冬瓜排骨煲(1)

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？以下是由小编为你整理的《冬瓜排骨煲(1)》，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！

食材明细：

主料：：排骨500g，冬瓜500g，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，

配料：：盐适量，味精适量，十三香适量，

冬瓜排骨煲的做法步骤：

1.先看下我的砂锅吧哈 ~ 个人超级喜欢 超市里卖一样的得100左右 俺在日杂店买的就这么一个 45RMB~ 清水（凉水哦）的话就是装到1/3

2.排骨洗过之后直接放在砂锅里煮~（注意 是凉水 我煮排骨是直接虑浮沫的 不焯 不习惯的可以自己改一下 ）

3.准备好蒜 姜 花椒 和八角~ 排骨先大火烧开虑沫之后直接改小火煲 1个小时后加入葱姜蒜和八角花椒，顺便撒点儿十三香 一点点就可以了~ 不放也可以

4.冬瓜去皮去籽，切成块 大小随意 因为煮好了之后就没什么形状了~呵呵

5.加入调理再煮半小时后加入冬瓜（吃之前半小时左右加冬瓜也就是）加盐和鸡精继续小火煲半小时

6.最后就是盛到碗里准备开动啦！可以根据自己的喜好加点儿葱丝或者香菜段儿， 我是喜欢原味的啦~

小贴士：

这个汤呢最重要的就是很鲜，可能冬瓜比较解腻吧~



煲的时间要够，砂锅也一定要给力，盐也一定要后放，大块的葱段儿用过之后可以捞出来，其他没有什么注意的啦



然后比较好的地方就是虽然时间用的多却不用一直照看，感兴趣的就试试吧！很美味呢~^^

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排骨冬瓜香菇煲

食材明细：

主料：：排骨250克，冬瓜200克，

辅料：：香菇4朵，生姜3片，

配料：：盐适量，白酒适量，

排骨冬瓜香菇煲的做法步骤：

1.先将冬瓜、香菇洗净切片，放在一旁备用。

2.将排骨洗净切块后倒入锅中，加少许油煸炒，再加入滴白酒、三片生姜去腥。

3.往锅中倒入开水，大约漫过排骨即可。中火煮20分钟。

4.最后倒入切好的冬瓜、香菇，中火再煮10分钟即可，出锅前放少许盐调味。

腐竹冬瓜排骨煲

食材明细：

主料：：排骨500g，腐竹100g，冬瓜100g，红薯粉条适量，竹荪适量，白菜两片，香菇四朵，

辅料：：生抽适量，老抽适量，盐适量，嫩肉粉适量，料酒适量，鸡精适量，十三香适量，胡椒粉适量，陈醋适量，小葱适量，大蒜三瓣，小米辣一个，

腐竹冬瓜排骨煲的做法步骤：

1.全体食材大合影。（豆芽最后单炒了?）

2.腌制排骨，依次放入老抽少量，生抽，鸡精，盐，嫩肉粉，料酒，十三香，抓匀放置半小时。

3.腐竹和竹荪冷水泡发半小时。腐竹可以掰成小块，竹荪要去蒂洗净。粉条也要泡发，忘拍照了?

4.冬瓜去皮切厚片。

5.香菇洗净表面划十字

6.小葱，大蒜，小米辣切好备用。

7.砂锅放入菜籽油，入蒜瓣爆香。

8.连同腌制汤汁放入腌制好的排骨，翻炒均匀。

9.小火焖煮十分钟。

10.依次放入冬瓜和粉条。此时不需要加水，因为冬瓜再炖煮过程中会出水。小火炖20分钟。

11.此时煮出来的水已经很多，放入盐和香菇再炖20分钟。

12.加香菇、腐竹、白菜和竹荪，搅拌一下锅内食材防止粘连，继续炖十分钟。

13.关火。拌匀砂锅内所有食材以便入味。撒小葱碎和小米辣。

14.开动！㊗️大家胃口好！?

小贴士：

腐竹和竹荪经过泡发已经变软，所以最后十分钟再加入。

冬瓜薏米煲排骨

食材明细：

主料：：冬瓜700克，薏米100克，排骨450克，

辅料：：盐适量，鸡粉适量，

冬瓜薏米煲排骨的做法步骤：

1.薏米洗净先浸泡备用。

2.排骨洗净。

3.冬瓜洗净带皮切块。

4.排骨冷水入锅飞水洗净备用。

5.将排骨和薏米放入煲内，加适量清水大火烧开，改中小火煲四十分钟至薏米软糯。

6.放入冬瓜，继续再煲约半小时。

7.调入适量的盐和鸡粉即可。

小贴士：

冬瓜不用去皮，但一定要刷洗干净，冬瓜皮富含糖类、蛋白质、维生素C，具有利水化湿的功效哦。

排骨米线煲(1)

食材明细：

主料：：腊排骨300g，米线一把，菠菜四颗，

辅料：：生姜2g，大蒜2g，蒜苗段2g，火锅底料5g，干辣椒3g，生抽半勺，盐适量，

排骨米线煲的做法步骤：

1.我因为是家里带来了很多的腊排骨，所以就用了它，特别香如果没有的就用平常的排骨就可以

2.锅里上水，放入洗干净的排骨焯水，煮开后沥干水待用

3.家里正好有菠菜，其他的任何蔬菜都可以

4.米线不一样，泡的时间也不一样，我这个网上买来的泡一会儿就可以

5.生姜大蒜，不用切的太碎，大块一点就可以

6.蒜苗洗净蒜白部分切小段

7.火锅底料我用的是这种干干的，一般超市都有卖没有特定牌子都可以啦

8.锅里上油，放入生姜大蒜小火爆香

9.加入干辣椒

10.加入火锅底料慢慢炒出红油

11. 加入沥干水的排骨

12.半勺生抽

13.加入适量的开水

14.为了节约烹饪的时间，还有煤气我把所有的汤和排骨用电压力锅来煮，这样一下子就好了煮出来的排骨更暖糯按的是煮饭键，大概二十来分钟煮好之后多焖一会儿

15.煮好之后倒入一个煮锅内，加入适量盐，鸡粉调味儿【如果是腊排骨，放盐就要注意了生抽和火锅底料都有咸度，新鲜的排骨就要适量多一点】

16.汤煮开之后加入米线，煮三四分钟就可以了

17. 最后加入喜欢的青菜，烫个几秒钟就可以了

18.本来是无心制作，却被腊排骨的香味儿征服了，如果不能吃辣哦人可以不放辣椒，这样汤都可以喝了

19.一口气把所有的排骨都干掉了，然后还有这一锅米线儿

20."每一夜都能干干净净， 心安理得 筋疲力尽地入睡，每一天也能清清爽爽， 心平气和 精神充沛地醒来，这就是最好的生活。" ​​​ ​​​​早安！

小贴士：

喜欢美食的亲可以关注我的微信:Rei6421，还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，不懂得可以私信我，还有美食群可以申请加

玉米排骨煲(1)

食材明细：

主料：：排骨2根，玉米一根，

辅料：：盐适量，姜适量，枸杞适量，

玉米排骨煲的做法步骤：

1.排骨焯水捞出备用。

2.新鲜玉米切段备用。

3.把玉米和排骨都放在砂锅里，水烧开放入姜片和盐，煲2个小时出锅，出锅前30分钟放枸杞即可。

小贴士：

这道汤处了盐和姜片枸杞什么都没放，很简单很清淡的一道汤，如果喜欢可以加些胡椒粉。汤煲的时间久一些才能出味哦！排骨的香味搭配玉米的清香，味道实在诱人啊！

牛蒡排骨煲(1)

食材明细：

排骨500克，牛蒡500克，胡萝卜300克，姜适量，盐适量

牛蒡排骨煲的做法步骤：

第1步准备原料：排骨、牛蒡、胡萝卜、姜没分割前的牛蒡象有魔术弹长短，打皮后在盐水里浸泡一下

第2步排骨飞水冲洗干净

第3步牛蒡、胡萝卜切段加水加一小块姜，加到排骨里大火煮滚后保持10分钟，改小火煲1个半小时吃的时候加适量盐

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