一锅两盅-竹荪排骨盅-绿豆排骨盅

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？小编为此仔细地整理了以下内容《一锅两盅-竹荪排骨盅-绿豆排骨盅》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！

食材明细：

主料：：排骨250克，竹荪4个，绿豆100克，

辅料：：盐适量，料酒适量，姜适量，葱花适量，

一锅两盅-竹荪排骨盅-绿豆排骨盅的做法步骤：

1.准备好食材

2.竹荪浸泡60分钟，多次换水，洗净，

3.去网状部分与根，切片.

4.绿豆隔夜浸泡好.

5.排骨放入冷水，焯一下捞出漂净.

6.取2个小内胆，分别放入排骨.

7.在一个盅里放入绿豆.

8.另一个放入竹荪.

9.分别放入姜片，葱结.

10.分别放入适量料酒，加8分满清水.

11.电炖锅注水至放盅前水位.

12.放入不锈钢垫板.

13.把2个小炖锅内锅放入.

14.在内锅的边缘储水槽注入清水.

15.轻轻转动内锅盖子，使水槽里的水均匀分布.

16.盖上电炖锅盖，插上电源，按快炖键即可.

17.时间到，切断电源，打开锅盖，捞去葱结.

18.加适量盐搅拌一下，撒些葱花即可.

小贴士：

1.绿豆要提早浸泡好.

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排骨金瓜盅

排骨有了家，高大上的新家，并且是豪宅级别的，味道自然与众不同，能吃出幸福的眼泪。

住进豪宅的排骨，透着那么一股子清新，入口酥烂，给100个赞。

这道菜一改排骨油腻的往昔，只留下清爽的回味。

排骨金瓜盅

材料：排骨，金瓜，姜片，蒜瓣，冰糖，盐，酱油。

排骨金瓜盅的做法

1、新鲜排骨剁成段。清水浸泡两个小时。

2、小金瓜一个。

3、将金瓜上部切下一块圆形做盖子，挖去金瓜的瓤。

4、准备烹制排骨的材料：姜片、蒜瓣、冰糖。

5、油热，放入冰糖。等冰糖融化，放入排骨煸炒，上糖色。同时，加入蒜瓣和姜片。

6、加入盐、酱油，继续煸炒排骨，让其入味。

7、煸炒至排骨五分熟。

8、将排骨装入小金瓜之中。

9、入笼屉蒸20分钟。

不一样的做法，不一样的口感，自然有不一样的回味。

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海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

排骨南瓜盅(1)

食材明细：

主料：：排骨少许，糯米少许，南瓜一个，

辅料：：蒸鱼豉油少许，蚝油少许，

排骨南瓜盅的做法步骤：

1.将糯米 排骨洗净沥干水份放入生抽 蚝油腌制隔夜。

2.南瓜洗净，从上面切出一圈波浪形。

3.拿下上盖挖出瓜瓤。

4.将糯米排骨放入南瓜盅里。

5.盖上盖子。

6.上锅蒸至熟透。

7.取出即可食用。

小贴士：

南瓜盅里面排骨一定要放少一点，松一点，这样熟的就快。

南瓜盅酿排骨

食材明细：

主料：：排骨400g，小南瓜1个，

辅料：：盐适量，玉米淀粉适量，

南瓜盅酿排骨的做法步骤：

1.南瓜，洗干净表面，切开顶部（留着要用的）挖空里面的籽。备用。

2.排骨洗干净剁小块，加入耗油，盐，糖，玉米淀粉搅拌均匀腌制片刻备用。

3.上蒸箱前，再拌一点玉米淀粉。

4.腌制好的排骨，倒入南瓜盅里。

5.蒸箱选择肉类功能，30分钟。期间搅拌一下排骨，使排骨受热更均匀些。

6.南瓜吸收了排骨的精华，排骨吸收了南瓜的甜美。两种食材配起来，相得映彰。

小贴士：

腌制排骨的时候可以放点蒜蓉，我可喜欢了。可是我家孩子不喜欢，只能迁就他们了。

糯米排骨南瓜盅

在麦德龙看到金南瓜，煞是好看，没多加考虑就买了两个。南瓜营养价值很高，这个百度下都众所周知了，于是第二天就动手开做了。一早就浸泡了糯米，腌制好了猪肋排，以便能够更加入味。八小时后开做，美美的小金南瓜，十分养眼，排骨与糯米的搭配，互补到了极点，鲜美软糯，香气四溢。

糯米排骨南瓜盅

材料：金南瓜、糯米、猪肋排、生抽、老抽、黑胡椒、糖、料酒、青豆。

糯米排骨南瓜盅的做法

1、糯米提前浸泡两小时以上；

2、猪肋排洗净加入生抽、老抽、黑胡椒、糖、料酒搅拌均匀，腌制八小时以上；

3、盘底铺菜叶，放上糯米和肋排，放入高压锅，吹开后转小火蒸30分钟后取出；

4、金南瓜用勺子去顶，把瓤挖出；

5、把煮好的糯米排骨放入南瓜中，上面放入青豆；

6、把南瓜盅放入高压锅上再蒸8分钟后取出即食。

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豉香排骨南瓜盅

一天天时间溜的飞快，全家人全天在一起的周末也是我最期盼的时候，老公不上班，丫头不上学，我也有足够的时间为家人做好吃的，周末，不折腾点硬菜实在说不过去哈。

豉汁蒸排骨属于广式早茶中很受欢迎的一道，排骨鲜美，还带有豉香、蒜香。不管什么季节，餐桌上来这么一道菜，都足够吸引大家的筷子，足够鲜美入味。这里，稍微变动了一下，用南瓜和豉汁排骨结合起来，排骨吃起来肉质细嫩、豉香浓郁，南瓜绵软甜美~~~~

下厨房洗手作羹汤的意义绝不仅仅为了吃饱吃好，也是享受生活的一部分，用心去做，自然乐在其中。

豉香排骨南瓜盅

准备好：小排骨350G、南瓜一个

调料：葱2根、蒜4瓣、生姜3片、豆豉1汤匙（15G）、料酒1汤匙（15ML）、生抽1汤匙（15ML）砂糖1/2汤匙、盐1/2茶匙（3G）、植物油1汤匙（15ML）、白胡椒粉少许

豉香排骨南瓜盅的做法

1、准备所需要的材料。

2、将排骨用清水浸泡30分钟，泡去血水后沥干水份备用。

3、将蒜瓣切成碎末，香葱切成葱花，生姜和干豆豉也分别切碎备用。

4、中火将锅中油烧至5成热，放入蒜末、姜末、干豆豉炒出香味，盛出备用。

5、将炒好的豆豉调料放入排骨碗中，加入料酒、生抽、糖、盐、白胡椒粉。

6、翻拌均匀。

7、用保鲜膜包好，腌制15-30分钟。

8、南瓜一切为二，掏去南瓜内瓤，做成一个南瓜碗。

9、将腌好的排骨装入南瓜中，当蒸锅中的水烧开后，放入南瓜盅。

10、中火蒸约1小时，出锅撒点葱花即可。

美食小贴士

1.腌制排骨时包上保鲜膜，或者盖上盖子，可以避免材料的香气散发，从而使香味更深的腌入排骨中。

2.干豆豉含有盐份，所以在放盐和生抽时要酌情添加。

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原盅灵芝排骨汤

食材明细：

主料：：排骨适量，灵芝适量，蜜枣适量，枸杞适量，

辅料：：姜适量，

配料：：盐适量，

原盅灵芝排骨汤的做法步骤：

1.材料、配料备好。

2.锅下热水烧开后将排骨放入去血水，约1分钟后捞起，再用清水洗干净放入炖盅里。

3.灵芝、姜切片，蜜枣、枸杞洗净后也一同放入炖盅里加入水。

4.电压力锅内加入适量的水，然后放一块布，将炖盅放进电高压锅里的布上。

5.盖上炖盅盖和电压力锅盖，扭到汤水键（时间大概是半小时）。

6.半小时排完气后打开盖，加入适量的盐即可开吃。

南瓜盅豉香蒸排骨

食材明细：

主料：：南瓜一只，肋排500克，

辅料：：料酒适量，蚝油适量，酱油适量，花椒油适量，豆豉适量，葱适量，姜适量，盐适量，

南瓜盅豉香蒸排骨的做法步骤：

1.将排骨清洗干净，用冷水浸泡一下。

2.在排骨中加入葱段，姜片，酱油，蚝油，料酒，花椒油，盐等。

3.再加一勺豆豉。

4.带上一次性手套将调料抓匀。

5.腌制两个小时。

6.南瓜一分为二，可以直接切成齐的也可以用这种刀切出花边。

7.将南瓜掏空。

8.在南瓜中填入腌制好的排骨。

9.盖上南瓜盖子，整个南瓜放进一个深盘里。

10.放进蒸锅大火蒸制至少一个小时。

11.蒸熟后取出就可以上桌了。

12.很美味。

小贴士：

南瓜切开后，想着做个记号，哪对着哪，不然有可能盖不上。蒸的时候一定要用个深一点的容器装南瓜，因为蒸完会出很多油，而且南瓜蒸软了，直接拿南瓜有可能会碎掉，用深盘托着它可以保护它。更好的办法是分别把南瓜和排骨蒸熟，然后合到一起略微蒸一下。

感谢您阅读“97美食网”的《一锅两盅-竹荪排骨盅-绿豆排骨盅》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖盅的菜谱专题，希望您能喜欢！