食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？经过搜索整理，小编为你呈现“炙烤大王扇贝柱配甜橙和茴香根沙拉”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：扇贝柱适量，茴香根适量，甜橙适量，樱桃萝卜适量，樱桃番茄适量，海菜适量，虫草花适量，百香果适量，
辅料：：鱼子酱适量，
炙烤大王扇贝柱配甜橙和茴香根沙拉的做法步骤：
1.甜橙去皮，取下橙肉，剩的部分不要扔掉。Corelle康宁餐具 鎏金岁月系列轻质耐用，可直接在餐具上处理橙子。
2. 茴香切成薄片，将茴香泡在水里。
3.处理樱桃萝卜和樱桃番茄。
4.将加工过的一部分食物放入Visions晶彩养生锅中，稍微焯一下水。
5.将橙汁、切成细丝的橙皮、裙带菜和虫草花放入锅中，加少许糖、芥末和橄榄油。捞出茴香根，加入橙肉，取出已经焯好的海菜、虫草花。
6.炙烤扇贝柱。
7.在扇贝上浇上一点调好味道的橄榄油，撒少许盐入味，就可以摆盘出锅了。
小贴士：
尽量将橙子的皮去干净，这样沿着橙子的脉络，两刀就可以取下一个完整的橙肉。
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沙拉甜橙盅
食材明细：
主料：：甜橙1个，苹果1/3个，香梨1/2个,，草莓2个，猕猴桃1/2个，
辅料：：沙拉酱适量，
沙拉甜橙盅的做法步骤：
1.水果全部洗净待用.
2.甜橙顶部1/4处切开,用小刀挖空.
3.水果去皮,切成小粒.
4.挤入沙拉酱搅拌均匀.
5.然后,将拌好的果粒放入甜橙盅中.
6.即可食用.
蔬菜扇贝柱粥的做法
这次用胡萝卜、玉米粒、西兰花和香菇以及扇贝柱煲粥，扇贝柱是CLEARWATER加拿大进口海鲜，扇贝柱是扇贝肉下面有一个与贝壳相连的圆柱形肉。扇贝柱晒干就是干贝，也称为瑶柱。扇贝柱吃起来爽口，味道鲜美，营养很丰富，它富含碳水化合物，有健脑的功效，还能活血、暖胃。据说人们吃了贝类食物后，会有一种清爽宜人的感觉，所以吃了扇贝还能解除烦恼。如需购买，请在京东、天猫搜索“Clearwater”
材料：
大米100克，加拿大Clearwater扇贝柱150克，胡萝卜1根，玉米1根，干香菇50克，西兰花80克，盐适量，姜丝少许，料酒少许，，
蔬菜扇贝柱粥的做法的做法步骤：
步骤1，用来煲粥的主要材料：Clearwater加拿大进口海鲜的扇贝柱、大米、胡萝卜、玉米和西兰花
步骤2，大米洗净，大米和水放进煮锅里，加几滴油大火煮，烧开后转小火
步骤3，在煲粥时，把干香菇洗净，切片，玉米切出玉米粒，胡萝卜削皮切粒，扇贝柱用少许料酒拌一下
步骤4，粥烧开后煮15分钟，大米开花时，放入香菇
步骤5，放入玉米粒
步骤6，放入胡萝卜粒
步骤7，再放入CLEARWATER加拿大进口海鲜的扇贝柱
步骤8，放下食材和姜后，要边煮边搅拌，一方面防止粘底，另一方面让所有食材更容易出味
步骤9，把粥煲得粘稠适度，放入西兰花和盐，煮熟就可以关火
步骤10，有了扇贝柱的营养粥味道很鲜美
辣炒蚬子扇贝柱
食材明细：
主料：：扇贝柱300g，蚬子肉500g，
辅料：：干辣椒适个人口味，芝麻1/3勺，孜然1/3勺，蒜两瓣，小葱1段，香菜1根，蚝油1勺，海鲜酱油1/2勺，盐1/2勺，花椒少许，
辣炒蚬子扇贝柱的做法步骤：
1.我买的冷冻的食材 东北的海鲜没有海边那么齐全
2.不用解冻 冷水下火焯一下 焯的时候倒入料酒去腥
3.准备调料 除了图上这些 还需要耗油 海鲜酱油 盐
4.锅中烧热油 为了拍照方便 我用的是平底锅 在家用炒锅就行
5.下入干辣椒 蒜片 孜然 芝麻 花椒 炒香
6.加入蚬子肉和扇贝柱 翻炒
7.加入耗油 海鲜酱油 盐 炒匀入味
8. 装盘 切碎葱花和香菜作点缀 上菜 齐活儿
小贴士：
辣椒放多少按照个人口味 如果不吃辣 可以做成微辣 或者孜然味的 忘记买洋葱了 可以在煸炒辣椒之后在下入洋葱丝一起炒 洋葱的味道更好 海鲜虽然是冷冻的 但是这么加工以后还可以体现出海鲜的鲜味 提鲜的耗油一定不能少哦。 谢谢你喜欢
甜橙水萝卜沙拉
将小水萝卜去樱子洗净。甜橙去皮，去里面的白衣切薄片。
材料：
主料：橙子1个，，
辅料：水萝卜适量，食盐适量，白糖少许，肉桂粉少许，苦菊少许，沙拉酱少许，
甜橙水萝卜沙拉的做法步骤：
1. 将小水萝卜去樱子洗净。
2. 甜橙去皮，去里面的白衣切薄片。
3. 剩下的橙子挤出汁。
4. 将水萝卜切薄片。
5. 将萝卜和橙片放在甜橙汁里。
6. 加少许糖，一点点盐，沙拉汁拌匀。
7. 放一点点肉桂粉，不喜欢这个味道也可以不放。
8. 装盘放上苦菊装饰。
茴香根煮排骨
食材明细：
主料：：排骨200克，茴香根一把，
辅料：：姜适量，盐适量，
茴香根煮排骨的做法步骤：
1.排骨在沸水里焯一下，捞出洗去血污。
2.把洗净的排骨放砂锅里，姜拍散放入，大火烧沸，小火慢炖半小时。
3.茴香根用小刀刮去外皮，剖开把里面老化的芯根剥出来。
4.把处理好的茴香根放水里搓洗干净。
5.洗净的茴香根放入炖排骨的砂锅中和排骨一起炖半小时，放入盐调味即可出锅。
茴香酱配虾
食材明细：
主料：：茴香（小）1个，大葱2小条，蒜1-2片，素菜浓汤1杯，浓缩橄榄油或橄榄油2汤匙，盐少许，牛油2汤匙，红萝卜1细小条，芹菜3小条，虾1斤，干白葡萄酒2汤匙，盐和胡椒少许，柠檬汁少许，
茴香酱配虾的做法步骤：
1.拿个锅倒入素菜浓汤，切碎的茴香，切碎的大葱一起用中火煮10-15分钟。然后放入搅拌机将所有材料打成酱汁放在一旁。等食用时放入橄榄油和盐。
2.另外拿出一个平底锅，放入2汤匙牛油，把切块的芹菜和萝卜一起中火炒软。
3.蔬菜软后加入蒜碎一起，炒香。
4.加入虾和2汤匙干白葡萄酒中上火煮熟。等葡萄酒收汁。关火加少许盐，黑胡椒和柠檬汁，尝试味道。
5.装饰
牛油果甜橙沙拉(1)
食材明细：
主料：：新奇士橙1~2个，牛油果1~2个，柠檬1个，黄瓜1根，生菜适量，
辅料：：盐1茶匙，白糖2茶匙，橄榄油5茶匙，
牛油果甜橙沙拉的做法步骤：
1.主要材料备齐。
2.用刨丝器刮下部分天橙皮丝，少量柠檬皮丝备用。
3.柠檬榨汁，将刨好的天橙皮、柠檬皮丝放入。
4.加入1茶匙盐、2茶匙白糖、5茶匙橄榄油混合均匀成沙拉汁。
5.黄瓜切片铺在盘中打底。
6.将牛油果和甜橙切成均匀的薄片。
7.将牛油果片和甜橙片交错均匀的摆在黄瓜上。
8.生菜洗净，略加撕碎摆放在盘子中间。
9.均匀的淋上调好的沙拉汁即可。
10.搭配着粗麦面包低脂又美味。
小贴士：
1、牛油果不要用太熟的，不然容易烂。
2、如果喜欢偏舔的口感，还可以在沙拉汁中加入橙汁调和。
芥末风煎拌扇贝柱的做法
有颜值，有创意，还好吃！~家庭聚会不能少了它~
材料：
丘比沙拉汁芥末口味适量，扇贝柱10-12个，小葱1棵，樱桃萝卜1把，西蓝花适量，豌豆尖1把，柠檬1个，料酒少许，
芥末风煎拌扇贝柱的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材和沙拉汁，西兰花煮熟，小葱切末，樱桃萝卜和豌豆尖洗净备用。
步骤2，在扇贝柱上倒少许料酒腌制10分钟。
步骤3，锅内倒入少许橄榄油，中火烧热，将腌好的扇贝柱放入。
步骤4，两面煎至变色后取出装碗。
步骤5，依照个人喜好倒入丘比沙拉汁芥末口味，腌制片刻。
步骤6，将西兰花、樱桃萝卜、豌豆尖、腌制好的扇贝柱摆放于盘内，最后挤少许柠檬汁，在扇贝上撒上切好的小葱末。
步骤7，一盘春意盎然的芥末风煎拌扇贝柱就做好了。
扇贝炒西兰花根
食材明细：
主料：：西兰花根100g，胡萝卜80g，
辅料：：青椒50g，扇贝肉50g，
配料：：油适量，盐适量，葱姜适量，生抽适量，
扇贝炒西兰花根的做法步骤：
1.西兰花根、胡萝卜片焯熟
2.切葱姜丝备用
3.锅中加入少许油，倒入葱姜丝
4.加入少许生抽。
5.加入少许料酒。
6.加入盐和其他材料炒匀。
7.成品图。
小贴士：
材料焯熟后，如果翻炒均匀即可。水开后加一点油，能保证菜不变色。
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