雪菜炒四季豆

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？小编特别为你收集的“雪菜炒四季豆”，欢迎你参考，希望对你有所助益！

食材明细：

主料：：四季豆250g，

辅料：：雪菜50g，

配料：：盐适量，味精适量，

雪菜炒四季豆的做法步骤：

1.四季豆洗净，摘去两端的蒂去筋，用手掰成段备用

2.起大油锅，炸四季豆

3.炸至表面微皱，捞出备用

4.锅内留少许油，再重新放四季豆翻炒

5.倒入雪菜一起炒2分钟

6.加入调料盛出锅

小贴士：

雪菜本身就有咸味，所以不用加太多盐的哦

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雪菜肉末炒四季豆

食材明细：

主料：：肉末适量，雪菜适量，四季豆适量，

辅料：：干辣椒适量，大蒜适量，料酒适量，

雪菜肉末炒四季豆的做法步骤：

1.四季豆洗净，掐掉老筋，切花生大小的丁。

2.锅中加水烧开，放入四季豆，加入适量盐，将四季豆焯熟，捞出，沥干水分。

3.大蒜切末，干辣椒切段。

4.平底锅中倒油，放入肉末翻炒。

5.将肉末炒散，炒出油，放入干辣椒段。

6.倒入适量料酒。

7.倒入雪菜和四季豆翻炒。

8.炒匀后，加入蒜末，搅拌均匀。不用加盐，雪菜的咸味足够了。

橄榄菜炒四季豆

食材明细：

主料：：四季豆350克，五花肉100克，橄榄菜2大匙，

辅料：：葱适量，生抽1大匙，姜适量，

橄榄菜炒四季豆的做法步骤：

1.四季豆洗净、沥干水分、切小丁，五花肉切末、葱姜切碎

2.热锅宽油，下四季豆不断煸炒

3.煸炒至表皮皱缩变色盛出备用

4.锅里留底油，下葱姜爆香

5.下肉末煸炒至变色发白

6.放1大匙生抽、2大匙橄榄菜炒匀

7.下煸炒好的四季豆

8.翻炒一会即可出锅

小贴士：

1、四季豆一定要煸炒至熟，生的四季豆有毒，而且很容易中毒



2、橄榄菜比较咸，不用再放盐了

梅菜四季豆

食材明细：

主料：：梅干菜适量，四季豆适量，蒜适量，指天椒适量，

梅菜四季豆的做法步骤：

1.准备好材料，四季豆摘洗干净。

2.四季豆切段、蒜、指天椒切丁。

3.热锅冷油下蒜和指天椒爆香。

4.四季豆下锅大火快炒。

5.梅干菜加入锅中与四季豆同炒。

6.四季豆熟透调入少量盐和味精。

小贴士：

四季豆一定要炒熟，不然会中毒。

四季豆

食材明细：

主料：：四季豆适量，

辅料：：姜两片，蒜多点，干辣椒随意，

配料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，味精适量，鸡精适量，

四季豆的做法步骤：

1.四季豆、洗净用手摘成条状、控干水份、

2.姜蒜辣椒切好、

3.锅里放油、不要太多、节省油、烧6成热、

4.把四季豆放下去、[一定要沥干水分、否则会背油溅到哦】]中火炸至四季豆软趴趴起皮的时候捞出沥干油、

5.另起锅烧热放油、放蒜末、辣椒炒香。[我公公不吃辣椒，所以我放到下一步放了、有点美观就好了、吃辣的多放点更好吃、我公公不在家吃、我都放很多辣椒，美味啊]

6.放入沥干油的四季豆、翻炒、放生抽老抽、盐鸡精味精、翻炒出锅、

小贴士：

炸四季豆的时候小心别被油烫到、

四季豆炒肉

食材明细：

主料：：肉适量，四季豆适量，

辅料：：辣椒适量，料酒适量，老姜适量，大蒜适量，香葱适量，鸡精适量，酱油适量，

四季豆炒肉的做法步骤：

1.肉和料酒酱油搅拌放2-3分钟

2.四季豆切片

3.成品

家常炒---四季豆

食材明细：

主料：：四季豆适量，

辅料：：蒜适量，辣椒适量，

配料：：盐适量，

家常炒---四季豆的做法步骤：

1.准备好洗净的四季豆和切好的蒜，辣椒，备用

2.锅内倒油，温度升高后放蒜，辣椒炒出香味

3.刀入沥干水分的四季豆，中火煎炒，起锅前加入少量盐

4.这样是不是很简单啊，成品出来格

洋葱炒四季豆

食材明细：

主料：：四季豆200克，洋葱100克，西红柿150克，大蒜几粒，

辅料：：调和油适量，盐少许，生抽少许，

洋葱炒四季豆的做法步骤：

1.原料：四季豆切段，洋葱切丝，西红柿去皮切片，大蒜切片。

2.热锅凉油，爆香蒜片。

3.加入洋葱丝炒香。

4.放入四季梅翻炒均匀。

5.加西红柿炒出红油，加少许盐、生抽调味。

6.盛出装盘。

鸡蛋炒四季豆

食材明细：

主料：：鸡蛋适量，四季豆适量，

辅料：：红甜椒适量，

配料：：蒜适量，

鸡蛋炒四季豆的做法步骤：

1.鸡蛋磕开，蛋液里加少许水盐打开备用；四季豆洗净去掉两头还有两边的经，切丝，红椒也切丝，蒜切粒。

2.锅烧热加少许的油，油温五成，倒入打散的蛋液。

3.略炒装碗备用。

4.锅里加底油，油热放入蒜粒，出香味倒入切好的四季豆，煸炒，加盐、白糖、鸡精少许，加料酒，用锅盖盖上一分钟，让四季豆充分炒熟。

5.放入红椒。

6.倒入提前炒好的鸡蛋。

7.炒均匀即可。

四季豆炒咸肉

食材明细：

主料：：咸肉150g，四季豆300g，

辅料：：食用油10g，姜丝10g，料酒20g，糖3g，盐2g，水适量，

四季豆炒咸肉的做法步骤：

1.把咸肉，切成薄片

2.把咸肉，放入水中，浸泡2小时，去掉点咸味

3.四季豆，摘去两头，撕去老筋

4.把四季豆，清洗干净

5.洗干净的四季豆，切成丝，备用

6.把泡好的咸肉，冲洗干净，沥干水份

7.热锅起油，放入姜丝

8.姜丝爆香，放入咸肉

9.把咸肉平铺均匀，小火慢煎

10.煎至两面金黄，盛出备用

11.锅留底油，放入四季豆，翻炒均匀，至四季豆变色

12.把咸肉倒入，翻炒均匀

13.放入盐，糖，料酒，倒入水与菜齐平

14.煮开后，翻炒均匀，关小火，煮至四季豆断生

15.四季豆断生后，大火收汁

16.收汁后，即可盛出上桌。

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