素焖三鲜

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？经过收集，小编整理了素焖三鲜，有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

主料：：莴笋适量，胡萝卜适量，莲藕适量，大蒜适量，小葱适量，香菜适量，

辅料：：仲景香菇酱适量，盐适量，生抽适量，糖适量，烹调油适量，

素焖三鲜的做法步骤：

1.材料图。

2.取适量香菇酱，这个要看个人口味儿及材料多少而定用量，我用了两勺。

3.香菜小葱切碎备用。

4.莲藕胡萝卜青笋去皮切滚刀块，

5.大蒜去皮切粒。

6.炒锅倒油，炒香大蒜粒和部分小葱粒，加上香菇酱。

7.翻炒出香味儿。

8.倒上蔬菜块。

9.翻炒并加盖焖透，出锅前加上糖及生抽，按口味儿加盐，装盘后放上香菜香葱碎就好了。这里特别说明一下，锅具不同，有些锅具在焖的时候需要加水，根据自己的厨具调整。

小贴士：

1、素菜可以是其它喜欢的素菜，象土豆茄子花菜茭白等也可以的。
2、酱料可以用其它口味儿，风味儿不同。
3、酱类通常会比较咸，酌量加盐。香菇酱的咸度不是很高，依自己口味儿添加适量的盐。

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素三鲜锅贴

食材明细：

主料：：饺子皮适量，白菜适量，香菇适量，粉丝适量，

辅料：：盐适量，姜末适量，

素三鲜锅贴的做法步骤：

1.白菜在开水里绰水捞出，切碎。

2.香菇洗净，切成小丁。姜切末。

3.粉丝在油锅里快速的炸一下。

4.炸好的粉丝用铲子铲碎。

5.放入姜末白菜碎和香菇丁。

6.加少许的盐拌匀即可。

7.买的饺子皮。

8.包好的饺子。

9.锅里油烧热，码饺子用小火煎至底部有点硬，水到饺子的一半盖上锅盖焖熟。

10.煎好的锅贴。

小贴士：

粉丝可以吸去蔬菜里多余的水分。

素三鲜饺子

食材明细：

主料：：鸡蛋适量，韭菜适量，

辅料：：豆腐适量，姜末适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，花椒粉适量，五香粉适量，老抽适量，香油适量，

素三鲜饺子的做法步骤：

1.先把面粉和成光滑的面团，盖上湿的屉布醒面

2.豆腐切成小丁

3.鸡蛋炒好

4.红薯粉条煮熟后剁碎。

5.韭菜切碎

6.鸡蛋炒好后把豆腐丁放进去炒一下。

7.把炒好的鸡蛋和豆腐一定要放凉了以后在进行拌馅（把所有的材料放在一起搅拌均匀就可以了）咸淡根据自己的口味进行改变。

8.包饺子和煮饺子在此省略。（介个大家都会，我就不再啰嗦了）。

9.看看煮好的饺子，开吃吧。

小贴士：

1.饺子馅里还可以加木耳，虾皮，随自己的喜欢。
2.煮红薯粉条时要等水开了才能把粉条放进去，煮到粉条用手一掐就断时就煮好了。
3.擀饺子皮时剂子不要大了，要擀的薄一些。
4.煮饺子时水开后下饺子，在水开后3分钟就可以出锅了。因为里面的馅料都是熟的，所以不可以煮太长时间。在这里又给大家啰嗦了这么多。

三鲜素片

食材明细：

主料：：胡萝卜适量，杏鲍菇适量，荷兰豆适量，

辅料：：姜适量，盐适量，葱适量，

三鲜素片的做法步骤：

1.准备好材料。

2.胡萝卜、杏鲍菇切片，荷兰豆洗净撕去头尾，葱切碎。

3.锅内油放姜片爆香后，加入胡萝卜片翻炒。

4.放入杏鲍菇片，翻炒片刻。

5.放入荷兰豆，将三样菜混合翻炒并加入少许盐调味。

6.起锅前加入切碎的葱花。

感谢您阅读“97美食网”的《素焖三鲜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常地三鲜专题，希望您能喜欢！