辣拌明太鱼丝

食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材了解很多吧？以下是小编为大家收集的“辣拌明太鱼丝”请在阅读后，可以继续收藏本页！

食材明细：

主料：：明太鱼干一条，

辅料：：香菜适量，葱段适量，

配料：：朝族辣酱适量，盐适量，白糖适量，芝麻适量，色拉油适量，

辣拌明太鱼丝的做法步骤：

1.把明太鱼干浸入温水中十秒左右

2.拿出后攥去水份

3.把鱼肉部分先撕下来，鱼皮不要

4.再撕成小条

5.放入味精

6.放入白糖

7.放入朝族辣酱

8.锅内倒入色拉油，放入葱段炸出香味，倒入鱼丝上。

9.充分拌匀

10.挑出葱段， 放入香菜段、芝麻再次拌匀即可。也可点入几滴香油。

97Msw.com相关知识

拌明太鱼干的做法

材料：

明太鱼干，洋葱、香菜、白芝麻、厨帮酱油、糖、盐辣椒油，，

拌明太鱼干的做法的做法步骤：

步骤1，先把明太鱼干，用棒子敲软，再把肉皮撕掉。

步骤2，撕好的明太鱼、用水浸泡后，上锅蒸一下，凉透备用

步骤3，放入洋葱、香菜、糖少许、酱油、辣椒、熟芝麻拌

辣拌萝卜丝

食材明细：

主料：：萝卜1个，

辅料：：小葱适量，蒜适量，

配料：：辣椒油适量，盐适量，味精适量，香油一点点，

辣拌萝卜丝的做法步骤：

1.萝卜先切片，再用片切成丝，盛盘；

2.在萝卜丝里撒上一勺盐、味精、小葱、蒜泥和辣椒油，然后开始搅拌；

3.一般来说加了辣椒油了就不用加香油了，但是小滴一点点香油，会很提味。

五分钟搞定~韩式辣拌干明太鱼

食材明细：

主料：：干明太鱼两条，

辅料：：韩国辣酱适量，芝麻适量，香油适量，蜂蜜适量，

五分钟搞定~韩式辣拌干明太鱼的做法步骤：

1.呵呵，放置半年之久喽。放在水龙头那边用水清洗了一下，去去灰尘 。然后放在盖帘上面控干水分。

2.把明太鱼撕成小条。

3.准备调料酱，韩国辣酱+熟芝麻+香油+蜂蜜 搅拌均匀。

4.开始搅拌，呵呵呵我是带上手套一顿抓啊，呵呵呵。

5.看看，我抓的够匀乎吧？

【韩式辣明太鱼汤（鳕鱼汤）】

食材明细：

主料：：明太鱼2条，

辅料：：萝卜1/2，西葫芦1/2个，洋葱1/3个，豆腐1盒，辣椒2个，水芹菜2根，大葱1段，银鱼高汤或清水适量，

配料：：韩式辣酱2~3大勺，清酒约1瓶盖，生抽2大勺，辣椒面2大勺，蒜末2大勺，姜末少许，盐少许，

【韩式辣明太鱼汤（鳕鱼汤）】的做法步骤：

1.鲜明太鱼，去除内脏，洗涤处理干净（我买的时候鱼已经去头了，要是整个儿的，可以把鱼头留下，煮成高汤）。

2.处理好的明太鱼，切成3~4厘米的段，尾巴可以留大点，我给切短了。。

3.萝卜洗净，去萝卜缨，也可以用白萝卜。

4.萝卜去皮，切片，大概0.5厘米厚。

5.西葫芦洗净，切厚片。

6.水豆腐切块。

7.青椒洗净，斜切成圈。

8.水芹菜洗净，切小段。

9.洋葱洗净，切丝。

10.大葱斜切成段。

11.锅中放入银鱼高汤或是明太鱼头汤，煮沸（手头木有，可以直接用清水）。

12.放入辣椒面、萝卜、洋葱，煮约10分钟。

13.放入明太鱼、姜末、清酒，要开盖炖煮（这样去腥），直至明太鱼熟透。

14.放入西葫芦、豆腐，加入辣酱、生抽，中火炖煮约3分钟。

15.（放入豆腐、辣酱）。

16.最后，放入芹菜、大葱、尖椒、蒜末略炖，加入适量精盐调味，关火出锅^^~

17.明太鱼汤盛碗~鲜鲜的，一点都不腥呢~~

18.配点爽口的辣白菜、萝卜泡菜^^ p.s据说这个还能检测鱼腥去的好不好呢，就是吃完鱼汤后再吃口辣白菜，要是没有感觉任何异味，那就证明鱼汤一点都不腥呢~~~事实证明这回做的不错呐！

小贴士：

1.处理明太鱼时，一定要把肚子里的黑膜去干净，这样不腥哦~

2.开盖煮明太鱼，也可以去腥！

3.清酒改用二锅头也一样！还便宜呢~

4.萝卜擦成丝做汤也好喝，换成白萝卜也不错~

5.注意，嫩豆腐在最后出锅前跟尖椒一起放就可以了，北豆腐按我的顺序放就好，这样不容易碎。

相信《辣拌明太鱼丝》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了辣辣的美食专题，希望您能喜欢！