花朵型餐包

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材感兴趣吗？下面是小编为你精心整理的“花朵型餐包”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！

食材明细：

主料：：特精粉适量，芝麻适量，鸡蛋适量，

辅料：：红糖适量，食物油适量，酵母适量，

花朵型餐包的做法步骤：

1. 红糖用开水化开，温后加入酵母

2. 加入食物油，（没有严格的规定，都是按感觉来的，宁多勿少）

3.加入面粉中揉成团，反复揉搓

4.能拉出膜就可以

5. 发酵2倍大

6.揉压排气后整形，烤箱放碗温水2次发酵

7.发酵好后刷上蛋液洒上芝麻180度15分即可

8. 成品

小贴士：

温度看各人的烤箱而定 有太阳的话，揉出膜后直接盖好放在太阳下发酵，可以加快时间

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花朵小餐包

食材明细：

面团：：高筋面粉150g，酵母2g，糖25g，盐2g，全蛋液25g，牛奶80g，黄油20g，

馅料：：脆皮肠2根，番茄酱适量，沙拉酱适量，

花朵小餐包的做法步骤：

1.除黄油外，将面团重所有原材料倒入东菱面包机的面包桶中，注意酵母不要和盐、糖直接接触，启动一个和面程序。

2.10分钟后，面团能够拉出厚膜，加入软化好的黄油，继续和面程序15分钟，直到面团光滑柔软。

3.面团团圆后放入大碗中，，盖上保鲜膜，放入烤箱，30℃发酵。

4..发酵至面团涨到大两倍，手指粘面粉戳一下，洞口不回缩即表示发酵完成。大约需要60分钟。

5.将发酵好的面团排气之后分割成20份。

6.每一个小面团都滚圆，5个1组放入模具中。

7.脆皮肠对半切断，之后在切面横竖各2刀，记得不要切断。

8.把做好的脆皮肠放在模具正中，这是花朵面包的花蕊。

9.整形好的面团送入烤箱，启动烤箱发酵功能，再放上一杯热水，发酵30分钟。一直发酵到面团涨大到原来的2倍。

10.将发酵好的面团取出来，用沙拉酱和番茄酱挤出花型。

11..最后送入预热好的烤箱，上下火170℃，烘烤18分钟。

12.烤好的面包立即脱模，放在烤网上晾凉。

小贴士：

1.面团中的水量要根据面粉的吸收性来调节。
2.烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整。
3.方子的量可以做4个学厨汉堡模。

花型豆沙小餐包

食材明细：

主料：：高粉250g，酵母2.5g，鸡蛋1个，白糖40g，牛奶适量，

辅料：：豆沙馅100g，

花型豆沙小餐包的做法步骤：

1.豆沙馅准备好。

2.除豆沙馅、鸡蛋以外的所有材料混合，用筷子搅拌成花絮状。

3.揉成光滑不粘手的面团。

4.30度左右发酵一小时，发酵至2倍大。

5.揪成30g左右的剂子，醒15分钟。

6.把剂子擀成面皮。

7.取一面皮，一个豆沙球。

8.包裹起来，翻个面，压扁。

9.用刀切出如图型，注意中间不要切断。

10.每个花瓣扭转一下，按平。

11.表面刷上蛋液。

12.150度烤20分钟即可。

13.再来一张。HOHO

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