夏日清凉甜品——椰奶芒果西米露

发布时间 : 2019-10-14

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化，你对哪些食材情有独钟呢？经过收集，小编为您献上夏日清凉甜品——椰奶芒果西米露，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。

食材明细：

主料：：小西米适量，椰汁250ml，芒果2个，

夏日清凉甜品——椰奶芒果西米露的做法步骤：

1.准备好材料；

2.煮开一锅开水，放西米进去，搅拌一下，煮到水再次滚开后关火焖8分钟左右；

3.焖至西米变得半透明；

4.用流动的水冲洗掉西米表面的粘液；

5.再烧开一锅水，放进去清洗好的西米，搅拌一下，煮到水再次滚开，关火焖；

6.焖煮大约15分钟将西米焖至透明，偶尔有一两颗西米内部还有一点点白点即可；

7.捞出西米放入冰水中冰镇几分钟；

8.取适量的西米到容器中，加入适量冰镇的椰汁，切上适量的芒果肉即可~

小贴士：

1、焖煮西米的时间也不是这么固定，我用的是泰国小西米，所以是这个时间，具体根据西米的大小做适当的调整即可；
2、冰水最好采用饮用纯净水或者凉开水，如果要加冰块最好也是用纯净水或者凉开水冰冻的那种，因为是最后一步处理煮好的西米，安全卫生，这也是为什么第一次焖煮好西米以后要用流动的水冲洗粘液的原因，第二次焖煮好的西米没有粘液，不用流动的水冲洗，直接放冰水中，避免了接触自来水；
3、吃不完的西米从冰水中捞出沥干水分，放容器中密封冷藏保存何以放3天左右，虽然存放的时候都是很多西米挤在一起，但是一放到椰奶中，轻轻搅拌就能分散开来哦~
4、芒果要选熟透的，果香浓郁~

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清凉甜品@@冰镇芒果西米露

食材明细：

主料：：西米适量，

辅料：：芒果适量，水翁适量，糖浆适量，

清凉甜品@@冰镇芒果西米露的做法步骤：

1.倒入锅中加水慢火煮开，直到西米变透明。

2.芒果去皮去籽并切丁。

3.取一部份分别放入果汁机中搅成泥。

4.到出来的芒果泥。

5.其它材料切丁备好。

6.取一大碗，放入水翁、芒果丁。

7.再上放冰块。

8.放上西米、糖浆，最上放芒果泥。

9.如果要吃冰凉的，再放冰箱内冰镇更好吃。

夏日清凉甜品——奶香木瓜西米露的做法

夏日天气炎热，我们出汗也比较多，所以要多给身体补补水。今天这道甜品是用自然成熟的木瓜制作，成品香香甜甜的，可以补水瘦身，非常适合女性朋友们食用。

材料：

木瓜400克，西米50克，牛奶25克，冰糖适量，

夏日清凉甜品——奶香木瓜西米露的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所用食材。

步骤2，锅中放入适量水烧开，把西米下锅。

步骤3，盖好盖子小火煮20分钟。

步骤4，锅中的西米看着还有个小白点时停火取出控水。

步骤5，把西米泡入冷水中待用。

步骤6，把木瓜去皮去籽切丁。

步骤7，把木瓜放入锅中，加入适量清水大火烧开后煮10分钟。

步骤8，木瓜煮软时加入西米。

步骤9，加入适量冰糖煮2分钟关火。

步骤10，锅中水温降到80度左右时加入奶粉。

步骤11，搅匀就可以了。

步骤12，夏天可以放入保鲜盒入冰箱冷藏后再食用，更加美味。

【夏日 · 甜品】——芒果椰汁西米露

食材明细：

主料：：芒果2只，

辅料：：小西米若干，

配料：：椰汁一杯，

【夏日 · 甜品】——芒果椰汁西米露的做法步骤：

1.准备材料：芒果、椰汁、小西米若干。

2.芒果切丁备用。

3.准备好椰汁，也可以买现成的椰汁，根本自己的喜好加糖，进冰箱冷藏。

4.半锅水，煮开倒入小西米（小西米不要太多，一般好了以后可以比原来的大上一倍）

5.一边煮，一边稍微搅拌，煮到西米外面透明，内有白点，关火，闷上二十分钟，如果还有白点，继续开火煮一下，水开关火继续闷着，到小西米完全透明了，撩出放在冷冻过的水里。

6.撩出西米放入碗内，倒入椰汁，撒上芒果丁，芒果椰汁西米露完成了~。

夏日清凉甜点【芒果大福】

食材明细：

主料：：糯米粉100克，澄粉25克，牛奶120ML，色拉油少许，

辅料：：芒果半个，鸡蛋黄3个，牛奶250ML，低粉25克，白糖50克，

夏日清凉甜点【芒果大福】的做法步骤：

1.蛋黄加入白糖搅拌均匀，隔温水打到颜色变浅，白糖溶解。

2.加入低粉，搅拌均匀。

3.分次加入牛奶，边小火加热，边搅拌！直到很粘稠，很顺滑，稍凉后，将做好的卡仕达酱入冰箱冷藏备用。

4.糯米粉加澄粉少许色拉油混合。

5.倒入牛奶调成像酸奶一样的糊，微波3分钟左右，拿出搅拌成面团。如果没有成团，可再加1分钟，观察情况。晾凉后，揉成面团备用。

6.芒果切成小块。

7.隔保鲜膜取一块卡仕达酱，在中间加一块芒果。

8.用保鲜膜握紧包好；入冰箱冷冻1小时左右。为了定型，这样一会儿才好包。

9.取一块外皮，隔一次性手套，按扁，放入冻好的内馅，包起来。

10.收口处多余的可去掉。

小贴士：

1.做外皮时，一定要加点色拉油，这样不容易粘手。如果感觉粘，可以沾些淀粉。

2.内馅用保鲜膜包出型稍冻下，等变硬实些，这样更好包。

芒果椰奶西米露

食材明细：

主料：：芒果2个，西米200g，牛奶450ml，椰漿100ml，糖50g，

芒果椰奶西米露的做法步骤：

1.锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转中小火，盖盖子煮。（水量加多一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底）

2.等待煮西米的过程中，我们来处理芒果。将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。

3.大约20分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖15-20分钟。

4.等西米完全变成透明了就用网筛捞起过凉水，過完涼水將西米泡入冰水中20分鐘，这样西米的口感QQ的很好吃，之后再过一遍凉开水備用。

6.小碗中盛入西米和适量的椰奶，加入芒果粒，拌匀就可以开吃了

7.粒粒晶莹剔透~~美味吖！！

小贴士：

1、以上用量只是一个参考。喜欢稠的，椰奶就少放点。否则多放点。甜度和芒果亦是如此。

2、西米煮时最好在边上看着和攪拌

3、煮好的西米浸泡入冰水，是为了让其口感Q。

夏日清凉饮品——蜜豆芒果奶昔

食材明细：

主料：：蜜豆适量，芒果一个，

辅料：：纯牛奶适量，

夏日清凉饮品——蜜豆芒果奶昔的做法步骤：

1.准备材料：煮熟的蜜豆、芒果1个（切块）、纯牛奶

2.把以上食材放入杯子中，这里为了方便直接放牛奶盒里

3.使用欧贝尔料理棒打成汁

4.打好的蜜豆芒果奶昔倒入杯中

5.这就完成啦，夏日宝宝最爱清凉饮品

夏日清凉饮品～芒果糯米小丸子

食材明细：

主料：：小芒果3-4，糯米小丸子适量，

辅料：：白砂糖适量（蜂蜜），

夏日清凉饮品～芒果糯米小丸子的做法步骤：

1.准备好食材。

2.煮一锅开水，把糯米小丸子煮熟,过凉开水备用。

3.芒果去皮切丁备用。

4.准备一杯热水，加入一勺蜂蜜或一茶匙白糖搅匀，放凉备用。

5.留三分之一芒果丁备用，三分之二倒入搅拌杯中。

6.启动搅拌程序，打出细腻的芒果糊。

7.倒入碗中。

8.摆上芒果丁，放上糯米小丸子，拌匀即可。

9.夏日清凉饮品...

小贴士：

芒果本来就很甜，不喜欢太甜的可以不加糖或者蜂蜜。

夏日清凉甜品—绿豆糕的做法

我们中式甜点也有很多经典的、传统的、美味甜品，绿豆糕就是夏日清凉可口的美味佳品...手工自制的绿豆糕不含添加剂，而且可以根据自己的饮食习惯调整甜度和油。我也是第一次做，就是想着做给爸爸吃，他比较喜欢吃甜食，外面卖的实在不放心，家人吃上自己做的健康美食就是最大乐趣...参与活动:#是绅士，就给女儿做一次“马卡龙”#

材料：

绿豆300g，黄油50g，色拉油（喜欢麻油的可以放点麻油）30g，麦芽糖40g，白糖20g，淡奶油50g，蔓越莓适量，红豆沙适量，

夏日清凉甜品—绿豆糕的做法的做法步骤：

步骤1，首先要自己泡绿豆，起码要泡一晚，使绿豆表皮泡软。

步骤2，然后到了虐心的时候，手工来回搓，使绿豆表皮脱落...搓啊搓...揉啊揉...可以叫上家里那位免费劳力，此时不用待到何时...最后就是这个样子

步骤3，去好皮的绿豆加点水蒸30-40分钟，用料理机把绿豆粉碎成豆泥，料理机搅拌时视情况添加点水，不然太干了不好搅拌。不沾锅里中小火把黄油融化，倒入绿豆泥用刮刀搅拌均匀，使绿豆泥与油质完全混合，再加入麻油

步骤4，放入麦芽糖和白糖，继续翻炒...再放入50g淡奶油，翻炒...

步骤5，把水分炒干，最后成团状。想做蔓越莓的可以在此步骤下添加蔓越莓，在绿豆沙快炒好时放入适量蔓越莓一起翻炒。

步骤6，待凉后就可以制作了，我这次里面放的红豆沙馅，称量好同等份。做原味和蔓越莓的就不用包馅料了。

步骤7，包入馅料...

步骤8，最后用压模压出美丽的花纹...

步骤9，嘿嘿~处女作绿豆糕面世了...我好喜欢这个颜色.冰箱冷藏后口味更佳！