小朋友的最爱——孜然鱿鱼

食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？为此，小编特意呈上“小朋友的最爱——孜然鱿鱼”，仅供你在工作和学习中参考。

食材明细：

主料：：鱿鱼适量，

辅料：：洋葱适量，香菜适量，

配料：：盐适量，白糖适量，辣椒粉适量，孜然粒适量，色拉油适量，

小朋友的最爱——孜然鱿鱼的做法步骤：

1.鱿鱼收拾干净，用水反复冲洗。沥干水分。

2.把收拾好的鱿鱼，切成片，用热水焯烫。晾凉后反复清洗干净。

3.香菜切成段。

4.洋葱切成丝。

5.炒锅放火上，不要放油。倒入鱿鱼炒干水分。

6.炒锅从新放火上，倒入色拉油烧热，加入孜然粒，炒出香味，倒入鱿鱼，翻炒。

7.加入辣椒粉、盐、白糖、香菜、洋葱翻炒均匀即可。

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小朋友的最爱——甜甜圈

食材明细：

主料：：高粉250克，

辅料：：黄油20克，白砂糖30克，酵母3克，鸡蛋1个，杏仁片适量，彩糖珠适量，巧克力适量，牛奶适量，

小朋友的最爱——甜甜圈的做法步骤：

1.材料：高粉、黄油、白砂糖、酵母、鸡蛋、杏仁片、彩糖珠、巧克力、牛奶。

2.将高粉、黄油、白砂糖、酵母、鸡蛋和牛奶放入面包机里和成面团。

3.发酵好的面团。

4.发好的面团揉搓排气。

5.用个大杯子按出甜甜圈的样子。

6.用个小盖子按出里面的圈。

7.这样就可以了。

8.做好的生坯发酵30分钟。

9.油6成热放入生坯炸制（油温测试方法：放一小块生坯，生坯旁边的油会起大泡泡，而且生坯会立即变白并迅速浮起，表示油温正好）。

10.一面炸至金黄炸另一面。

11.趁热筛上糖粉（糖粉我是用白砂糖放在料理机里面现磨的）。

12.巧克力放在盘子里，隔水溶化。

13.准备两个盘子，一个放彩糖，一个放杏仁片。

14.先把甜甜圈放在溶化的巧克力里面粘一下。

15.粘了巧克力之后再粘一些杏仁片。

16.或者粘了巧克力之后再粘一些彩糖珠。

17.漂亮吧。

难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱

食材明细：

主料：：五花肉300克，味极鲜1勺，白砂糖1勺，淀粉2勺，胡椒粉1勺，羊肉串调料1勺，

辅料：：料酒2勺，老抽1勺，辣椒粉1勺，松肉粉少量，烧烤粉1勺，孜然粉2勺，

难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱的做法步骤：

1.主料：五花肉300克 配料：孜然粉2勺 羊肉串调料1勺 烧烤粉1勺 胡椒粉1勺 松肉粉少量 淀粉2勺 辣椒粉1勺 白砂糖1勺 老抽1勺 味极鲜1勺 精盐1勺 料酒2勺

2.五花肉洗净擦干水分，再切成3cm长，2cm宽，0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。

3.放进生姜粉搅拌1勺。

4.羊肉串调料1勺。

5.孜然粉1勺。

6.辣椒粉1勺。

7.松肉粉少量。

8.嫩肉粉、淀粉各1勺。

9.一勺白糖。

10.1勺精盐。

11.老抽无味，放进1勺老抽上色。

12.最后在五花肉里调入料酒避除五花肉的圈气。加入花椒粉、胡椒粉。将所有的调料搅拌均匀后；再腌制20分钟。

13.然后将每片羊肉反复重叠数折，用牙签穿起。穿好牙签肉后，不要马上煎炸，放置20分钟左右最好。

14.锅中置油，烧制5~6成热，放进牙签肉小火煎炸即可。

15.具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。外表金黄、口感酥脆、价格便宜的牙签肉，历来是钻钻小朋友喜爱的零食，经常会在学校附近的熟食店或小卖部里买；知道吗！有些牙签肉是在臭气熏天的作坊里，用病死鸡肉猪肉甚至有死的猫肉和老鼠肉做成的~~~为了钻钻小朋友还是亲自来做才放心~~~

小贴士：

卖萌的柠檬7：将所有的调料搅拌均匀后；再腌制20分钟。在五花肉里调入料酒避除五花肉的圈气。

小朋友的最爱“香芒炒虾球”

食材明细：

主料：：虾肉150克，

辅料：：芒果一个 150克，红甜椒40克，黄甜椒40克，

配料：：盐2克，味精1克，白胡椒粉少许，白糖5克，绍酒10克，葱片5克，姜片5克，水淀粉适量，烹调油适量，

小朋友的最爱“香芒炒虾球”的做法步骤：

1.把芒果切成滚刀块备用。

2.把去过虾肠的虾肉洗净，然后用盐、胡椒粉、绍酒腌制，虾里面放适量干淀粉抓匀。

3.调制碗汁；里面放入盐、白糖、味精、胡椒粉和绍酒，然后加少许水淀粉和清水搅匀备用。

4.把浆制好的虾肉焯水，把配料也下入锅中一同焯水，焯好水捞出备用。

5.炒勺上火烧热，注入少许油下入葱姜煸炒出香味，倒入虾肉和配料用旺火炒匀。

6.炒匀后烹入碗芡。

7.待芡汁糊化后倒入芒果块炒匀。

8.翻炒均匀后便可出锅码盘。

9.这道香芒炒虾球就做好了。

小贴士：

此菜特点；颜色美观、果香浓郁、虾球滑爽、芒果香甜、咸鲜适口、别具风味。



温馨提示；

1、芒果挑选稍微硬一些的比较好。

2、制作此菜要求快捷，芒果不宜炒塌秧，否则就不好吃了。

3、夏季清炒的菜肴，切不可放酱油类的调味品，只是用盐、味、糖就可以。



大炒勺的这款特意为小朋友们制作的一道“香芒炒虾球”就做好了。此菜吃起来，清爽、香甜、鲜美很不错！供朋友们参考！

孜然鱿鱼

食材明细：

主料：：鱿鱼1条，

辅料：：孜然2克，食用油3克，食盐1克，生抽5克，葱叶小许，

孜然鱿鱼的做法步骤：

1.鱿鱼洗净剪开。

2.去内脏，洗净。

3.切条。

4.锅烧热水，不用沸腾。

5.放鱿鱼焯水。

6.鱿鱼微变卷即可过冷水，如果是新鲜鱿鱼，从透明边白色即可。

7.沥干水分。

8.锅烧底油。

9.放食盐。

10.放鱿鱼快速翻炒。

11.放生抽。

12.葱叶切细丝。

13.放入葱叶，翻炒。

14.葱叶变软放孜然翻炒均匀即可。

15.装盘。吃光了才发现成品图略模糊。

小朋友最爱——翡翠豆沙饼

食材明细：

主料：：面粉适量，红豆沙适量，

辅料：：牛奶适量，酵母适量，白砂糖适量，鸡蛋适量，黑芝麻适量，植物油适量，

小朋友最爱——翡翠豆沙饼的做法步骤：

1.菠菜洗净过开水去除草酸。

2.焯过水的菠菜切碎入料理机打成糊状。

3.将打好的菠菜糊倒入面粉里，加适量酵母、鸡蛋和白砂糖，用牛奶和面。

4.和好的面团放入盆中发酵。

5.发至两倍大时可以开始制作。

6.将豆沙馅团成大小一样的小圆球。

7.把发好的面团分成大小一样的小面团。

8.给每个面团里包上一块豆沙馅。

9.像包包子一样收口。

10.收口朝下用擀杖擀薄，并粘上黑芝麻。

11.平底锅倒适量植物油，油热放入饼坯，小火慢煎，一面煎黄煎另一面。

12.出锅。

小贴士：

小火慢煎。

茄汁肉丸汤面～小朋友的最爱

食材明细：

主料：：细面条适量，珍妮珍馐儿童肉丸1盒，

辅料：：上海青3颗，香菇5个，西红柿1个，姜片3片，香葱碎少许，生抽少许，盐适量，胡椒粉少许，番茄酱2小包，玉米油适量，水适量，

茄汁肉丸汤面～小朋友的最爱的做法步骤：

1.准备好原料，珍妮珍馐儿童肉丸提前冰箱冷冻室取出、生姜去皮切片，香葱洗净切碎。

2.西红柿去皮切碎，香菇洗净切碎，上海青洗净。

3.锅中水烧开，放入上海青焯烫熟，捞出备用。

4.面条煮熟捞出过冷开水或者纯净水备用。

5.锅中放少许油，小火放入姜片和葱白炒香。

6.放入香菇碎炒出香味。

7.放入西红柿碎翻炒。

8.翻炒出西红柿出汤汁，放入少许生抽，2小包番茄酱（每次吃快餐剩下拿回家的），翻炒均匀。

9.放入珍妮珍馐儿童肉丸开始煮。

10.加入适量水，中火煮至儿童肉丸熟透，放入适量盐调味，然后一勺玉米淀粉加适量水调匀后勾芡，再次开锅就可以。

11.面条放入碗中，四周摆好上海青和儿童肉丸，浇上香菇番茄汤，散上少许香葱碎就可以开吃了。

12.成品图

13.成品图

14.成品图

15.成品图

16.成品图

17.成品图

18.成品图

小贴士：

珍妮珍馐的儿童肉丸是专门针对儿童生产的一款肉丸，因为没有添加各类添加剂，一定要冰箱冷冻保存，不是即食肉丸，一定要煮熟才能吃，可以做肉丸汤，下面，发挥自己的想象，为了自家孩子，要选择信得过的品牌，珍妮珍馐各类肉肠肉丸我家常备。

小朋友最爱的芦笋腰果爆虾仁

食材明细：

主料：：虾仁500g，芦笋6个，红椒1个，腰果300G，

辅料：：淀粉10g，糖半勺，盐半勺，胡椒少量，生抽少量，料酒少量，醋半勺，麻油半勺，

小朋友最爱的芦笋腰果爆虾仁的做法步骤：

1.鲜虾洗净，去除虾线

2.将鲜虾对半切开，加入盐、胡椒、生抽、料酒、醋、麻油拌匀，腌制5分钟

3.芦笋洗干净，去皮后切成小段

4.红椒去籽，切成细丝

5.油锅烧热，依次放入红椒、芦笋爆炒，加少许盐、糖、醋

6.炒至红椒变软，加入腌制过的虾

7.淀粉勾芡，加入腰果

8.出锅装盘

小贴士：

去皮之后芦笋口感更鲜嫩

小朋友的最爱——芝士焗意面

食材明细：

主料：：意大利面适量，

辅料：：意大利面肉酱适量，马苏里拉芝士适量，

小朋友的最爱——芝士焗意面的做法步骤：

1.水烧开后放入意大利面，煮熟

2.煮好后放入凉水中再拌一拌，使它不团结在一起

3.捞出沥干水份后装入可加热的玻璃碗里

4.然后面上铺一层意大利面肉酱，铺满

5.再在面上撒上一层马苏里拉芝士碎

6.送入预热好的烤箱中层，焗10~15分钟即可

7.成品图

8.成品图

小朋友的最爱---鲮鱼胶蒸时蔬

食材明细：

主料：：鲮鱼胶500克，五花肉50克，玉米半根，红萝卜1根，青豆30克，

辅料：：生粉小许，水小许，

配料：：盐半茶匙，糖1茶匙，生粉2茶匙，鸡粉小许，酱油1茶匙，麻油2茶匙，番茄酱小许，

小朋友的最爱---鲮鱼胶蒸时蔬的做法步骤：

1.把材料准备好。

2.红萝卜洗净削去外皮切成小粒，玉米剥成粒备用。

3.五花肉剁成肉胶备用。

4.把剁成肉胶的五花肉和鲮鱼胶放在一起搅拌。

5.拌均匀为止。

6.加入玉米、红萝卜、青豆。

7.顺着一个方向搅拌，拌至均匀。

8.加入盐、糖、鸡粉、生粉继续顺着一个方向拌匀。

9.加入酱油、麻油，继续顺着一个方向搅拌，拌至均匀。

10.把拌匀后的鱼胶倒进蒸碟中，并抹平。

11.放进蒸锅中。

12.大火蒸15分钟。

13.蒸熟后取出晾凉。

14.用模具压出你喜欢的形状。

15.热锅下火，把切好形状的鱼饼放进锅中，小火煎至两面金黄。

16.铲出。在锅中倒入芡料，煮开。

17.把煮好的番茄芡淋入煎好的鱼饼中即可。

小贴士：

红红绿绿的，小朋友特有食欲，再配上酸酸甜甜的番茄酱味道更好了，呵呵。

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