食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编从网络上精心整理了《零食，香辣香芋酥》，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：香芋500克，粘米粉60克，糯米粉40克，炸粉20克，
辅料：：干辣椒粉3克，油适量，盐适量，
零食，香辣香芋酥的做法步骤：
1. 买回的芋头，1个，约500克；（大小没关系，想吃多就买大的和多买几个）
2.芋头去皮洗干净，（记得带手套去皮，防止皮肤过敏）
3.切筷子大小均匀的芋头条，均匀撒上盐
4.准备好粘米粉、糯米粉、炸粉；比例3：2:1（PS：看芋头的多少确定各粉的量，比例按这个炸出来会很酥）
5.把粘米粉60克，糯米40克，炸粉20克，加入适量的盐，搅拌均匀，再加入适量的水，搅拌成米浆；
6. 把切好的芋头条、辣椒粉搅拌均匀：（不吃辣椒的，可以省去加辣椒粉）
7.热锅，倒油；
8.油热之后，放入搅拌均匀的芋头条；
9.芋头条，浮起，微黄，翻转，全微黄，捞出；
10.捞出的芋头条，放凉包裹好，很脆酥的。绿色好零食。
小贴士：
1.芋头去皮的时候记得戴手套；
2.不吃辣椒的可以不加辣椒；
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小零食-香辣小银鱼的做法
随着零食铺子的发展，现在各式各类小鱼干应有尽有，这味香辣小银鱼是借鉴劲仔小鱼来的
材料：
小银鱼若干，料酒适量，酱油，盐巴，花椒适量，姜丝，辣椒，辣椒面，白糖，，
小零食-香辣小银鱼的做法的做法步骤：
步骤1，超市买回来的小银鱼先清洗干净，再用水泡发
步骤2，备好佐料，姜丝、辣椒、花椒、白糖
步骤3，低温起油，下花椒、辣椒姜丝煸香
步骤4，加入泡发软的小银鱼，油煎至金黄
步骤5，倒入料酒增香去腥，加入酱油、白糖上色，再加入辣椒面、盐巴定味；后加水沒过小银鱼开大火煮10分钟
步骤6，收汁起锅
步骤7，晾凉装罐
步骤8，备注：其中的盐，白糖，辣椒面的加入顺序可根据个人饮食习惯来定上诉所做的口味是：入口咸香麻辣，后微甜，吃多了也不会口干舌燥
【香辣鸭掌】自制零食香辣鸭掌，告别辣条噩梦！的做法
湖南菜的调味重在鲜、香、辣，就像我们做过的辣椒炒肉、东安鸡、芷江鸭……又如这道香辣鸭掌，做起来毫无难度，全靠调味制胜。再教大家一个增鲜提香小妙招，鸭掌一定是热热辣辣，香气逼人，还超有嚼劲！
材料：
带骨鸭掌500克，十三香30克，料酒5毫升，山胡椒油5克，辣椒面8克，蚝油4克，生抽20毫升，白糖2克，大蒜适量，香葱适量，
【香辣鸭掌】自制零食香辣鸭掌，告别辣条噩梦！的做法的做法步骤：
步骤1，先将带骨鸭掌焯水，加入两片生姜去腥；
步骤2，把鸭掌放入砂锅，加少许盐、料酒、十三香，加水淹没，开中小火煲20分钟左右，焖到用筷子可以戳动的状态，或者用高压锅压8到10分钟；
步骤3，新鲜山胡椒洗净后沥干水分，将色拉油烧至七八成热后静置半分钟，略微降温后再倒入山胡椒中激发出香气；
步骤4，起锅倒色拉油，烧热后加蒜米、辣椒面翻炒出香；
步骤5，放入鸭掌，加蚝油、料酒、生抽炒匀，出锅前撒白糖增鲜，淋山胡椒油，撒香葱、白芝麻即可。
中国好零食：香辣鸡蛋干的做法
非常美味的休闲零食，既卫生又有营养；既能补充蛋白质，又不含胆固醇；最重要的是还能一次性解决所有做甜品剩下的鸡蛋清哦！
材料：
鸡蛋清（太少不好做）4个以上，花椒1小把，八角1个，盐适量，香辣调料适量，，
中国好零食：香辣鸡蛋干的做法的做法步骤：
步骤1，为了脱模方便，我在模具里垫了张烘焙油纸，将做甜品不用攒下来的蛋清一次性解决。不用搅拌，直接倒入模具中。包上保鲜膜，用牙签扎些孔。包保鲜膜是为了隔水，防止水蒸气进入打湿蛋清；扎孔是为了透气，使蛋清里的热气释放出来。
步骤2，蒸锅加水，将蛋清放上笼屉，先敞锅用大火将水烧开，然后再盖上锅盖，转中火蒸10分钟。
步骤3，蒸好后取出晾凉切条。
步骤4，另取一小锅加水，放入花椒、八角、盐、香辣调料（或五香、孜然等调料，随个人喜好），煮开后可尝一下调料水增减调料调节味道。倒入切好的鸡蛋干，炖入味即可出锅。
步骤5，可以享用喽！假期最好的休闲食品哦！
小零食之——椒香杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，
辅料：：鸡蛋1个，生粉适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，盐适量，植物油适量，
小零食之——椒香杏鲍菇的做法步骤：
2.杏鲍菇洗净沥干水分。
3.切成滚刀状。
4.上面撒上花椒粉、胡椒粉和盐，戴一次性手套，抓均匀后放置10分钟。
5.先把腌好的杏鲍菇放在蛋液里，粘上蛋液。
6.粘满蛋液的杏鲍菇再放在生粉碗里，滚上一层生粉。
7.锅里加适量植物油。
8.油6成热时放入杏鲍菇（粘上生粉的杏鲍菇一定要抖掉多余的生粉），开中小火炸。
9.炸至金黄即可出锅。
小贴士：
粘上生粉的杏鲍菇一定要抖掉多余的生粉。
#自制零食#香烤红薯
食材明细：
主料：：红薯5个，
#自制零食#香烤红薯的做法步骤：
1.红薯。
2.红薯洗净去两头。
3.烤盘上铺锡纸，放上红薯。
4.烤箱220度，放入烤箱下层烤40分钟，其中烤20分钟翻面继续烤即可。
5.40分钟出烤箱即可食用，小心烫手哦。
6.成品图。
零难度香芋一口酥
零难度香芋一口酥一口就能让你酥到心里的完美小点心。
材料：
主料：低筋面粉100g，黄油50g，
辅料：白砂糖25g，香芋80g，黑芝麻适量，鸡蛋清适量，
零难度香芋一口酥的做法步骤：
1. 软化的黄油50g加入白砂糖25g，搅打至蓬松颜色变浅，加入蛋液15ml搅打均匀，再加入蛋液15ml搅打均匀。
2. 筛入低筋面粉100g，搅拌均匀，再揉成光滑的面团。
3. 取香芋馅80g，搓成长条，再取适量面团搓成和香芋馅等长的长条，然后擀平。
4. 将香芋馅置于面皮上，包裹起来，捏好封口，再切成均等的小块。
5. 将小块摆入铺有烘焙纸的烤盘，表面刷层蛋液，再撒上少许黑芝麻。
6. 放入预热好180℃的烤箱，烤制约25分钟，取出即可享用。
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