酸甜好滋味【菠萝玉米】

食材指制作食物时所需要使用的原料，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？下面的内容是小编为大家整理的酸甜好滋味【菠萝玉米】，或许你能从中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：菠萝半个，罐装甜玉米150克，

辅料：：鸡蛋1个，淀粉半碗，面包糠100克，

配料：：柚子酱30克，柠檬汁20毫升，白砂糖20克，水淀粉适量，

酸甜好滋味【菠萝玉米】的做法步骤：

1.准备需要的食材。

2.菠萝切小块用淡盐水浸泡半小时。

3.玉米粒控干水分备用。

4.菠萝沥干水分拌上干淀粉。

5.鸡蛋放入碗里打散。

6.裹好淀粉的菠萝在蛋液里滚一下。

7.菠萝再裹一层面包糠压实。

8.锅烧热倒油。

9.油烧热后放入菠萝炸制。

10.菠萝炸至金黄以后捞出用吸油纸吸油。

11.淀粉加水调成水淀粉备用。

12.另取一只锅，倒入半碗热水和柚子酱烧开。

13.加入柠檬汁和白糖，搅至白糖溶化。

14.水淀粉勾芡。

15.芡汁浓稠以后放入玉米烧开。

16.倒入炸好的菠萝迅速的翻炒均匀，关火，装盘。

小贴士：

猪猪提示



玉米也可以用新鲜的玉米粒，新鲜玉米粒要煮熟后再用。



炸制菠萝的时候要高油温大火炸制。



如果能买到浓缩柠檬汁的话可以哟那个浓缩柠檬汁代替柚子酱和柠檬汁。

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酸酸甜甜的滋味---菠萝咕噜肉

食材明细：

主料：：菠萝1个，猪肉250克，面粉50克，粘米粉30克，鸡蛋适量，

辅料：：红辣椒1个，

配料：：白醋1勺子，白糖1勺子，麻油适量，盐适量，生粉适量，生抽适量，老抽适量，小苏打2克，番茄酱2勺子，

酸酸甜甜的滋味---菠萝咕噜肉的做法步骤：

1.半肥肉或者瘦肉半斤（半肥瘦一定要去皮不要，炸的时候容易爆油）。 瘦的部分切成大肉丁，肥肉切成细小肉丁。

2.加入一只鸡蛋、葱白、盐、生抽、生粉、苏打粉、油白糖。

3.搅拌均匀，静放让其进味，半天内做不需要进冰箱。

4.菠萝挖出肉切小块，用盐水浸泡。

5.勾芡的材料：生粉2勺子、生抽一点、老抽三几滴、麻油几滴、草莓酱（或番茄酱） 白糖1勺子、白醋1勺子，青水。一起兑成小半碗。

6.红辣椒去籽，切成你喜欢的形状 （有青辣椒一起更是好看）

7.面粉大约50克、沾米粉30克（有沾米粉一起更摧蹦蹦）肉倒进去搅拌均匀，太干可以加一点水。

8.油锅烧干把油倒下去煮热关火，用勺子把面糊勺进去，大小随意。都下锅了后，开大火把肉炸一炸。记得要拿筷子不断的翻一翻。

9.等有小许黄色，把火关掉让它用余温炸，等冷一些后再开小火，直到可以。

10.把炸好的肉捞起备用。

11.兑好的芡水下锅，小火加热到成糊装

12.沥干水冲洗过的菠萝、辣椒、肉同时下去铲均匀就可以了。（这种辣椒可生吃，甜的很脆）

13.把咕噜肉放在菠萝船上就可以上桌了。酸酸甜甜，好滋味哦。

酸酸甜甜好滋味——莴笋糖醋鲤鱼

食材明细：

主料：：鲤鱼1条，莴笋1段，

辅料：：面粉适量，番茄酱1大勺，淀粉少量，食用油适量，

配料：：白糖适量，香醋适量，食盐适量，料酒少量，生抽适量，

酸酸甜甜好滋味——莴笋糖醋鲤鱼的做法步骤：

1.鲤鱼处理干净，尤其要把鱼肚子里的黑膜清理干净。沥干水分后用刀在鱼身上斜着切出花纹。

2.与之前的刀法交叉，在鱼身上刻出十字花纹，但要注意别把鱼骨切断了。

3.面粉加适量水和成稍稠的面糊。

4.在处理好的鱼身上均匀地涂抹上面糊，沥掉多余的面糊。

5.锅中加油，油热至5、6成的时候，捏住鱼尾，先把鱼头放入锅中，另一只手用铲子舀油不断地浇在鱼身上，直至面糊凝固。

6.把鱼下入锅中，炸至两面金黄，捞出备用。

7.葱姜蒜切末。

8.莴笋去皮切成条状。

9.炒锅留少量底油，下入葱姜蒜末炒香。

10.下入番茄酱炒香。

11.白糖、香醋、食盐、料酒、生抽、少许水调成汁，搅拌至糖和盐完全融化。

12.调好的糖醋汁倒入锅中，煮沸。

13.少许淀粉加少量水拌匀，成水淀粉。

14.水淀粉倒入锅中。

15.继续加热，并用铲子不停地搅动，直至锅中的汁水变浓稠。

16.关火，把烧好的糖醋汁浇在炸好的鱼上，即可食用。酸酸甜甜，大人和小孩子都会非常喜欢的哦！

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