黑小麦粉疙瘩汤

好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材是美食文化的地基，你平时对食材了解比较多吗？小编花时间专门编辑了黑小麦粉疙瘩汤，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！

食材明细：

主料：：黑小麦粉60g，

辅料：：白菜心1个，圣女果6个，香菇100g，盐适量，味极鲜酱油适量，胡椒粉适量，小毛葱半个，辣椒油适量，

黑小麦粉疙瘩汤的做法步骤：

1.备齐材料

2.香菇焯水后洗净切块，白菜帮洗净，大的撕开，圣女果洗净一分为二，小毛葱去皮洗净切碎

3.砂锅加入适量的水，加入圣女果和香菇大火烧开

4.煮开5分钟左右

5.加入白菜叶

6.面粉加适量的水拌成碎碎的小疙瘩

7.白菜煮软后下入面疙瘩

8.加入盐、酱油、胡椒粉调味

9.喜欢辣的浇点辣椒油就OK啦！美味营养不长肉哦！

小贴士：

简单快手餐，饭菜一锅端。

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南瓜小麦粉甜糕

食材明细：

主料：：粗粒小麦粉11汤勺，牛奶1公升，白糖14汤勺，南瓜500克，椰蓉适量，

南瓜小麦粉甜糕的做法步骤：

1.备好食料

2.锅中倒入小麦粉、10勺白糖和牛奶搅匀

3.用中火煮，煮时不停搅拌

4.煮开，不停有气泡冒出时关火

5.容器事先用清水打湿，将小麦糊倒入容器，整平

6.南瓜削皮、切块儿，倒入锅中，加4勺糖

7.中火煮至酥软并出水

8.南瓜倒入搅拌器搅成泥

9.南瓜泥倒在小麦糊上，整平

10.冷却后撒上椰蓉

11.在冰箱中的冷藏柜中放2-3小时后，即可切块食用

小贴士：

喜欢浓郁奶味的朋友，可将1升牛奶改为800毫升牛奶+200毫升鲜奶油的比例。1汤勺是指堆成山状的一满汤勺。

红枣和小麦粉可以一起吃吗

红枣含有丰富的蛋白质、糖分、维生素C等营养成分，有和胃宽中之功效，是滋补性很强的食品；

小麦粉味甘、性平微寒，有健脾益肾、养心安神之功效。

红枣和小麦粉两者搭配，可防治失眠，对高脂血症、糖尿病、动脉粥样硬化等病也有很好的防治作用。

食材搭配指南

1、牛奶和蜜枣:做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心肺、解热毒的功效。适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用。

2、鹿肉和红枣:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

3、章鱼和红枣:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

4、西红柿和红枣:红枣乃补血之物，而西红柿所含维生素B1可以维持心血管、神经和消化系统的正常功能。两者搭配食用，其营养丰富，有补虚健胃、益肝养血的功效。而且对于贫血、慢性肝炎等症有一定疗效

5、黄豆和红枣:黄豆含有丰富的卵磷脂及蛋白质；红枣能生津调节内分泌，促进第二性征发育；花生含有丰富的蛋白质及油脂。这可是丰胸补乳的最佳食方。

6、南瓜和红枣:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

7、红枣和核桃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效

8、鸡肉和小枣:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，益气养血生津：莲子补脾，清心除烦，益肾。此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。

9、牛奶和红枣:牛奶与红枣做成粥，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及多种维生素，能补血、开胃健脾。

10、红枣和桂圆:二者均可促进气血化生，使面色红润、肌肉丰满，故适宜同食

食材禁忌指南

1、黄瓜和大枣:黄瓜中含有一种维生素c分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C，而大枣为富含维生素C的水果。若将二者同时食用，大枣中的维生素c会遭到破坏，失去了原有的营养价值。

2、大枣和黄瓜:大枣富含维生素C，黄瓜中含有维生素C分解酶，可以破坏食物中的维生素C。因此，二者不宜同时食用。

3、大枣和葱:同食会发生不良生化反应，导致消化不良。

4、大枣和鱼和葱:同食会消化不良

5、葱和枣:同食辛热助火

6、大枣和胡萝卜:大枣含有丰富的维生素C，胡萝卜含有维生素C酵酶，这种物质可以破坏维生素C。若二者同时食用，会降低各自原有的营养价值。

7、大枣和动物肝脏:大枣富含维生素c，动物肝脏含有丰富的铜、铁等离子，可使食物中活性维生素C氧化为脱氢维生素C，从而失去维生素c原有的价值。所以，大枣不宜与动物肝脏同时食用。

8、大枣和鱼:同食会发生不良生化反应，导致消化不良。

9、虾皮和红枣:会发生不良生化反应，导致中毒

10、红枣和鲶鱼:鲶鱼和红枣同食，会导致头发脱落，能用蟹解毒。

黄油肉桂卷熙悦食品高筋小麦粉的做法

冬天，热牛奶配上甜香的黄油肉桂面包，就是生活中温暖的小确幸。参与活动:#豆果试吃盖欧高筋小麦粉#

材料：

高筋小麦面粉（面包）380g，牛奶（面包）250g，酵母（面包）7g，砂糖（面包）25g，黄油（面包）45g，柠檬皮屑（面包）1个（小），黄油（馅）50g，红糖（馅）40g，白糖（馅）10g，核桃碎（馅）5个，

黄油肉桂卷熙悦食品高筋小麦粉的做法的做法步骤：

步骤1，酵母放入牛奶中活化五分钟。

步骤2，面包除黄油外，粉类混合均匀。

步骤3，放入牛奶揉面。

步骤4，放入黄油后滋润面团。

步骤5，温暖处发酵一个小时。

步骤6，混合馅料。

步骤7，面团发酵后状态，大概2倍大。

步骤8，擀成矩形。

步骤9，涂好馅料。

步骤10，卷起，两端封口。

步骤11，用棉线结节法分割。

步骤12，发酵一小时后状态。

步骤13，入烤箱，180°20分钟。

步骤14，装入藤篮。

黑小麦薏米杏仁豆浆(1)

食材明细：

主料：：黄豆50克，黑小麦20克，薏米20克，水1300毫升，

辅料：：杏仁15克，

黑小麦薏米杏仁豆浆的做法步骤：

1.用料：黄豆50克，黑小麦20克，薏米20克，杏仁15克，水1300毫升。

2.将黄豆，黑小麦，薏米洗净，用清水浸泡一夜，至完全涨发。

3.将豆腐机的滤网架套上滤布罩，再放入打浆桶里，卡好。

4.往虑网中倒入杏仁和泡好的豆米。

5.加入清水。

6.盖上盖子，将卡口旋转到位。

7.再将打浆桶放入底座，卡好。

8.通电，选择豆浆功能，启动。

9.大约半小时左右，豆腐机打浆结束，自动停机。

10.在放浆口下放好豆浆杯，拉出放浆钮，手动放浆。

11.将打好的豆浆倒入杯中，根据自己口味加糖饮用。

小贴士：

豆腐机可以用豆浆机或其他打浆设备代替。
食材比例可以根据自己喜好以及豆浆机的容量酌情调整。
豆浆连渣饮用营养会更全面。

黑米大麦小麦粥

食材明细：

主料：：黑糯米2/3米筒，大麦2/3米筒，小麦2/3米筒，小米2/3米筒，清水2/5~1/2锅，

辅料：：咸菜适量，盐适量，

黑米大麦小麦粥的做法步骤：

1.量好材料，洗净；

2.放约2/5-1/2锅水；

3.关锅盖，开多谷档，也就是40分钟那档，时间够后粥就搞定了，

小贴士：

因为材料里r的小麦不容易煮烂，所以就时间长些的档次。

燕麦粉

我们家的面点基本都是杂粮的，许多朋友问我杂粮粉怎么制作，今天说说哈。

我们家的杂粮粉基本都是自己打，我打过许多品种的杂粮粉，比如荞麦、黄米、紫米、高粱米、燕麦米等等。除了燕麦米需要炒熟后打粉，其它的杂粮都可以直接打粉食用，非常简单方便。

燕麦又称莜麦，营养价值很高，西北人非常喜欢吃它，制作的品种也比较多。南方人是近几年才接受它的，而且通常都是用它煮粥，和大米豆类掺合着吃。

燕麦粉（莜麦面）的吃法讲究三熟，即炒熟后再磨面，这是一熟；用烧开的水揉面，这是二熟；做成生坯蒸煮后食用，这是三熟；这三熟的过程缺一不可，否则会直接影响燕麦的食用和营养的吸收。

今天就以燕麦为例，说说杂粮粉的打制，燕麦多一道步骤，就是一熟，后面都是一样的。

燕麦粉

原料：燕麦米

工具：炒锅、料理机（有电磨最好）

燕麦粉的做法

1、将燕麦米全部倒出，拿一块潮湿的干净毛巾，将燕麦米表面的灰土抹去；

2、炒锅坐火，将燕麦米倒入，小火慢炒，不停的翻炒，直至燕麦米发黄，满屋飘香，即可关火；

3、倒出炒好的燕麦米（其它粮食打粉省略炒熟这一步），晾凉备用；

4、将晾凉的燕麦米，用料理机打成粉，将燕麦粉放入密封的容器中保存；

杂粮打粉其实非常简单吧，燕麦米打粉比其它杂粮多一个步骤，就是一熟。

如果你想要自己在家打一点杂粮粉，就可以这样做。完全不需要去超市买，那样一下子买多了，难得吃完。自己在家打粉简单方便，需要多少打多少，随吃随打是不是挺好呢。最重要的是，自己打粉不会添加任何东西，非常安全，放心的吃哈。

我们家的面点基本上都是杂粮的，但是提醒一点，脾胃虚寒，消化不好的人少吃，或是不要吃杂粮。就是正常的人，也不是杂粮吃的越多越好，应该适量，凡事都不可过。

白面里面掺和的杂粮粉最好在三成以内，不要太多，而是要坚持少量的食用杂粮，才会起到对身体的保健作用。

除燕麦米打粉需要炒熟外，其它的杂粮打粉都可以直接打。

在去掉灰土的时候，用一块干净潮湿的毛巾，将杂粮放在毛巾上一半的地方，另一半折过来盖在杂粮上，用手轻轻揉搓，灰土就会粘在毛巾上了。杂粮处理完灰土后，需要晾干再打粉，这样可以将杂粮粉保存，不会霉变。燕麦米因为要炒熟，所以不需要晾干。

如果家里有电磨，就用电磨磨杂粮粉，电磨磨出来的杂粮粉更细。用料理机打出来的粉不是特别细，可以将粉过筛，反复多打几次，可以得到相对细一些的杂粮粉。

小麦红枣猪脑汤

食材明细：

猪脑100克，小麦30克，枣(干)20克，白砂糖20克，黄酒5克

小麦红枣猪脑汤的做法步骤：

1.小麦洗净，滤干；

2.红枣用温水浸泡片刻，洗净；

3.猪脑挑去血筋，洗净；

4.将小麦倒入小钢精锅内，加冷水2碗半，小火先煮半小时；

5.再入猪脑、红枣，待沸后，加白糖、黄酒；

6.继续慢炖半小时至1小时，离火。

小贴士：

补脑除烦，养心和血。适用于心焦烦躁、头晕目眩、失眠、多汗等症。

毛豆疙瘩汤

食材明细：

主料：：毛豆100g，

辅料：：猪肉末适量，鸡蛋适量，

配料：：油适量，盐适量，

毛豆疙瘩汤的做法步骤：

1.毛豆洗干净。

2.准备好肉末。

3.肉末放锅里小火烧出油。

4.再放入毛豆加盐煸炒一下。

5.再加入适量水煮开。

6.面粉加少许水，朝一个方向搅动成面疙瘩。

7.待水开时把搅好的面粉倒入烧开的汤中盖锅盖煮熟疙瘩。

8.然后鸡蛋打散下锅，待浮起蛋花即可。

小贴士：

疙瘩汤最要紧的是掌握调面时水分的多少，因此要将水流调到最细，边搅边加，而且可以分几次加水，随时掌控面粉的干湿度。

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