炼乳莲子红豆沙

食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编特地为大家精心收集和整理了“炼乳莲子红豆沙”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：红豆适量，

辅料：：莲子适量，水适量，

配料：：炼乳适量，白糖适量，

炼乳莲子红豆沙的做法步骤：

1.准备红豆和莲子。

2.红豆清洗干净，放高压锅里，水高出红豆2厘米，进行侵泡，要泡一晚上。

3.莲子清洗干净，泡好。

4.泡好的红豆，看到体积已经很膨胀，水不要倒掉，也不要加水。

5.莲子泡好后，剥开去掉里面的莲子心。

6.把莲子放盛有红豆到高压锅里，把盖盖好，大火，上汽后转小火，20分钟。

7.20分钟关火，消气后打开高压锅。

8.放白糖调味，喜欢甜的可以多放些，稍加搅拌。

9.盛出后放炼乳，搅匀即可食用了。

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炼乳蜜红豆

食材明细：

主料： 白芸豆 250克，

调料： 白糖 2大匙， 淡奶 1大匙， 水 适量， 淡奶油 适量，

炼乳蜜红豆的做法步骤：

1.将红芸豆洗净后，浸泡一夜待用。

2.红芸豆倒入高压锅，加水漫过芸豆1公分，喷气后，关小火煮5分钟，关火。

3.20分钟后，再开火，煮至高压锅再次喷气。

4.煮好的红芸豆趁热加入2大匙白糖，颠锅拌匀。稍微冷却后，加入炼乳，奶油或椰浆、酸奶至红芸豆中即可。

小贴士：

1、豆子好吃，却难熟。有的煮熟了，却没有了样子，推荐一个煮豆子的好办法，既可以较好地保持豆子的完整形状，却又有软糯的口感。用这样的方法煮豆子有个好处，豆子在高压下焖熟，避免了因为沸腾不停翻滚的过程。过程具体是：放入高压锅烹煮，并且喷气后就关火，等气自然泄光后，再开火，喷气后再关火。如此重复两到三次。再难煮的豆子，也比较容易煮熟。2、我家的高压锅是聚能环滴，密闭性比较好，所以给出的时间是针对我家锅的实际情况，仅供参考。如果您家的是老式高压锅，建议第二次关火后，再开火，进行第三次烹煮。甚至可以烹煮四次，直到豆子彻底焖熟。但是，切记，喷气后就关火，不要让豆子持续在沸腾的锅中翻动。此为煮好豆子的不二法诀。煮好的蜜红豆，用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏。当主食或零嘴，都是不错的选择。煮好的红豆汁，很不错。

陈皮莲子红豆沙的做法

暑热未散，一款清心润肺的甜品，正适合现在的时节，能帮你有效解热消暑、美肤养颜。今天就来制作款简单又美味的甜品——陈皮莲子红豆沙，看过“舌尖上的中国II”它的光彩出镜，就让人期待，是非常值得推荐的一款甜品哟。红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等多重功效；莲子则能养心安神、清心润肺；而陈皮有化痰止咳、助消化的作用。因此这款甜品不仅能清心养神、清肺和胃，而且能让女性排毒瘦身，养颜美肤。不论是做给自己吃还是拿出来招待好朋友，都非常不错哦，快来享受亲手的乐趣吧，你会发现原来制造令人心动的缤纷美食可以如此简单！

材料：

红豆150克，莲子80克，陈皮1个，蜂蜜适量，

陈皮莲子红豆沙的做法的做法步骤：

步骤1，提前一个晚上将红豆泡上；

步骤2，将莲子和陈皮泡上半个小时；

步骤3，泡好的陈皮去掉里面的薄膜后剪成小细丝；

步骤4，将准好的红豆、莲子和陈皮一起放入高压锅中，再放入两倍的水；

步骤5，高压锅上汽后再转为小火二十分钟；

步骤6，盛入碗中，稍凉时放入蜂蜜；

步骤7，美容养颜又清凉解暑的甜品就完成了。

进补甜品——港式莲子红豆沙

食材明细：

主料：：红小豆适量，莲子适量，

辅料：：黄片糖适量，陈皮适量，

进补甜品——港式莲子红豆沙的做法步骤：

1.红小豆洗净加水浸泡12小时以上。砂锅中加入适量水，煮开后下入泡发的红豆

2.陈皮泡发，用刀刮掉白色的内层。然后下入砂锅。

3.大火烧开后转小火煮至红豆酥烂。

4.加入泡发的莲子。

5.小火煮至莲子酥软，下入黄片糖。

6.片糖化开后就可以饮用了。但如果想要绵密的口感需要多一个步骤。留出一小部分熬好的豆子和莲子，然后把剩下的汤和豆子放入搅拌机打成泥

7.打好的莲子豆沙中加入熬好的整豆粒这样就可以开吃了。

8.这样是没有搅拌的。也很好吃

小贴士：

1、最好用黄片糖或是黄冰糖，甜味醇正。



2、加入陈皮可以提香，刮去白色的内层是为了防止在熬制过程中把糖水变苦。



3、泡发的莲子好熟所以豆子煮烂再加



4、用电饭煲煮也可以。



5、豆子要提前泡发

百合莲子红豆沙

百合可以补气润肺，最常用的就是泡茶煮粥，和非常滋养的莲子在一起可以煮一款非常美味养颜的甜品，加上红豆，香甜软糯，美味极了。

原料：

红豆50克、白莲子30克、百合10克、冰糖适量

制作：

1.将百合、红豆、莲子(莲子去芯)洗净，再用清水泡2小时。

2.锅中倒水烧开，将红豆、莲子、百合放入锅中。

3.煮开后改用小火煲2小时，然后用大火再煲30分钟。

4.煲至红豆起沙但还有适量水分时，加入冰糖调味。

磨叽几句：

红豆不要泡太久，一至两小时即可，也可以不泡直接煮，但不要用热水浸泡。中途水量不够时可以适量添加，但是不能加太多，否则就不是豆沙了，如果想喝红豆汤就可以加多点水。冰糖要最后加才好，不然红豆就会煮不烂。最后用大火煲是为了使红豆能煲散.

小编有话说：以上就是小编教大家做的百合莲子红豆沙，香甜滋补又美容养颜。

莲子百合红豆沙(1)

食材明细：

红豆500G，白莲子30G，百合10G，陈皮适量，冰糖约500G。

莲子百合红豆沙的做法步骤：

1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；

2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；

3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；

4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。

注意：

1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。

2、陈皮不要用太多，但要用好的。

3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。

4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。

5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。

莲子百合红豆沙糖水

食材明细：

主料：：红豆350g，百合4个，薏米少许，莲子100g，沙参2条，玉竹少许，

辅料：：黄糖一片，

莲子百合红豆沙糖水的做法步骤：

1.莲子切去黑色，去除中间的绿芽。

2.用清水泡红豆和意米

3.切好沙参备用

4.沙参玉竹莲子意米用清水煮一下

5.把煮滚的红豆放到豆浆机

6.选择绿豆沙，红豆沙和绿豆沙一样。为了省时间，不用住太久，所为用豆浆机磨沙

8.把百合也放进去一起煮。

9.待煮得莲子熟透，其它也熟透，就放黄糖，放黄糖后不要盖盖子，把表面浮沫（像泡泡的白色的）捞出。

10.这样就完成了

11.盛出，趁热吃也好吃，放凉放冰箱做红豆冰棍也是不错的选择。

小贴士：

在切莲子时，可以同时把红豆先煮开，这样能省点时间。经验所得，还是用干的莲子百合好些。沙参玉竹可以不放，看个人喜欢。

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