#信任之美#紫薯豆沙糕

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？小编特意为大家收集整理了“#信任之美#紫薯豆沙糕”，为防遗忘，建议你收藏本页！

食材明细：

主料：：紫薯泥400g，糯米粉120g，玉米淀粉30g，

辅料：：绿豆沙馅200g，白糖50g，枸杞子适量，

#信任之美#紫薯豆沙糕的做法步骤：

1.备齐材料

2.紫薯泥中加入糯米粉、玉米淀粉、白糖和成面团

3.揉光滑后，均匀的分成若干等分

4.备好绿豆沙馅

5.取一个剂子包入绿豆沙馅收口团圆

6.所有紫薯包都包好

7.枸杞子洗净

8.取一个豆沙包，手指在顶部按出指印，用牙签按压出类似南瓜的花纹

9.所有的紫薯包都做好，上边用枸杞子装饰成瓜梗

10.每个紫薯包底部薄薄的刷上油，码入蒸锅

11.煎烤机大火蒸20分钟

12.出锅

13.装盘。

小贴士：

1、所有材料和成面团以不粘手为宜。
2、紫薯泥水分不大，如果感觉面团有点硬可适量加点水。

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#信任之美#紫薯蔓越莓蒸糕

食材明细：

主料：：紫薯一个，蔓越莓干一大勺，酵母粉5克，

辅料：：面粉400克，牛奶适量，白糖一勺，

#信任之美#紫薯蔓越莓蒸糕的做法步骤：

1.紫薯蒸熟加牛奶和白糖碾成泥。

2.拌入酵母粉。

3.加入面粉搅拌成面糊或者湿润的面团。

4.放在温暖的地方发酵至两倍大。

5.放入蔓越莓干。

6.翻拌均匀。

7.倒入模具（模具提前抹油）。

8.放进蒸锅蒸30分钟。

9.出锅切块装盘就可以吃啦

小贴士：

蒸熟之后不要着急打开锅盖，先焖两三分钟，以免回缩。

#信任之美#紫薯铜锣烧

食材明细：

主料：：低筋面粉100克，细砂糖A30克，黄油A10克，泡打粉1克，紫薯200克，细砂糖B30克，

辅料：：鸡蛋2个，牛奶25克，蜂蜜15克，小苏打1克，黄油B30克，

#信任之美#紫薯铜锣烧的做法步骤：

1.鸡蛋倒入打蛋盆，加入细砂糖A搅拌均匀

2.倒入蜂蜜，搅拌均匀

3.倒入牛奶，搅拌均匀

4.倒入融化的黄油A，搅拌均匀

5.筛入小苏打、泡打粉和低筋面粉搅拌均匀，盖上保鲜膜静置20分钟

6. 现在炒紫薯馅，紫薯蒸熟后去皮，用网筛过滤压碎，或者放入料理机打碎，放入锅中开小火。

7.倒入黄油B，小火翻炒

8.倒入糖B，继续翻炒，炒干即可，关火晾凉备用。

9.平底锅小火加热，为了受热更均匀，我用的电磁炉加热，舀一勺面糊，放在中心位置，面糊会慢慢流成一个圆形，尽量保持分量一致。

10.面糊开始起泡，泡破掉后就翻面。

11.翻面后煎20秒即可。

12.夹上紫薯馅，就可以开吃啦。

13.自己做的铜锣烧，健康又美味，平底锅也超好用。

小贴士：

1.一定要用小火，如想要饼皮漂亮光滑，可以每煎1个，用湿毛巾给平底锅降温。
2.方子的量可以做12个饼皮，6个铜锣烧。

#信任之美#紫薯蜂蜜西米露

食材明细：

主料：：西米40克，蜂蜜20克，紫薯165克，

辅料：：清水600克，

#信任之美#紫薯蜂蜜西米露的做法步骤：

1.准备紫薯糊的原料：紫薯。

2.紫薯切小丁。

3.料理机加水、紫薯丁打成紫薯糊。

4.这是制作紫薯蜂蜜西米露的原料：西米、蜂蜜、紫薯糊。

5.锅中烧开水，将西米下入，先大火烧开再中火慢慢熬制。

6.煮西米的时候，要用勺子不停的搅拌，防止西米粘锅底。

7.煮好的西米过凉水，并沥干水分。

8.将西米装在小碗中，加入蜂蜜。

9.再将紫薯糊淋在西米上，浓稠程度根据自己的喜好选择。

10.成品。

小贴士：

紫薯切小丁后更容易打磨得更细滑。煮西米的时候，要不停的搅拌防止西米粘锅。西米煮好过凉后淋干水分，再添加其余的食材。煮西米的时候，用水量要多一些，因为西米需要煮20分钟左右。我做了两碗，紫薯糊我用了80克。

#信任之美#紫薯银耳羹

食材明细：

主料：：银耳1朵，紫薯2个，

辅料：：冰糖适量，

#信任之美#紫薯银耳羹的做法步骤：

1.银耳泡发洗净，撕成小朵。

2.紫薯去皮洗净切丁。

3.将银耳放入电饭煲内胆中，加入适量水。

4.选择煮粥键。

5.煮完后加入紫薯。

6.加入冰糖再煮10分钟就可以了。

小贴士：

根据自己喜欢的甜度，加入适量冰糖。

#信任之美#蔓越莓桂花紫薯松糕

食材明细：

主料：：粘米粉160克，糯米粉100克，绵白糖55克，水110克，

辅料：：猪油20克，熟紫薯泥65克，蔓越莓干40克，豆沙馅150克，干桂花适量，

#信任之美#蔓越莓桂花紫薯松糕的做法步骤：

1.将食材称量准备好。

2.粘米粉与糯米粉混合，加入紫薯，糖，猪油，轻轻混合。

3.酌情添入水，大概110克左右。

4.双手将其揉搓均匀。

5.过筛。

6.筛好的粉很细腻，此时的状态，可以很好的握住，成型，碰一下，又很快的松散开来。

7.加入蔓越莓干。

8.拌匀即可。

9.使用6寸的活底不粘模具，或慕斯圈用屉布垫底，底部撒一些桂花。

10.将粉料倒入模具一半。

11.将豆沙馅围一个圈。

12.再将剩余粉料倒入，铺平。

13.再撒一些干桂花，加自己喜欢的干果和蜜饯。

14.蒸烤箱预热或者蒸锅水沸，放入模具，蒸45分钟。

15.蒸好的松糕。

16.脱模后，分割食用。

小贴士：

粉筛可以选择稍微粗一点的网眼，如遇小疙瘩，要用手再次揉搓后过筛，不要在粉筛上用力碾压面粉，以防残留面粉堵塞网眼。

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