泰式辣虾

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你是食材达人吗？为此，小编从网络上精心整理了《泰式辣虾》，请继续阅读本文相关内容！

食材明细：

主料：：虾500克，

辅料：：姜末适量，青椒适量，薄荷叶适量，椰子粉适量，芫茜适量，孜然粉适量，花椒粒适量，蒜适量，小米椒适量，

泰式辣虾的做法步骤：

1.准备材料

2.虾洗净后去除虾头和虾线。

3.姜片、蒜剁成姜末蒜末，小米椒和青椒改刀切小圈，切好后放入碗中使用擀面杖捣碎成汁。

4. 放入芫茜叶和薄荷叶，再加入孜然粉、花椒粒。

5. 再次捣碎成酱汁，并且把拌料搅拌均匀。

6. 椰子粉加入水兑开（比例为1：1）

7.捣好的酱汁加入椰浆，均匀搅拌。

8.把虾放入调好的酱汁中腌制，放入冰箱冷藏1小时。

9.隔水融化黄油。

10.烤盘上平铺锡纸，融化好的黄油涂抹在锡纸表层。

11.把腌制入味的虾平摊在锡纸上。

12.上下火180度预热烤箱，

13.放入虾烤5分钟，虾弯曲成型即可。

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泰式酸辣虾

食材明细：

主料：：基围虾5只，西葫芦1/3根，

辅料：：洋葱适量，

配料：：泰式鸡酱适量，蒜蓉适量，黄油适量，黄酒适量，胡椒适量，盐适量，糖适量，

泰式酸辣虾的做法步骤：

1.基围虾将头尾分离，虾身去壳和沙线，抹上黄酒和盐，腌渍5分钟

2.西葫芦切圆片，再对切，焯水后，入油锅裹一层油，撒上盐和胡椒

3.另起油锅，放入虾头煸炒出虾香，捞出，放入虾肉，变色立刻捞出

4.锅内剩下的油烧热，倒入泰式鸡酱，少许盐、糖，炒匀，酱虾头和虾肉倒入锅内，翻炒几下，起锅装盘

小贴士：

虾肉一定要事先用盐和黄酒去腥加味，下锅前用纸巾吸干多余水份，避免油爆。

泰式琵琶虾

食材明细：

鲜虾适量，盐适量，鸡蛋液适量，白胡椒粉适量，料酒适量，椰蓉适量，蛋清液适量，蕃茄酱适量

泰式琵琶虾的做法步骤：

第1步虾去壳（留尾）去虾线后，用刀从背部部开成枇杷形用一勺盐，一勺胡椒粉，二勺料酒及蛋清液腌十分钟腌好的虾在鸡蛋液里打个滚，再放入椰蓉里打个滚（昼让虾全身粘满椰蓉）

第2步锅内油烧至五成热时放虾排，炸成表面金黄色即可出锅用厨房纸吸干表面的油后，淋上蕃茄酱即可

泰式香辣鸭脖

食材明细：

主料：：鸭脖1000克，

辅料：：泰式香辣料60克，生抽1勺，清水60克，油适量，

泰式香辣鸭脖的做法步骤：

1.把买回来的冰鲜鸭脖，剥去筋膜，处理干净后清洗干净。

2.准备好配料，香辣料60克，加60克清水调成糊状。

3.把清洗干净的鸭脖斩成小段后放入香辣腌料，拌匀后腌2小时左右。

4.锅中倒入适量油。

5.把腌好的鸭脖放入锅中两面煎黄。

6.加入1勺生抽，翻炒均匀。

7.然后加入没过鸭脖的水，大火煮开后转中小火焖煮至可以用筷子戳进鸭脖。

8.转大火，让汤汁烧至浓稠收汁，即可熄火。

9.老爸最爱的下酒菜，香辣过瘾真好吃。

小贴士：

1、如果时间充裕鸭脖可以放冰箱腌上一晚，更入味。2、这个腌料可以根据自已的味来调整。

泰式香辣烤鸡翅

食材：

鸡翅10个，香茅草一根，姜2片

调料：

泰式辣椒酱3勺，鱼露少许，黑胡椒半茶匙，盐2茶匙，蜂蜜少许，料酒1茶匙，油适量。

做法：

1：备好材料。

2：鸡翅内侧划几刀，香茅切块。

3：鸡翅，香茅草，姜片倒入碗里。

4：加入鱼露。

5：加入泰式辣椒酱。

6：加入黑胡椒，盐，料酒。

7：拌均匀。

8：用保鲜膜封口，在冰箱冷藏48小时。（期间翻动几次）

9：电烤炉上刷层油。（也可以在锅中煎或者入烤箱烤）

10：放上鸡翅。

11：刷层蜂蜜。

12：直到两面呈金黄色。

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