看得见的全麦吐司

没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编特意为大家收集整理了“看得见的全麦吐司”，欢迎阅读，希望你能喜欢！

食材明细：

主料：：全麦粉（含麸皮）80克，高粉160克，白砂糖20克，牛奶112克，干酵母3克，鸡蛋1个，盐2到3克，黄油20克，

辅料：：蔓越莓干适量（葡萄干也可代替或者不加），

看得见的全麦吐司的做法步骤：

1.用后油法将面团揉至完全阶段 加入蔓越莓干揉匀即可

2.28度温度发酵至2-2.5倍大

3.分成3等份 室温醒发15分钟

4.分别擀长 卷起 放入450克吐司模

5.放温暖湿润处发至8、9份满 由于我放的全麦粉很多（一般高粉：全麦粉为1：4）所以发不到那么高 但是完全不影响口感 实实在在的麸皮

6.表面刷牛奶 烤箱185度预热（按自家烤箱脾气）上下火下层40分钟（刚烤10分钟表面上色后加盖锡纸）

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片片杏仁看得见！杯子蛋糕！

食材明细：

主料：：蛋黄5个，白砂糖45g，低筋面粉50g，玉米淀粉20g，黄油50g，牛奶30ml，

辅料：：蛋清5个，白砂糖35g，

片片杏仁看得见！杯子蛋糕！的做法步骤：

1.蛋黄，蛋白完全分离好，容器都要保证无油无水哦~~~主料里面的白砂糖加入蛋黄中，配料中的白砂糖加入蛋白中~~

2.将黄油放入牛奶中，小锅里倒入一点热水，将牛奶和黄油的小碗放到小锅里，随着温度的升高，黄油会自己慢慢融化的~

3.蛋黄中加入白砂糖，用电动打蛋器完全打发，打至体积膨大，颜色变浅~~

4.蛋白中分两次加入白砂糖，用电动打蛋器完全打发，打蛋器拎起不会完全消失，多打一会啊~~

5.将蛋白糊用刮刀舀出三分之一到蛋黄糊中，由下至上慢慢的搅匀，千万不要打圈哦~~~然后将蛋黄糊再倒回蛋白糊中，同样的方法拌匀~~

6.将面粉跟淀粉过筛筛入蛋糊中，同样的方法由下至上拌匀，没有颗粒，顺滑~~

7.将黄油跟牛奶的混合液倒入拌好的蛋糕糊中，拌匀~~~

8.装盘，九分满即可，上面洒一点点杏仁片~~ 广告词怎么说的来着：片片杏仁看得见~~哈哈

9.烤箱预热180度，中层，20分钟左右。蛋糕在里面慢慢的长大哦~~

10.烤好啦！！！哈哈，虽然很烫，不过太好吃了，我跟老公每人吃了两个！！

小贴士：

1、蛋白蛋黄务必充分打发~~~不然做的蛋糕会回缩的很严重~~~



2、其实也可以不用纸制品的，烤盘好的话不太粘的，担心的话在模具里刷一层油~~·



3、根据你的模具的大小调整配方吧~~哈哈



简单，失败率很低~~一定要试试看啊~~很好吃！

如何做出好吃看得见的红薯吐司

食材明细：

主料：：面包粉350克，

中种面团：：面包粉350克，清水215克，耐高糖酵母4克，

主面团：：鸡蛋60克，面包粉100克，全麦粉30克，红薯40克，白糖80克，奶粉20克，黄油20克，盐2克，

如何做出好吃看得见的红薯吐司的做法步骤：

1.中种面团：准备面包粉和耐高糖酵母，清水和酵母混合后倒入面包粉中，揉成稍光滑的面团，放入冷藏室发酵10个小时。

2.主面团：面包粉、全麦粉、红薯、奶粉、黄油、盐、鸡蛋、中种面团、白糖。

3.将鸡蛋、白糖、中种面团、面包粉、全麦粉、奶粉放入面包桶中，启动揉面功能。

4.当面粉能混合成团时，加入盐，继续揉面。

5.面团变得光滑，能拉出膜时，加入切成小块的黄油，继续揉面。面团会越来越光滑，拉出的薄膜变得结实时，将面团取出。

6.整理成圆形，放入盆中，盖上保鲜膜室温发酵。

7.将红薯切成丁备用。

8.饧好的面团，是原来的2倍大。

9.将面团排气后，分割成6等份，盖上保鲜膜饧发10分钟。

10.取出一个面团，擀成椭圆形，均匀地撒上红薯丁，再用擀面杖擀一下。

11.两边向中间折叠。

12.将面剂旋转90度，擀开后再撒上红薯丁，稍擀一下。

13.像叠被子一样叠起来，放入吐司盒中，其他的面团都如此操作。

14.将吐司盒放入烤箱，设定发酵功能。

15.当面团发至吐司盒的8分满时，取出吐司盒。烤箱预热，上火160度，下火190度。

16.烤箱的预热完成后，将吐司盒放入烤箱中，烤制30分钟。

17.香甜、绵软的吐司做好啦，好想吃一口呀。

18.瞧，好吃看得见的红薯吐司。

小贴士：

1、烤箱温度的设置，要根据自家的烤箱来设定，我用的是ACA的ATO-E43A烤箱，上火160度，下火190度，我放在烤箱的第三层，这个温度朋友们做个参考。
2、面团中添加的液体量，要留有余量，视面团的软硬，多次少量的添加。
3、红薯提前切成丁，风干一下，否则其含有的水分较多，影响成品面包的口感。
4、每个面团中红薯的量，也不能过多，否则会因水分多，而形成较大的空洞。
5、没有全麦粉，也可以用等量的面包粉替代。

看得见的细滑——姜汁豆腐脑

食材明细：

主料：：黄豆130克，水720克，

辅料：：糖适量，姜适量，

看得见的细滑——姜汁豆腐脑的做法步骤：

1.黄豆用水泡发，用时4小时以上，夏天需中途换水

2.把泡发的黄豆加720克的清水去料理机打成生豆浆

3.豆浆用纱布过滤，把纱布外围提起来拧紧用手挤压出浆

4.豆浆入锅煮沸后继续煮约三四分钟

5.取两克内酯，两克单独秤秤不出来，直接用容器放上秤不清零就能秤出来两克了

6.内酯用少许凉白开化开

7.煮好的豆浆冷却到80——90度之间，没温度计的放两三分钟就行了

8.把豆浆直接冲进内酯水里，盖盖焖15—20分钟，即可

9.取两三篇姜加水加糖熬煮成姜汁糖水，本来要用红糖的，结果家里没红糖就用了细砂糖了

10.豆腐脑细滑看得见

小贴士：

1：我购的内酯用的比例是500克黄豆出浆2750克用7-9克内酯，亲们用的时候注意看内酯包装袋的用量比例哦；
2：豆浆冷却到80-90度是冲浆最合适的温度
3：豆浆冲入内酯水后不要搅拌，直接盖盖保温15-20分钟，豆腐脑会自然凝固的；
4：姜汁红糖水搭豆腐脑是我们家乡的食用习惯，喜欢咸食的自行配料哦

可以随时看得见的彩虹——彩虹面条的做法

材料：

面粉，水，盐，胡萝卜，

可以随时看得见的彩虹——彩虹面条的做法的做法步骤：

步骤11，、210克水中加入少许盐、400克面粉，揉成面团。2、将面团均分成4份，分别加入可可粉5克，抹茶粉5克、紫薯粉5克揉成咖啡色面团、绿色面团、紫色的面团和白色面团。3、胡萝卜擦丝，挤出汁55克，加入100克面粉揉成橘黄色面团。4、买一个面团操作完成，静置松弛一下。5、再从头开始，一次操作这些面团。将面团擀成薄点的面饼。6、将这些面团摞起来，中间不要抹面粉哦！用擀面杖擀压，将他们压倒一起。7、用刀子切开小块，用擀面杖擀薄即可。

步骤28，、锅内烧开水，加入盐少许。放入彩虹面条，烧开，煮熟即可。9、可以开吃了，放点菜，或者炸酱，或者酱汤。美味啊！

看得见的细滑——姜汁豆腐脑的做法

一直都有一个记忆就是有个老伯伯，踩着单车拉着一大通豆花满村子叫买，可小时候家里条件不好，这些”零食“都是很少尝到的，估计一个童年里也就只吃过那么几次，但是味道一直记着，后来工作了，时不时都会买上一碗豆花，细滑细滑的，还得配上浓浓姜味红糖水，那味道超爽！去年也学着用内酯自己做了，但是出来口感不对，总觉得没石膏做的好吃，最近有干上了，原来比例对了内酯豆腐脑口感跟石膏豆腐脑的还是不相上下的，终于能亲自做出自己爱吃得豆腐脑，心满意足啊！

材料：

黄豆130g，水720g，内酯2g，姜3片，白砂糖适量，，

看得见的细滑——姜汁豆腐脑的做法的做法步骤：

步骤1，黄豆用水泡发，用时4小时以上，夏天需中途换水

步骤2，把泡发的黄豆加720克的清水去料理机打成生豆浆

步骤3，豆浆用纱布过滤，把纱布外围提起来拧紧用手挤压出浆

步骤4，豆浆入锅煮沸后继续煮约三四分钟

步骤5，取两克内酯，两克单独秤秤不出来，直接用容器放上秤不清零就能秤出来两克了

步骤6，内酯用少许凉白开化开

步骤7，煮好的豆浆冷却到80——90度之间，没温度计的放两三分钟就行了

步骤8，把豆浆直接冲进内酯水里，盖盖焖15—20分钟，即成豆腐脑

步骤9，取两三篇姜加水加糖熬煮成姜汁糖水，本来要用红糖的，结果家里没红糖就用了细砂糖了

步骤10，成品

步骤11，成品，看得见的细滑

步骤12，成品

好7看得见De“荠菜鸡蛋羹”-微波菜肴-

食材明细：

主料：：荠菜80克，鸡蛋2枚，

辅料：：木耳30克，香菇30克，胡萝卜30克，西兰花30克，

配料：：蚝油10克，

好7看得见De“荠菜鸡蛋羹”-微波菜肴-的做法步骤：

1.洗净焯好的荠菜，切碎一下。

2.做蛋羹，为了防止容易粘碗壁，要在碗壁周围，均匀涂上一层食用油。

3.将鸡蛋打入，用筷子沿着一个方向，打匀打个劲。再加入些温水。这时，温水一定要慢慢的加，再慢慢的搅哟。

4.西兰花，胡萝卜，切成小块或小片，用开水焯一下过凉哟。

5.将新鲜的香菇，切成片，倒入搅好的蛋液中，继续再搅拌一下。

6.再把切好的荠菜，倒入。。。搅拌一下。

7.除了，“海天蚝油”，不需要其它的调味品哟。。不管侬懂不懂，反正，阿拉是懂了。。 之后盖上盖子。。微波高火1分钟。TIPS：记住，盖子上面的放气阀，不要盖上哟。。要不一会儿，微波的时候，真的会爆头哟。。

8.再把焯好的胡萝卜，西兰花，切好的泡发黑木耳丁，码在蛋液的上面。继续盖上盖子。微波高火3分钟即可。TIPS：再次请记住，盖子上面的放气阀，不要盖上哟。。

9.营养方便美味的微波版“荠菜鸡蛋羹”，只要10分钟。即可。。口水，木有木。。。吼吼。。 早餐，就是一个字，撑儿。。。

小贴士：

TIPS：如果，你想吃到更加细腻的蛋羹的话，上面的步骤过后，蛋液得过一下筛。。

清早，一杯看得见的五谷豆浆的营养

食材明细：

主料：：赤小豆15g，莲子10g，绿豆15g，纯净水850ml，

辅料：：黄豆20g，干百合10g，

清早，一杯看得见的五谷豆浆的营养的做法步骤：

1.准备材料

2.放入冰箱冷藏泡发一夜

3.沥干后倒入破壁机加热杯中

4.加入850毫升的纯净水

5.破壁机启动加热菜单，选择五谷豆浆

6.隔着玻璃杯看着豆子开始沸腾，是不是很好看，哈哈，熬煮大概要25分钟左右至熟

7.最后5分钟机器自动开始研磨成细腻的豆浆，不要过滤，直接饮用就好了

小贴士：

小叮咛
豆子要事先浸泡，这样容易煮而且打出的豆浆更细腻
这款破壁机做出的豆浆口感非常的细腻，所以不要过滤，如果你是普通豆浆机的，建议要过滤下饮用

护肝茶-坚持每天一杯，效果看得见的做法

材料：

菊花3g，决明子3g，枸杞3g，金银花3g，

护肝茶-坚持每天一杯，效果看得见的做法的做法步骤：

步骤1，决明子

步骤2，所有材料放入茶壶中

步骤3，热水冲泡3分钟即可饮用

步骤4，成品

步骤5，成品

步骤6，成品

全麦小吐司

这个模具动心好久了，一直忍着忍着可还是没忍住呵呵又败回来了呵呵

全麦小吐司

材料

中种：面包粉189克，干酵母3克，水114克。

主面团：面包粉58克，全麦粉22克，细砂糖22克，盐4克，奶粉8克，水64克，黄油16克。

全麦小吐司的做法

1、中种面团的酵母放在水中化开，加入面粉揉匀，放温暖处发酵4倍大

2、在中种发酵时把全麦粉浸泡在主面团的水中

3、发酵好的中种撕成小块，与主面团中除黄油以外的所有材料一起揉成表面光滑，能拉出比较厚的薄膜

4、加入黄油揉到扩展阶段，放温暖处松弛30分钟

5、面团排气，分割成40克每个，滚圆后松弛15分钟

6、面团擀成椭圆形，翻面后自上、下个1/3处向内折

7、再将面团擀长压薄底边，自上至下卷成卷，排入模具内，放温暖是如处进行最后发酵

8、最后发酵结束，表面刷蛋液

175度下层28分钟上色加盖锡纸

特别提示：加了全麦粉或者是加了麸皮的吐司面团不用揉到完成阶段，完全阶段的膜太薄，向上支撑的力不够，会影响面包膨胀

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