我的家常菜之——木耳炒鸡蛋

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？下面是小编为你精心整理的“我的家常菜之——木耳炒鸡蛋”，希望能帮助到你，请收藏。

食材明细：

主料：：青椒2个，鸡蛋2个，木耳适量，

辅料：：虾皮适量，葱适量，蒜适量，

配料：：植物油适量，食盐适量，

我的家常菜之——木耳炒鸡蛋的做法步骤：

1.准备好所需用料

2.把青椒、木耳切碎，葱蒜切成末备用

3.炒锅内倒入适量植物油，油热后加入葱蒜末爆香

4.倒入青椒、木耳碎，翻炒一分钟

5.鸡蛋打碎到锅里，翻炒均匀

6.待鸡蛋成型后，加入虾皮，翻炒半分钟，加入适量盐，再翻炒半分钟即可。

小贴士：

1. 炒鸡蛋需要加入比平时炒菜稍微多一点的植物油，这样鸡蛋不容易粘锅；

2. 炒这个菜只需用到油和盐，，虾皮的加入会使菜增加鲜味，生抽也不用加，否则鸡蛋的颜色不好看。

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家常菜====黄瓜炒鸡蛋

食材明细：

主料：：黄瓜1根，

辅料：：鸡蛋2个，葱适量，

配料：：油适量，盐2勺，鸡精适量，

家常菜====黄瓜炒鸡蛋的做法步骤：

1.准备用料

2.鸡蛋打散加一勺盐

3.黄瓜去皮切片，葱切葱花

4.鸡蛋煎好盛出备用

5.另起一锅，加油烧热，加葱花扁香加黄瓜片煸炒

6.加一勺盐，

7.倒入鸡蛋，出锅时加点鸡精

家常菜——西红柿炒鸡蛋

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，西红柿2个，黄瓜适量，

辅料：：盐适量，味精适量，白砂糖适量，

家常菜——西红柿炒鸡蛋的做法步骤：

1.鸡蛋打到碗里，打散备用。

2.西红柿洗净去根，用刀切成滚刀块。

3.黄瓜切成片，备用。

4.炒锅放油，把鸡蛋炒熟，用盘子盛出。

5.从新做上炒锅，下入西红柿，加盐、白砂糖翻炒。

6.西红柿炒熟以后，顺次加入鸡蛋、瓜片迅速翻炒。

7.加入味精，把鸡蛋、瓜片、西红柿翻炒均匀，马上出锅。

家常菜--韭菜炒鸡蛋

食材明细：

主料：：韭菜200克，鸡蛋3个，

辅料：：盐2克，虾皮30克，花生油30毫升，

家常菜--韭菜炒鸡蛋的做法步骤：

1.先把韭菜摘干净，去掉老的叶子

2.用水洗净，放到碱水中浸泡10分钟。

3.切成碎末。

4.放到一个干净盆里，放入虾皮。

5.磕入3个鸡蛋搅拌均匀。

6.放入盐调匀。

7.锅里放油，放入韭菜蛋液。

8.大火快速翻炒。

9.翻炒几下成形即可。

10.出锅装盘即可。

小贴士：

韭菜洗净，用碱水浸泡是为了去除更多的农药。

韭菜不要炒时间长了，以免炒老了韭菜好塞牙。

家常菜----洋葱炒鸡蛋

食材明细：

主料：：洋葱适量，鸡蛋适量，

辅料：：盐适量，生抽适量，

家常菜----洋葱炒鸡蛋的做法步骤：

1.洋葱洗净切丝。

2.鸡蛋打散。

3.锅中放油烧热，倒入鸡蛋液。

4.炒熟盛起备用。

5.锅中再放入少许油，倒入洋葱炒香炒软。

6.把炒好的鸡蛋也倒进锅中。

7.放适量盐调味。

8.淋入一点生抽炒匀即可出锅。

家常菜----韭菜炒鸡蛋

食材明细：

主料：：韭菜400克，鸡蛋3个，

辅料：：大豆油50克，精盐3克，五香粉2克，

家常菜----韭菜炒鸡蛋的做法步骤：

1.将韭菜清洗干净，切成小段，装入盘中待用。

2.热锅放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中煎。

3.将鸡蛋煎至两面成金黄色。

4.铲出，装入碗中待用。

5.锅内留少许底油，爆香五香粉，倒入韭菜段。

6.翻炒均匀后，倒入炒好的鸡蛋。

7.将鸡蛋，韭菜快速翻炒均匀，加入，精盐。

8.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

家常菜~黄瓜炒鸡蛋

食材明细：

主料：：黄瓜适量，鸡蛋适量，

辅料：：盐适量，

家常菜~黄瓜炒鸡蛋的做法步骤：

1.主料黄瓜登场~上次去超市水果黄瓜在搞活动一下子买多了，回去反而吃的少。

2.鸡蛋三两个

3.黄瓜切片

4.此菜菜步骤简单，锅内倒油加入葱花、姜，将打好的鸡蛋倒入锅内先煎好铲碎、然后倒黄瓜片翻炒片刻，放入盐，翻炒片刻即可盛出。
上菜，喜欢他的原味，只加少许的盐没有任何其他辅料

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