制作香菇丸子

食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“制作香菇丸子”，我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

主料：：香菇适量，肉末适量，葱适量，鸡蛋一个，草莓一个（点缀），姜适量，

辅料：：香油2克，盐2克，生抽2克，玉米淀粉5克，料酒2毫升，

制作香菇丸子的做法步骤：

1.成品图，烫火锅不错哦。

2.成品图。

3.生姜切丁，葱花切段待用肉切块备用。

4.香菇提前浸泡清洗干净备用。

5.肉榨成肉末待用这样省事其实用刀剁也可以。

6.香菇榨成肉待用。

7.加入到猪肉末，葱姜。

8.加入玉米淀粉，料酒，生抽，盐。

9.加入鸡蛋液，顺着一个方向搅，分三次加入少许温水，搅几分钟至完成成肉酱。

10.水温40度放入香菇丸子。就像洗澡水的温度，这样最好了。

11.中火加热，至丸子一个个浮起来，不能开大火烧沸腾。

12.放入冰水里（冰水提前弄好）冰15分钟。

13.取出即可。烫火锅，煮面都可以放点，也可以油炸吃，也不错的。

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香菇脆丸子

食材明细：

主料：：香茹适量，胡萝卜适量，三文治适量，葱适量，生姜适量，鸡蛋3个，芋头3个，馒头3个，

辅料：：蚝油适量，调料粉适量，盐适量，鸡精适量，

香菇脆丸子的做法步骤：

1.香茹，三文治切小块，葱姜切沫，胡萝卜切短细丝装盆

2.芋头过水切小块放入盆中

3.豆腐捏碎加入盆中

4.馒头沫搓入盆中

5.盆中打三鸡蛋

6.加入蚝油，盐，鸡精，调料粉搅拌

7.加些淀粉搅拌

8.上劲

9.油涂盘中

10.手抹油两掌来回倒滕丸子至成型

11.油冒烟下丸子一会改小火炸

12.再来一张成品图

小贴士：

芋头记得过水。

手抹油不沾手，丸子成型且快。

香菇丸子(1)

食材明细：

瘦肉末250克，香菇5朵，鸡蛋1个，面粉3汤匙，香葱几根，辣椒酱1匙，黑胡椒粉少许，沙拉酱25ml，柠檬1片，盐适量，油适量

香菇丸子的做法步骤：

第1步香菇洗净剁碎；香葱洗净切末；沙拉酱挤上柠檬汁充分搅拌均匀备用；

第2步热油锅，倒入香菇末略炒一下至软；把香菇末加入瘦肉末中拌匀；

第3步然后打入鸡蛋，加入葱末、盐、辣椒酱、胡椒粉、面粉 ；拌匀后沿一个方向搅拌上劲；

第4步丸子锅加热，每孔倒入适量油，将拌好的肉末用小汤匙或手弄成丸子入锅中；下面金黄后翻转；

第5步最后使丸子都金黄后即可出锅。趁热吃了几个，好香~~~

香菇小丸子

食材明细：

主料：：瘦肉末250克，鲜香菇5朵，胡萝卜50克，洋葱40克，

辅料：：面包糠60克，黑芝麻15克，鸡蛋1个，姜1小块，料酒1汤匙，生抽2汤匙，淀粉1汤匙，盐适量，油适量，芥末酱适量，

香菇小丸子的做法步骤：

1.准备好食材

2.肉末中加入姜末、料酒、生抽和盐适量拌匀

3.胡萝卜去皮切块、香菇抓干水分切块，洋葱切开，一起放料理机打碎粒

4.然后加入肉末中，加入淀粉

5.拌均匀后搅拌上劲

6.面包糠和黑芝麻拌匀； 鸡蛋打散在碗里

7.取肉末做成小丸子，先沾一层鸡蛋液，再放面包糠里滚一圈

8.丸子锅刷点油加热，放入做好的香菇丸子，先煎一会定型

9.然后转动丸子煎至金黄就好啦。要用小火哟，不然很快焦

10.外焦里嫩，又香又好吃，搭配自己喜欢的酱汁就行

香菇煮丸子

食材明细：

主料：：香菇适量，豆腐适量，丸子适量，

辅料：：盐适量，油适量，香葱适量，味精适量，

香菇煮丸子的做法步骤：

1.食材，

2.豆腐切块，丸子蒸熟，香菇清洗干净。

3.先炒豆腐

4.炒片刻，

5.放进香菇和盐炒匀，

6.放进丸子炒匀，

7.放点清水煮二分钟，

8.撒上香葱或芹菜。

9.撒上鸡精，

10.烧开出锅。

11.好清淡的香菇丸子汤。

小贴士：

丸子先蒸熟。

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