冰爽绿豆沙

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你记忆中最深的食材是什么？你不妨看看冰爽绿豆沙，有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

主料：：绿豆适量，

辅料：：冰糖适量，

冰爽绿豆沙的做法步骤：

1.绿豆洗干净加水和冰糖，入高压锅煮二十分钟。

2.煮熟的绿豆。

3.放到料理机打，想喝稠点的就豆多点，稀点的就汤多。

4.放到冰箱半个小时，冰冰凉凉，很棒。

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冰绿豆沙的做法

家人都不太爱吃甜食,所以很少做甜食,不过绿豆做的甜品还是相当喜欢的...哈哈...以前经常和朋友们一起大老远跑去华南小吃,就为了吃那的绿豆沙...可最近几年来发现华南小吃的绿豆沙越来越不好吃了...于是决定自己在家动手做!结果做出来比华南小吃的好吃一百倍...哈哈哈~~~~相当细腻!制作也真的相当的简单!只要家里有榨汁机和电饭煲,从没做过食物的MM都会做啦...哈哈哈~~~~

材料：

绿豆，砂糖，冰块，，

冰绿豆沙的做法的做法步骤：

步骤1，把绿豆洗净后铺满电饭煲的底,然后水稍稍盖过绿豆半厘米的样子.煮40分钟.

步骤2，煮好后绿豆会变成很软很软的颗粒,几乎没有多余的液体水分在电饭煲里.

步骤3，把绿豆拌上砂糖放入榨汁机里(不加滤网)打碎就可以了.如果嫌水分太少,可以在榨汁的过程中加入一些水分.

步骤4，我喜欢在搅拌的时候放入冰块.作出来就变成了绿豆沙冰...哈哈哈

绿豆沙冰皮月饼(1)

食材明细：

冰皮(30克分约16份，25克可分20)：：糯米粉50g，澄粉25g，粘米粉50g，低筋面粉25g，牛奶200g，淡奶油75g，玉米油35g，糖40g，

辅料：：绿豆沙馅适量，熟糯米粉适量，

绿豆沙冰皮月饼的做法步骤：

1.把牛奶，淡奶油，糖和油拌匀，拌至糖溶化。

2.倒入粉类，拌至无颗粒状。

3.倒入抹油(油是额外的)的8寸糕盘里。

4.放入开水锅，大火蒸20分钟。

5.用筷子在中间挑一下，沒粉浆出来就熟了。

6.用筷子搅拌一下。

7.放入保险袋里，戴上隔热手套，揉搓成光滑面团，放冰箱冷藏30分钟。

8.把面团分30g一个，可分16个左右。(我是因为只做13个绿豆的，剩下的做了奶黄馅)

9.绿豆沙馅也分30克一个。(皮：馅是1：1)

10.取一个面团捏成圆片，放上绿豆沙馅。

11.收口，滚上薄薄熟糯米粉。

12.稍搓长，放入月饼模，按压一下。

13.一手固定模具，另一手按压手柄2－3次，脱模。(面团不是很粘，很好操作。)

14.做了奶黄馅和绿豆沙馅两种。

15.放冰箱冷藏2小时以上才吃，风味更佳。密封冷藏3-5天不硬。

玫瑰绿豆沙

食材明细：

主料：：绿豆75克，糖玫瑰10克，蜂蜜适量，

辅料：：水1200毫升，

玫瑰绿豆沙的做法步骤：

1.用料

2.绿豆洗净沥水

3.放入碗中加水浸泡一夜

4.倒入豆浆机

5.加入糖玫瑰

6.加入清水

7.水面不超过最高水位线

8.装机头

9.启动绿豆豆浆功能

10.打浆结束

11.倒入杯中

12.加入适量蜂蜜，搅拌均匀

13.表面放几片糖玫瑰花瓣点缀

小贴士：

没有糖玫瑰可以不用，只是普通绿豆沙而已

蜂蜜用量随自己口味增减。或用其他糖类代替。

冰糖绿豆沙

一勺冰爽的绿豆沙入口，

仿佛凉风拂面，

夏日的闷热，

统统散尽。

【冰糖绿豆沙】爽口爽心的炎夏冰饮蝉鸣嘶嘶，赤日炎炎，

食材：绿豆、冰糖、水；

冰糖绿豆沙的做法

1、绿豆洗净，用清水浸泡半天以上，天热，可以放在冰箱里冷藏着泡；

2、泡好的绿豆，倒掉浸泡的水，放入电饭煲，加足量的水，炖煮一小时左右，绿豆开花（根据自家的锅具决定炖煮的时间）；关火，加入适量的冰糖；

3、待绿豆汤晾凉，搅拌机里加适量绿豆和绿豆汤，分期分批的搅拌成绿豆沙，放入冰箱冷藏后，即可食用。

冰糖绿豆沙是夏令饮食中的上品，

不仅制作简单，还能清热解毒，消暑解渴。

到了盛夏，做一些绿豆饮放在冰箱里冷藏一会，

既甘凉可口，又能防暑消热。

不需要搅拌机搅拌，绿豆煮熟后直接冰镇了吃，也可以。

不过搅拌成绿豆沙后，口感绵软，感觉非同一般。（用搅拌机搅拌的话，可以不需要捞出绿豆壳）

冰糖绿豆沙食材搭配小提示

碱和绿豆不能一起吃:碱与绿豆同食会破坏营养成分。

盐和绿豆不能一起吃:有人在熬绿豆汤的时候喜欢加盐，一为烂得快，二为好吃。事实上，煮绿豆汤时加盐，不仅使绿豆中的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等受破坏、而且对绿豆汤的清热解毒性能也有一定的不良影响。

牛奶绿豆沙

食材明细：

主料：：绿豆400g，纯牛奶2盒，

辅料：：花生200g，莲子150g，水适量，

牛奶绿豆沙的做法步骤：

1.绿豆，花生，莲子洗净后泡3个小时，期间换两次水，分开泡哦！我这是下养生壶煮的时候了?

2.煮至绿豆出沙，花生和绿豆软糯就好了，冷却后再倒入牛奶

3.冰镇冷藏冰镇下口感更好哦！

绿豆沙(2)

食材明细：

主料：：绿豆适量，冰糖适量，

辅料：：水适量，

绿豆沙的做法步骤：

1.绿豆洗净泡一会。

2.锅中放水，放绿豆。

3.放入冰糖，烧开后2-3分钟关火，倒出水，这时候的绿豆水有解毒消暑功效。

4.绿豆汤。

5.锅中继续放水，煮20-30分钟，直至绿豆出沙。

6.装盘盛出。

7.绿豆沙就做好了。

8.开动吧?

莲子绿豆沙

食材明细：

主料：：绿豆150克，莲子80克，冰糖30克，

辅料：：枸杞适量，

莲子绿豆沙的做法步骤：

1.备80g红莲子，150g绿豆，冰糖30克，枸杞适量

2.莲子洗净，绿豆放入水中淘洗食材洗干净后，用温水净泡2个小时

3.莲子和绿豆泡好后，用砂锅，或者是搪瓷锅煮开一锅水，将莲子和绿豆连同泡的水一起倒入锅里。大火烧开后，小火慢慢煨煮。大约一个小时，绿豆煮开花，加入30g左右的冰糖冰糖煮融化，就可以关火了。盛入碗中，加上几粒枸杞装饰，卖相味道都不错。

小贴士：

1、绿豆放入水中淘洗，飘在水面上的绿豆捞出不用，这些不够饱满的绿豆，会影响莲子绿豆沙的品质；
2、食材洗干净后，用温水净泡2个小时，也可以用凉水净泡一夜，如果温度太高，最好是放在冰箱里。

绿豆沙酸奶

食材明细：

主料：：熟绿豆200克，自制酸奶260克，

辅料：：蜂蜜适量，

绿豆沙酸奶的做法步骤：

1.将好的绿豆汤放凉。

2.将绿豆从汤中捞出放入料理机。

3.加入自制的原味酸奶。

4.加入适量蜂蜜。

5.启动料理机，约1分钟时间。

6.倒入杯中饮用即可。

小贴士：

1、如没有蜂蜜，可用白糖代替。

2、如果是超市买的袋装酸奶，就不用放糖或蜂蜜了。

3、搅打的时间长，会更细腻一些。

4、冰镇后饮用，味道更佳。

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