彩虹牛肉

食材是美食最基本的构成，食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材，你平时对食材了解比较多吗？下面由小编帮大家编辑的《彩虹牛肉》，仅供参考，我们来看看吧！

食材明细：

主料：：牛腩300克，青豆适量，胡萝卜半根，玉米粒适量，

辅料：：盐适量，老抽适量，肉蔻适量，香叶适量，茴香适量，糖适量，生抽适量，料酒适量，八角适量，桂皮适量，

彩虹牛肉的做法步骤：

1.牛腩切块用凉水泡两个小时，中间要换水三四次

2.炒锅烧热放少量花生油，油热放入姜片，葱段，放入沥干水的牛肉块炒变色，放生抽，老抽，糖，八角，桂皮，香叶，肉蔻，加入开水烧开，倒入电压力锅按粥/汤（25分钟）

3.炖肉的同时把青豆，玉米粒，红萝卜切丁煮熟捞出，依盘外延分别摆放青豆，玉米粒，胡萝卜丁

4.炒锅烧热把压好的牛肉倒入开大火收汁，待锅内还有少半碗汤汁放鸡粉关火

5.把牛肉倒入盘中间，汤汁浇到青豆玉米粒萝卜丁上即可

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彩虹牛轧糖

食材明细：

主料：：棉花糖适量，奶粉适量，花生适量，草莓适量，无花果适量，蔓越莓适量，黄桃适量，芒果适量，

辅料：：黄油适量，

彩虹牛轧糖的做法步骤：

1.锅里加黄油小火熬化，放棉花糖熬化.

2.放奶粉，放准备好的花生草莓一起搅拌均匀.

3.等凉些出锅，用手拍，后面请忽略我的桉板??

4.得承认，这款最好吃，带孩子夜里偷偷做的，没拍太多美图.

5.抹茶味.

6.随便做了，牛轧饼干和雪花酥???

彩虹饺

食材明细：

主料：：面粉510g，菠菜200g，蛋黄3个，水少量，

辅料：：饺子馅500g，胡萝卜200，

彩虹饺的做法步骤：

1.胡萝卜，菠菜分别榨汁过筛2次，加不加水随意，加的水越多和出的面颜色越浅。我这是加了一点点水的。面粉分成3等份，分别用蛋黄液，胡萝卜汁，菠菜汁和面。

2.搓成一样长的条状，橘色和绿色的压成片状，刷遍水，分层包裹住黄色面，再揉搓，尽量柔和在一起，有点不和没事，擀成皮就和在一起了。

3.就是这样。

4.擀面皮。1

5.包吧。

6.丑的是我儿子包的！

7.正常煮饺子，煮熟后颜色会变浅，好像也没之前鲜亮。

8.好看吗？本来想弄4种颜色，太麻烦，改3色。

小贴士：

1，榨汁不一定非用这两种菜，随意，紫甘蓝也不错。榨汁后一定要过滤，要不然和出的面硬，不粘，不好包。2，3色面长条混在一起，不一定按我这样，编麻花搓成长条也行，只要混一起就行。3，煮熟后颜色会变浅，所以榨汁后最好不加或少加水。

彩虹馄饨

五一节马上就要到了，祝朋友们节日快乐。

五一节小长假如果选择不外出旅行，可以在家好好陪陪家人哈，做一款彩虹馄饨，一定会受到家人的喜欢，特别是受到孩子们的喜欢。

原来做过彩虹面条，做彩虹馄饨的方法与彩虹面条差不多，多了切片包馅的步骤，基本上大同小异哈。详细步骤可以参照我原来做过的自制漂亮的彩虹面条。

彩虹馄饨

原料：菠菜汁40g，紫甘蓝汁40g，清水35g，胡萝卜汁40g，面粉400g。肉馅适量。

彩虹馄饨的做法

1、分别把菠菜、紫甘蓝和胡萝卜榨汁，我是榨汁比较细腻，汁泥都要了。

2、用胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁和清水，分别加入各100克面粉中，和成比较硬的面团，成团就可以，不用揉均匀。

3、以菠菜面为例吧，切成厚的片。

4、放入厨师机面条配件里面压，多压几次。

5、反复折叠压成光滑的面片。

6、压好的胡萝卜面。

7、紫甘蓝面片。

8、清水压好的白面片。

9、把压好的4种面片叠加在一起。每层之间刷点水以利于粘合。

10、从面片的中间切开。再叠加到一起，记得中间刷水，轻轻按压下，成8层颜色。然后盖保鲜膜醒30分钟。

11、然后用尺子比着垂直切下小于0.5cm厚的条。

12、4或5条一组，两两相临的边缘刷点水，按一下使其粘住。

13、放入厨师机面条配件里面开始用一档压，压出来的彩虹面片会厚些，再调成9档压。这时候面皮就比较薄了。

14、压出来的彩虹面片。

15、切成长方形的馄饨皮。

16、包入馅。

17、住上折叠。

18、最后粘合在一起，包成馄饨。

网站小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。

彩虹圈

食材明细：

主料：：猪肉250g，糯米50g，豆皮1张，胡萝卜适量，芹菜适量，香菇适量，

辅料：：生粉适量，蚝油1勺，盐适量，食用油适量，

彩虹圈的做法步骤：

4.倒去盘底多余的水分，晾凉备用切成大小均匀的小段装盘即可。

彩虹包子

食材明细：

主料：：面粉600克，菠菜一小把，胡萝卜半根，紫薯100克，

辅料：：水适量，

彩虹包子的做法步骤：

1.菠菜一把，洗净后用料理机榨汁，然后加适量面粉和酵母揉成一个绿色的面团；胡萝卜半根榨汁，加适量面粉和酵母揉成一个橙色的面团；紫薯上锅蒸熟，加面粉和酵母水揉成一个紫色的面团。

2.把3个面团分别放在温暖湿润处发酵至两倍大。

3.发酵好的面团充分排气后，把每张面团擀成薄片。

4.把三张擀好的面片按照自己喜欢的色彩搭配方式摞在一起。

5.从一端开始卷起。

6.切成均匀的段。

7.用手把每个皮按扁，然后用擀面杖擀成包子皮。注意边缘擀的薄一些。

8.放入馅料，包成自己喜欢的样子。我包了喜欢的蛤蜊型。

9.包好的包子放在温暖的地方进行二次醒发。之后放入蒸锅蒸20分钟（因为我包的是肉馅，所以20分钟才可以蒸熟），继续焖5分钟出锅。

10.成品图~

11.成品图~

小贴士：

1、这款彩虹包子最大的特点是色泽靓丽且丰富多彩，你也可以选择南瓜来代替胡萝卜，或者加入白色的面团，总之颜色搭配开而且至少三种以上的颜色就可以做出彩虹包的感觉了。2、对和面这个步骤不太清楚的话，建议看下我的菜谱《菊花馒头》和《三色蛤蜊饺》，里面对此有较为详细的描述。

感谢您阅读“97美食网”的《彩虹牛肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉炖汤专题，希望您能喜欢！