韩国芝麻小鸡菜蔬汤的做法

食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？经过小编精心整理，推出韩国芝麻小鸡菜蔬汤的做法，有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

主料：：鸡1.2kg，俏头适量，

辅料：：水400g，葱20g，蒜头15g，生姜5g，芝麻冷汤适量，芝麻100g，黄瓜100g，丸子适量，牛肉馅80g，豆腐20g，鸡蛋60g，面粉14g(2大匙)，清酱2g(1/3小匙)，葱末4.5g(1小匙)，蒜泥2.8g(1/2小匙)，胡椒粉0.1g，香菇15g(3朵)，红辣椒20g(1个)，淀粉24g，

配料：：盐9g，芝麻油2.5克，

韩国芝麻小鸡菜蔬汤的做法的做法步骤：

1.锅里放入鸡与水, 大火煮10分钟左右直至沸腾，转中火煮10分钟左右, 放入香俏头续煮20分钟左右。
捞起鸡肉，只留肉块，撕成0.5cm左右的细丝(430g)，再用盐调味,汤搁凉后用棉布过滤做成高汤(1.4kg)。

2.芝麻用中火炒10~15分钟(90g), 将其与400g高汤放在搅拌机里，细磨后用筛子过滤，再倒入剩余的1kg高汤，做成芝麻冷汤并用盐调味(1.4kg)。

3.丸子沾上面粉与鸡蛋, 在加热的平底锅里倒入食用油, 放入丸子用中火一边翻滚，一边煎5分钟左右至熟。  
黄瓜,香菇,红辣椒沾上淀粉, 放进沸水里汆烫20~30秒左右后，捞出冲水。

4.碗里放入鸡肉, 将上面准备好的各种蔬菜按照颜色调对摆放整齐后，倒入芝麻冷汤，撒上松子即可。

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糙米菜蔬烧麦的做法

糙米（又称发芽米）是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。

材料：

五花肉100g，香菇6个，胡萝卜1个，饺子皮250g，糙米250g，油，盐，葱，姜适量，生抽，老抽适量，，

糙米菜蔬烧麦的做法的做法步骤：

步骤1，糙米提前一晚浸泡。先把糙米洗干净，然后用再倒入干净的水进行浸泡，第二天把浸泡好的糙米连同水一起倒入电饭煲，加水适量开煮，煮好后盛出放凉。

步骤2，香菇、胡萝卜、肉切碎成丁，肉用姜葱料酒盐腌制5分钟左右。

步骤3，热锅倒油，加入肉末炒熟，然后加入香菇，胡萝卜一起炒制。加适量生抽和老抽上色。

步骤4，炒好的馅料和糙米饭拌匀放一边

步骤5，饺皮擀开呈荷叶状

步骤6，中间放上馅料，至饺皮约一公分捏起即可

步骤7，捏紧收口。

步骤8，馅料是熟的，隔水大火蒸五分钟左右即可。（烧卖一个个之间稍微隔开点距离，防止粘在一起）

步骤9，Duang，开吃！健康美味，怎么吃都不胖！

小鸡芝麻花生汤圆

食材明细：

主料：：熟花生米（去皮）50g，汤圆粉400g，温水270g，猪油50g，黑芝麻71g，白砂糖90g，白芝麻89g，

辅料：：抹茶粉适量，红曲粉适量，黑米适量，

小鸡芝麻花生汤圆的做法步骤：

1.黑白芝麻洗净滤干

2.放入烤箱110度10分钟烤干水分，转180度20分钟左右烤熟芝麻

3.芝麻冷却，准备糖等材料

4.把芝麻加糖用料理机打碎

5.花生打碎与芝麻碎混合

6.加入猪油搅拌均匀，冰箱冷藏一小时

7.糯米粉加温水和匀

8.取一点和好的糯米团加入少许抹茶粉、红曲粉分别揉匀

9.这是揉好的两小块糯米团

10.下面开始分馅每个10克，糯米团每个12克

11.先把糯米团用手指捏成灯盏状，包入馅心，收拢捏紧揉光滑做成圆形汤圆

12.再用红色和绿色糯米面做成嘴巴和鸡冠，用黑米做成眼睛，放入冰箱冷冻，随吃随煮

13.这是冷冻后的小鸡芝麻花生汤圆

14.水开后加入汤圆煮至浮起

15.萌萌的小鸡汤圆就来啦

16.小鸡探头这是想看啥呢

17.看看咱们货真价实的花生芝麻内馅

小贴士：

煮汤圆不烂小窍门：水开后让它保持沸而不腾

韩国黑芝麻粥

食材明细：

主料：：粳米180g(1杯)，黑芝麻95g(1杯)，

辅料：：水900g(41/2杯)，盐6g(11/2小匙)，

韩国黑芝麻粥的做法步骤：

1.粳米淘洗干净, 浸泡在水里2小时左右, 用筛子沥去水分后，晾10分钟。(220g).
黑芝麻淘洗干净, 用筛子沥去水分后，晾10分钟  
将平底锅加热放入黑芝麻, 小火炒40分钟左右。(90g).

2.搅拌器里放入黑芝麻与水, 磨3分钟左右后，用网子过滤。(400g).
搅拌器里放入粳米与水,磨2分钟左右后，用网子过滤。(420g).

3.锅里放入磨好的米与水, 开大火5分钟左右，时而搅动熬煮。

4.沸腾时转中火并盖上盖子,时而搅动慢慢熬煮20分钟左右后，放入磨好的黑芝麻，续煮5分钟左右。
煮到黏稠状时，放入盐调味后, 再煮一会儿

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