鸭杂粉丝汤(1)

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材是美食文化的地基，哪些食材让你印象深刻？小编现在推荐你阅读一下鸭杂粉丝汤(1)，或许你能从中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：鸭腿1只，鸭血适量，鸭胗适量，鸭肠适量，红薯粉适量，油豆腐适量，

辅料：：盐适量，生姜适量，料酒适量，料包适量，蒜苗适量，

鸭杂粉丝汤的做法步骤：

1.红薯粉用冷水提前泡软备用。

2.将料包（料包在市场或超市买现成的卤肉料，不要一次全部用完，根据要卤的肉多少来放）用纱布包起来，姜片准备好。

3.砂锅中加足水，放入料包和姜片，开火烧开。

4.将鸭腿（已切块），鸭胗洗净，冷水入锅，加入料酒和姜片焯水。

5.将焯好水的鸭腿和鸭胗放入已经开锅的砂锅中，调小火，煮30—40分钟。

6.时间到，加盐调味，将鸭腿和鸭胗放在汤里浸泡60分钟左右入味。

7.鸭血冷水入锅，加姜片，焯水，煮开即可。

8.将鸭肠切小段。（我没有在市场找到买生鸭肠的，是在熟食店买的现成的）。

9.油豆腐洗净，沥干水分，切开。

10.将浸泡入味的鸭胗捞出切片。

11.再次开火，将汤烧开，放入泡软的红薯粉烫软。（昨晚已经吃了一顿，所以汤就剩这些了）

12.将粉丝捞入碗中。

13.放入适量鸭肠，鸭胗，鸭血和鸭腿肉，撒上蒜苗碎。

14.盛入适量鸭汤即可。

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羊肉粉丝汤(1)

食材明细：

主料：：羊肉200克，粉丝一小把，

羊肉粉丝汤的做法步骤：

2.粉丝变软之后加入羊肉片，撇去浮沫，加胡椒粉，盐，味精，羊肉变色即可出锅。

小贴士：

1.羊肉容易煮老，所以不宜在锅中煮太长时间，变色熟了以后就可以出锅了

2.胡椒粉最好使用白胡椒粉味道更好

肉丸粉丝汤(1)

食材明细：

主料：：猪五花肉200克，粉丝1小把，油菜100克，

辅料：：生抽1勺，盐1勺，胡椒粉适量，淀粉适量，香油适量，

肉丸粉丝汤的做法步骤：

1.油菜洗净控水。

2.五花肉剁碎。

3.加生抽，半勺盐和胡椒粉继续剁匀。

4.加淀粉，带一次性手套揉捏。（不想刷碗，就没放碗里搅拌）

5.揉捏肉泥有粘性后团成丸子。

6.锅内加适量清水，水根据人数而定。水烧响后，快要开时放入生丸子。

7.丸子都漂起后，放一把粉丝。

8.粉丝煮软后放入油菜，煮断生后甲半勺盐停火。

9.盛入碗内，淋香油。

小贴士：

肉用稍微肥点的，要不然口感发“柴”不好吃。下丸子的时候如果水是开的，丸子很容易一下就散了，所以要注意控制水温。

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