只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你平时对食材了解比较多吗？为此，小编特意呈上“围山公社浏阳菜：茶油焖杂菌”，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：野山茶油1汤匙，蟹腿菇50克，香菇50克，葱花2克，
辅料：：白玉菇50克，茶树菇50克，杏鲍菇1个，盐2/3茶匙，
围山公社浏阳菜：茶油焖杂菌的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净切成段，改刀切成片，再竖切成长条，茶树菇洗净去蒂，用手撕成半，香菇洗净切片，白玉菇和蟹腿菇洗净备用。
2.锅中放入野山茶油，烧纸七成热。
3.放入所有的菇类，大火翻炒3分钟。
4.放入能没锅食材的清水，大火烧开后调至小火，慢慢煨煮至水收干。
5.放入葱花和盐调味即可盛出。
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围山公社浏阳菜:野山茶油炒土鸡
食材明细：
主料：：土鸡半只，野山茶油1汤匙，青椒2个，
辅料：：酒酿40毫升，姜5g，盐2茶匙，
围山公社浏阳菜:野山茶油炒土鸡的做法步骤：
1.土鸡斩成小件，任何部位都可以用。青椒洗净切圈。姜切姜片。
2.锅中倒入野山茶油烧至六成热时
3.放入姜片煸香，然后调至大火倒入土鸡块快炒，鸡肉发硬后调至中小火慢慢煸炒，直至看到鸡肉肉质开始收紧，有些和鸡骨开始分离，此时也能闻到一股香味。
4.倒入酒酿和炒匀后焖煮收干。
5.倒入青椒和盐炒匀即可。
6.美味的茶油煸炒土鸡就新鲜出锅了！
小贴士：
炒鸡肉时不能炒太老了！
围山公社浏阳菜：香菇黄豆焖火焙鱼
食材明细：
主料：：火焙鱼250克，鲜香菇50克，葱1根，盐2茶匙，
辅料：：黄豆30克，蚝油2茶匙，姜3克，油适量，
围山公社浏阳菜：香菇黄豆焖火焙鱼的做法步骤：
1.黄豆前一夜泡发，火焙鱼用温水浸泡至软。
2.香菇洗净切成薄片，姜切姜末，蒜拍碎去皮切末，葱洗净切葱花。
3.锅中放油至七成热，放入火焙鱼中小火慢慢煸炒至香脆。
4.将火焙鱼扒至一边，放入蒜末和姜末爆香。
5.放入泡发的黄豆炒4分钟左右，放水焖煮5分钟至黄豆酥软。然后放入香菇炒1分钟。
6.将黄豆等扒至一边，放入干辣椒煸香，最后放耗油、盐调味即可盛出。
7.美味就成功了
围山公社浏阳菜：萝卜干炒腊肉
食材明细：
主料：：萝卜干80克，青蒜1根，盐1茶匙，腊肉适量，
辅料：：干辣椒5克，姜2克，油适量，
围山公社浏阳菜：萝卜干炒腊肉的做法步骤：
1.萝卜干用温水泡发后洗净切成小段。
2.浏阳腊肉煮软后洗净切成片，姜切姜丝，青蒜洗净切成小段。
3.锅中放油，烧热后将干辣椒剪断放入小火煸香。
4.放入腊肉中火炒2-3分钟。
5.放入萝卜干炒4分钟左右，放入少量水焖1-2分钟。
6.收干时放入姜丝和青蒜，放盐炒匀即可。
7.成品图
围山公社浏阳菜：手撕山胡椒油火焙鱼
食材明细：
主料：：火焙鱼300克，青蒜1根，豆瓣酱1茶匙，盐1/3茶匙，
辅料：：蒜4瓣，干辣椒5克，山胡椒油少量，油适量，
围山公社浏阳菜：手撕山胡椒油火焙鱼的做法步骤：
1.青蒜洗净切斜刀，大蒜整瓣去皮，干辣椒洗净备用。
2.锅中放较多油烧热，将洗净后的火焙鱼炸至酥脆。
3.盛出后滤去多余的油，放入碗中用手撕成片。
4.锅中放油，放入整瓣大蒜爆至表皮略带焦黄。再放入干辣椒爆香。
5.放入火焙鱼翻炒1分钟后放少量水焖半分钟至收干。
6.滴入少量的山胡椒油，翻炒均匀。
7.放入青蒜和盐调味即可。
山哥来了美食课堂：茶油焖杂菌
食材明细：
主料：：白玉菇50克，茶树菇50克，杏鲍菇1个，葱花2克，
辅料：：蟹腿菇50克，香菇50克，野山茶油1汤匙，
山哥来了美食课堂：茶油焖杂菌的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净切成段，改刀切成片，再竖切成长条，茶树菇洗净去蒂，用手撕成半，香菇洗净切片，白玉菇和蟹腿菇洗净备用。
2.锅中放入野山茶油，烧纸七成热。
3.放入所有的菇类，大火翻炒3分钟。
4.放入能没锅食材的清水，大火烧开后调至小火，慢慢煨煮至水收干。
5.放入葱花和盐调味即可盛出。
6.大功告成，山哥邀请您品尝美宴！
小贴士：
山哥来了推荐使用野生茶籽油，绿色无添加，物理压榨最健康！
茶油青椒焖土鸡
食材明细：
主料：：土鸡1只，青椒500g，
辅料：：盐3g，鸡粉2g，料酒4ml，蚝油适量，茶油200ml，鸡汤100ml，姜片适量，大蒜适量，葱段适量，蒜苗适量，生抽4ml，酱油1ml，辣椒粉适量，朝天椒适量，豆瓣酱4g，
茶油青椒焖土鸡的做法步骤：
1.洗净的鸡肉斩成小块装盘待用
2.锅中注入清水放入鸡块，汆煮约2分钟至食材断生。
3.捞出汆煮好的鸡肉待用，取一个小碗倒一碗鸡汤备用。
4.姜片，大蒜，葱段洗净待用。朝天椒洗净切圈，蒜苗洗净切断。
5.起锅倒入茶油(山茶油)。
6.下入姜片，大蒜，葱段爆香。
7.倒入鸡肉炒匀洒入料酒炒出香味。
8.放入适量耗油，辣椒粉，豆瓣酱，朝天椒圈，生抽，老抽炒匀。
9.倒入鸡汤焖煮约2分钟。
10.加入盐，鸡粉下入青椒焖煮约4分钟入味。至辣椒断生。
11.焖煮好的菜肴放入蒜苗炒匀。
12.装盘即可。
小贴士：
鸡肉含有丰富的维生素E，蛋白质，有温中益气，增强体力，强精健骨等功效。此外，它还含有磷脂类，对幼儿的生长发育有重要作用。
食物
相宜 鸡肉+枸杞 补五脏,益气血
鸡肉+人参 止咳生津
相克 鸡肉+芹菜 易伤元气
鸡肉+大蒜 引起消化不良(不宜放多，适量放些就行)
山哥来了美食课堂：茶油土鸡
食材明细：
主料：：土鸡半只，酒酿40毫升，青椒2个，
辅料：：野山茶油1汤匙，姜5克，盐2茶匙，
山哥来了美食课堂：茶油土鸡的做法步骤：
1.土鸡斩成小件，任何部位都可以用。
2.锅中倒入野山茶油烧至六成热时，放入姜片煸香，然后调至大火倒入土鸡块快炒，鸡肉发硬后调至中小火慢慢煸炒，直至看到鸡肉肉质开始收紧，有些和鸡骨开始分离，此时也能闻到一股香味。
3.倒入酒酿和炒匀后焖煮收干。
4.倒入青椒和盐炒匀即可。
5.大功告成，尽享舌尖上的美味吧！
小贴士：
加入山哥来了野生茶籽油，健康美味每一天！
茶油乳鸽
食材明细：
主料：：乳鸽适量，
辅料：：茶油适量，盐适量，生姜适量，
茶油乳鸽的做法步骤：
1.鸽子清理干净。
2.斩件，再备点茶油。
3.锅烧热倒进茶油。
4.再放进姜片。
5.扁出香味。
6.倒进鸽肉放点盐炒匀。
7.炒片刻。
8.放进蒸锅里隔水蒸熟。
9.先开大火再转中火将鸽肉蒸熟。
10.蒸好的鸽肉撒皮葱花即可上桌。
山黄皮焖水鸭
食材明细：
主料：：水鸭半只，山黄皮50克，酱油15克，蚝油10克，胡椒粉3克，
辅料：：盐2克，料酒20克，姜片4片，蒜末3克，
山黄皮焖水鸭的做法步骤：
1.鸭子买回洗净，去掉肋骨间的血肺，身上的余毛
2.砍成小块
3.锅内下油，放入姜丝蒜末爆香，吃辣的这时可以加入辣椒段
4.倒入鸭块翻炒均匀
5.炒至鸭块微干放入料酒，胡椒粉和山黄皮
6.加入半块南乳翻炒片刻
7.把酱油，蚝油倒入翻炒至出油
8.此时鸭身上的肥油几乎出尽，放入盐和山黄皮叶子翻炒均匀调味即可，香味传遍房子了~
9.成品
10.成品
小贴士：
广西特产山黄皮，这个神奇的小果子，香味特殊，焖煮肉类的时候，只需要放入一勺，就能让肉香变得更可口诱人。山黄皮鲜果可以直接用，也可以进行研制后食用。腌制后保存会更久远，能保证一整年的焖肉用量。
凉拌山菜
食材明细：
主料：：山菜适量，
辅料：：花生适量，大蒜适量，
配料：：生抽适量，盐适量，香油适量，
凉拌山菜的做法步骤：
1.山菜去老根，枯叶，摘干净
2.反复清洗去泥沙
3.洗干净后焯水，放凉白开里浸泡一会，攥干水分，待用
4.大蒜捣成泥，加入生抽，香油，盐调匀
5.花生捣碎，将调好的蒜泥倒入山菜中，再将花生碎洒在顶部
6.吃的时候拌匀就可以了
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