自制冒菜

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“自制冒菜”，不妨参考一下。希望你喜欢！

食材明细：

主料：：火锅底料25g，海带半条，土豆1个，香菇3个，虾2个，白菜2张，牛肉丸1个，鱼丸3个，

辅料：：葱段1根，花椒20g，蒜5瓣，洋葱半个，

自制冒菜的做法步骤：

1.油，葱，大蒜，洋葱炒香。

2.食材。

3.加入水煮开，放入备好的菜，我加了个水煮蛋。

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口水菜---自制四川冒菜

食材明细：

主料：：千张适量，脆皮肠适量，洋葱适量，莴笋适量，豆芽适量，鸭血适量，香菜适量，辣椒适量，蒜叶适量，

辅料：：花椒适量，豆瓣酱适量，蒜末适量，姜末适量，麻辣香锅料适量，

口水菜---自制四川冒菜的做法步骤：

1.准备好各种食材，喜欢吃什么，就准备什么

2.搭配的调料；花椒、豆瓣酱、姜沫、蒜沫

3.我两个锅同时工作

4.炒锅内放入花椒和辣椒，煸炒

5.煸炒香花椒辣椒后，剁碎，花椒和辣椒的香味顿时出来了

6.炖锅内，放入水烧开，煮食材

7.炖锅里放入食材煮熟，盛出备用

8.炒锅内放入油、豆瓣酱煸炒出红油

9.放入姜沫、蒜沫

10.放入花椒、辣椒沫

11.放入麻辣香锅料

12.炒香之后倒入开水

13.汤汁开了之后放入洋葱

14.放入鸭血

15.倒入煮好的脆皮肠、千张

16.另起一锅，炒豆芽和莴笋、莴笋叶

17.炒好的莴笋放入炖锅内

18.将煮好的菜放入汤锅内

19.另起一锅倒入油，放入花椒，将花椒煸香

20.煸炒香的花椒油倒入炖锅内。听到滋滋的响声，好美味

21.一道香喷喷的冒菜就好了！

小贴士：

做这道菜没有太多的诀窍，看似复杂其实很简单。这次我主要是用小米椒，用干辣椒味道更佳好！

自家冒菜

食材明细：

主料：：牛肉2两，豆芽适量，金针菇适量，油麦菜适量，木耳适量，平菇适量，

辅料：：葱段1根，火锅底料1/4袋，

自家冒菜的做法步骤：

1.把各种菜洗干净备用，牛肉切片，用盐和芡粉腌制十分钟。

2.锅里水烧开，放四分之一的火锅底料继续烧开。

3.水烧开放葱段。

4.依次放平菇、木耳、金针菇、豆芽、牛肉、油麦菜，每次放入一种食材都要水开了再放下。

5.最后，根据个人口味可以放其他的调料，散上葱花就可以上桌了。

小贴士：

我做的是两人的量，火锅底料一定要买好一点的，我只用了四分之一有点辣辣的，味道刚合适。

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