白虾鸡蛋汤粉

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？小编经过整理，为你编辑了白虾鸡蛋汤粉，或许你能从中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：米粉2块，鸡蛋2个，白虾100克，肉末100克，

辅料：：玉米油适量，细盐适量，六菌汤适量，葱适量，

白虾鸡蛋汤粉的做法步骤：

1.这款汤粉的用料：米粉二块，鸡蛋二个，肉末100克。冷冻白虾100克，六菌汤2茶匙。

2.锅里加水煮开，将二块米粉下锅。

3.轻轻划散至米粉松散，如图状就可以。

4.锅里加油，将鸡蛋加细盐打散，下锅煎至凝固。

5.煮好的米粉过冷水泡制一下再备用。

6.鸡蛋炒好之后加入清水，水量不用太多。

7.煮至汤底大开，再加入肉末及解冻后的白虾。

8.加入适量的细盐调个味。

9.然后再加入二茶匙的六菌汤提鲜。

10.汤底重新煮开，将泡好的米粉控水回锅。

11.然后加入适量的葱花及胡椒粉提个香。

12.这样子一份鸡蛋白虾米粉汤就完成啦。

小贴士：

刚开始煮粉的时候，清水的量要多一点，煮好的粉最好是过一下冷水，那样子口感更好。

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西红柿鸡蛋汤粉

食材明细：

主料：：干米粉500克，西红柿5个，鸡蛋3个，

辅料：：植物油适量，葱花少许，生抽适量，盐适量，

西红柿鸡蛋汤粉的做法步骤：

1.500克干米粉入凉水锅中，水宽着点，这是四人量，可以根据情况调整

2.大火煮开，水未开和开时用筷子不时地搅拌米粉，防止粘锅

3.煮4分钟后，关火，盖盖子，焖10分钟，不要再搅动了

4.西红柿和鸡蛋准备好，用量可以随意，西红柿多一点，汤更加酸爽

5.西红柿切小块，鸡蛋打入碗中

6.焖了10分钟之后的米粉，吸足了水很柔软，汤也几乎没了，变得很浓稠

7.将热汤倒掉，用凉水反复过几次水，米粉变得更加洁白、柔软，如果一会儿就用可泡在水里更水灵，如果长时间不用，就不要泡水里，以免不筋道

8. 炒锅中倒适量植物油，葱花煸炒出香味后，倒入西红柿翻炒

9.加入适量的盐、生抽，翻炒出汤后加入热水，大火煮开

10.将米粉捞入锅中，因为米粉是凉的，几分钟后锅里的汤才会再次沸腾

11.水开后，将打散的鸡蛋淋入锅中，形成漂亮的鸡蛋花，尝尝咸淡，如果不咸再撒点盐，撒上香葱、淋上少许香油，出锅

12.酸溜溜的一碗，看着就好吃吧

13.米粉滑溜筋道

小贴士：

干米粉能否变得滑爽不断不碎，就在这关键的14分钟，您可一定要记牢； 用凉水反复冲洗几次，米粉就会很爽利了；如果长时间不用，就不要用水泡了； 因为米粉是凉的，再次入锅后会需要好几分钟才能开，所以可以先淋入鸡蛋花，再将米粉捞入汤中，这样就不用等很长时间了，但是就不是煮米粉了，就成了汤泡米粉了； 米粉不易入味，所以汤可以咸一点； 如果喜欢辣的，可以放两个辣椒与西红柿同炒，颜色和口感都会更丰富，淋入辣椒油也是不错的。

蛇粉香菇鸡蛋汤

食材明细：

鸡蛋100克，香菇(鲜)150克，乌梢蛇30克，姜5克，料酒10克，大葱10克，盐3克，鸡精3克，胡椒粉3克，鸡油35克，植物油35克

蛇粉香菇鸡蛋汤的做法步骤：

1. 将香菇洗净后切成薄片；

2. 姜切成片，葱切成段；

3. 将鸡蛋磕入碗中搅散；

4. 将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热；

5. 放入姜片、葱段爆香，随即倒入鸡蛋将两面煎成金黄色；

6. 再加入1200毫升清水煮沸，然后加入蛇粉、香菇煮熟；

7. 最后加入盐、鸡精、胡椒粉略煮即成。

小贴士：

本品具有祛风湿、开胃、理气、化痰之功效，适于风湿疼痛、脾胃虚弱、食欲不振等症患者食用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鲜虾鸡蛋汤面

食材明细：

主料：：干面1块，鸡蛋1个，鲜虾3个，鲜菇3个，青菜2颗，葱2颗，水1大碗，盐半勺，生抽1勺，胡椒粉适量，香油几滴，

辅料：：油适量，

鲜虾鸡蛋汤面的做法步骤：

1.所需材料：将材料洗净，葱切碎，香菇切花刀。

2.上锅入适量油，先把鸡蛋煎熟盛起。

3.再加入适量油，炒香葱花。

4.加入适合自己口味的盐。

5.再加入一小勺的生抽。

6.最后加入一大碗的水。

7.盖紧煮开。

8.加入面饼，用筷子摊开。

9.再加入虾和香菇，盖上锅盖，煮至面条快熟时打开锅盖。

10.放入两颗青菜煮开立马关火。

11.将面条倒入大碗，青菜、虾和鸡蛋香菇挑起来放表面，洒入适量胡椒粉和滴入几滴香油即可食用。

小贴士：

煎鸡蛋时，如果不讲究摆盘的话，煎熟后可不用另外装起来，直接和汤汁一起煮更美味。

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