宜炒太久，会使营养成分流失，所以莴笋丝要大火快炒，调味时要转小点的火。

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素炒莴笋丝

食材明细：

主料：：莴笋1根，胡萝卜适量，白芝麻适量，

辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，

素炒莴笋丝的做法步骤：

1.将材料准备好，萝卜莴笋切丝，懒得切的话，就拿剥丝器弄成丝就好，但是要选粗些的刀片！

2.在锅里加适量的油，翻炒几下，炒软就好，起锅前加少许料酒，盐，鸡精炒均就可起锅。

3.装盘洒少许芝麻就可以开吃啦

莴笋丝炒肉

食材明细：

主料：：莴笋1颗，肉丝1勺，

辅料：：盐1匙，鲜酱油1匙，味精1匙，

莴笋丝炒肉的做法步骤：

1.莴笋切成丝，用清水冲洗干净。加少许盐用筷子搅拌均匀，腌5分钟冲洗干净，沥干水份。

2.肉切成丝。

3.起油锅，把肉丝炒到白色并有些收缩，倒入莴笋丝加鲜酱油翻炒几下加味精，盛出。

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