糖桂花年糕

发布时间 : 2019-10-12

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集并整理，小编为你呈上糖桂花年糕，可能你会喜欢，欢迎分享。

食材明细：

主料：：糯米粉适量，粘米粉适量，糖桂花适量，

辅料：：红豆沙适量，

糖桂花年糕的做法步骤：

1.糯米粉、粘米粉（大米粉）2：1的比例，加入3大勺糖桂花、再加入适量清水。

2.和成稍硬的面团。

3.分成三等份。

4.乐扣的盒子下面铺锡纸，为了更好的取出成品。取一份面团用手压薄一些，然后放在盒子底部，整理平整。

5.上面均匀的涂抹一层红豆沙。

6.再放一层面团整理平整。

7.再铺一层红豆沙。

8.最后再放一层面团整理后上面淋入少许糖桂花。

9.锅内放水凉水入锅，大火开锅后转中小火蒸半小时。

10.略晾一会后切小块食用。

小贴士：

1、趁热吃比较好吃，晾凉后略硬，可以再加热食用。
2、我用的是买的红豆沙，再加糖桂花有点过甜，所以根据自己口味调整糖桂花的用量。

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桂花糖炒年糕

食材明细：

主料：：年糕500克，桂花蜜5勺，

桂花糖炒年糕的做法步骤：

1.年糕是在吉之岛买的，不是，现在叫永旺超市，，呵呵...桂花蜜是拿金桂腌的

2.烧开水，把年糕片倒入锅中，沸腾4分钟

3.捞起，用凉水冲洗（禹我们称之为“过冷河”），这样年糕炒起来更Q弹

4.开火，热锅，下油，放5勺桂花糖

5.小火炒至糖融化

6.糖溶化后，桂花呈深色，伽入半碗水

7.倒入年糕片，然后快速翻炒

8.炒至收汁，每片年糕都沾上桂花就可以出锅了

桂花糖年糕的做法

八月份桂花开的时候摘了好多新鲜桂花，加了白糖腌制成了糖桂花，一直放在冰箱里面，可以保存很久。这样的话，一年四季都能尝到桂花香了，做酒酿圆子、宁波汤圆还有一些西式甜点的时候都可以用一些，满满都是桂花的香味。和糖桂花最配的就是年糕了。年糕有粳米和糯米两种，粳米年糕Q弹，糯米年糕软糯，都是我喜欢的口感。年糕可以入菜，比如蟹炒年糕，还可以直接当主食，可以煎也可以炒，甜咸均可。今天换种方式吃年糕吧，做一道桂花糖年糕，这应该是属于江浙一带的传统甜品，做法非常简单，零难度，几分钟就能做一大锅，厨房新手也能毫无压力的做出来。除了糖桂花以外，还加入了红糖，可以起到补血养颜的功效，女性朋友们可以多吃一些哦。刚出锅的桂花糖年糕是最好吃的，软糯甜蜜，清香扑鼻，晶莹剔透，热热的，烫烫的，咬一口，桂花的清香和年糕的软糯充盈在嘴里，让人忍不出吃了一块又一块，停不下来的节奏啊。

材料：

水磨年糕1条，红糖20g，糖桂花10g，，

桂花糖年糕的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所有食材。

步骤2，将年糕切成厚薄均匀的片状，不要切得太薄了，容易煮烂。

步骤3，锅中放入两碗水，大火煮至沸腾。水的量不要太多，根据年糕的多少来定。

步骤4，锅内的水沸腾以后，将切好的年糕片放入锅中，继续煮至年糕变软。

步骤5，然后将红糖倒入锅中。红糖的甜度没有白糖高，可以稍微多放一些。

步骤6，继续中小火熬煮，将红糖的味道煮进年糕里面去。年糕煮软以后容易糊底，所以期间要用硅胶铲搅拌一下。

步骤7，然后加入糖桂花，搅拌均匀。

步骤8，最后大火收汁，将糖汁煮至粘稠，就可以盛入碗中开始享用啦。

步骤9，成品